Unter einem leichten Quietschen öffnest du die Tür. Hinter der Theke ein vertrautes Gesicht, das dir ein freundliches Lächeln zuwirft. Hitze steigt dir ins Gesicht, feiner Grillduft in die Nase. Hier bist du zu Hause, hier fühlst du dich wohl: in deinem Lieblings-Imbiss. Gezielt geht es an die Bestellung: "Einen Döner mit allem, bitte. " Das ist der einfache Weg, doch lass dir noch einen anderen Weg vorstellen: Mach deinen eigenen Döner – vom Brot bis zum Fleisch! Dafür brauchst du: Für das Fleisch: 1 EL Kreuzkümmel 1 EL Salz 1 EL Thymian 1 EL rosenscharfes Paprikapulver 1 EL Rosmarin 1 EL Pfeffer 1 EL edelsüßes Paprikapulver 300 g Kalbsrücken 200 g Kalbshackfleisch Für das Fladenbrot: 700 g Mehl 350 ml warmes Wasser 10 g Zucker 1 1/2 Päckchen Trockenhefe 1 Ei 50 g Butter 25 ml Öl 15 g Salz 1 Eigelb 1 EL Milch etwas weißen und schwarzen Sesam Für die Füllung: Joghurtsoße Zwiebelringe Eisbergsalat Rotkohl Tomaten Gurke So geht es: 1. Döner mit Hack Rezept | tegut.... ) Mische alle Gewürze für das Fleisch in einem Schälchen.
Abgedeckt lässt du diesen eine Stunde gehen. Rolle den Teig danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund aus. Bestreiche die Oberfläche mit einer Mischung aus Eigelb und Milch. Drücke die Oberfläche mit den Fingerspitzen gleichmäßig ein und streue nun Sesam darauf. Bei 190 °C Umluft wird das Fladenbrot 25 Minuten gebacken. 4. ) Endlich geht es an Füllen: Schneide das Fladenbrot in Viertel und die Viertel wiederum zum Befüllen auf. Streiche das Brot mit Joghurtsoße aus, fülle es mit Fleisch und Gemüse. Diese kulinarische Schöpfung – ja Offenbarung – stibitzt dem besten Imbiss die Stammkundschaft auf Nimmerwiedersehen. Mit dem Grundrezept für Kebab und Fladenbrot hast du das nötige Rüstzeug, um deinen Traum-Döner zu bauen. Du wolltest schon immer mal Pommes, Würstchen oder Gouda im Döner? Döner mit Hackfleisch Rezepte - kochbar.de. Nur zu! Dieses Exemplar gehört nur dir und deiner Fantasie.
Zutaten für 1 Döner: Türkisches Fladenbrot 200 g Rinderhackfleisch 1 Zwiebel Eisbergsalat 1 Tomate 1 Gurke Schafskäse Salz und Pfeffer Cayennepfeffer Currypulver 1 Teelöffel Paprikapulver 1 Esslöffel Öl Für die selbstgemachte Döner-Sauce: 100 g Stichfester Natur-Joghurt (Alternative: Zum milden Natur-Joghurt 1 Esslöffel Speisequark beimischen) 1 EL Zitronensaft 1 Knoblauchzehe Nach Geschmack etwas Dill (frisch oder getrocknet) und/oder getrocknete Minze Zubereitung: Zwiebel feinhacken und mit dem Hackfleisch in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Curry und Paprikapulver kneten. Dann das Fleisch auf einem Teller zu einer runden Scheibe pressen, ähnlich einer flachen Frikadelle. Das Öl in einer Pfanner erhitzen. Döner DIY - der Gerät hat ausgedient! Tipps und Tricks. Das geformte Fleisch von beiden Seiten scharf anbraten und bei schwacher Hitze weiterbraten bis es durch ist. Die selbstgemachte Cacik-Sauce: Joghurt mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Dill und/oder Minze abgeschmecken und mit dem kleingehackten Knoblauch mischen.
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