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1 Methodik/Forschungsansatz 15. 3 Autorenliste 15. 4 Haftungsausschluss
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Rezept DDR Bratschnitte mit Hackfleisch und Letscho DDR Bratschnitte mal anders: Die herzhafte Variante… Als junges Mädchen aus der DDR bin ich oft mit meinem Vater zum Angeln gefahren. Das war immer ein Abenteuer und wir kamen hungrig nach Hause. Da gab es dann öfter zum Abendbrot was ganz leckeres. Und zwar machte meine Mutter aus Gehacktem und einer Scheibe Brot eine prima Bratschnitte. Nicht gezuckert, wie sie auch sehr lecker war, sondern paniert und gebraten mit Hackepeter und wenn wir Glück hatten, gab es Letscho dazu. Das ist so einfach zu machen und trotzdem ein leckeres warmes Gericht. Das Rezept möchte ich Euch heute vorstellen. Ddr rezepte mit hackfleisch android. Ich hatte von meiner gestrigen geplatzten Krautroullade (Krautpfanne) noch etwas Hackfleisch übrig. Das Hack auf die Schnitte schmieren. Teller mit Semmelbrösel und Ei. Die komplette Schnitte panieren, ringsherum. Von beiden Seiten langsam schön braun braten. Fertig! Ein schönes Letscho oder Grillsauce paßt hervorragend dazu…Guten Appetit! Zur Hauptkategorie DDR Rezepte Zur Amazon Buchbestellung "So schön war meine DDR"
Zum Inhalt springen 1 Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Diese Zutaten brauchen wir… 3 größere Eierfrüchte Salz Pfeffer 1 Zwiebel 3 Tomaten 180 g Fett oder Öl Petersilie Mehl 6 Eier je 400 g Hackfleisch vom Schwein und vom Rind 1/8 l Milch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die trocken abgeriebenen Eierfrüchte in die mäßig heiße Backröhre legen, bis die Haut zusammen schrumpft und sich abziehen läßt. Ddr mit Ddr Hackfleisch Rezepte - kochbar.de. (Nicht braun brennen lassen! Nicht mit Metall in Berührung bringen, sonst färben sich die Früchte schwarz! ) Die gehäuteten Eierfrüchte längs in Scheiben schneiden, salzen und ziehen lassen. Die feingeschnittene Zwiebel und die feingeschnittenen Tomaten mit 1 Eßlöffel Fett durchbraten, vom Feuer nehmen, etwas Pfeffer und feingewiegte Petersilie zugeben. Die Eierfrüchte zwischen den Handflächen aus pressen und gut abtropfen lassen. Jede Scheibe in Mehl und Ei wenden und in heißem Fett backen.
4, 61/5 (186) Schichtkohl oder Schmorkohl DDR - Klassiker 45 Min. normal 4, 53/5 (119) Schmorkraut DDR - Rezept 45 Min. normal 4, 52/5 (128) Mauschkraut (Schichtkraut) wie aus der Schulküche zur DDR-Zeit 30 Min. normal 3, 5/5 (2) Hackfleischstippe DDR-Rezept 30 Min. simpel 4/5 (10) Mystys schnelle und einfache Bolognesesoße bzw. Tomatensoße mit Hackfleisch basierend auf der original DDR - Tomatensoße 15 Min. simpel 4, 45/5 (9) Falscher Dachs DDR-Rezept aus dem schönen Grube Ferdinande 15 Min. DDR Rezept Piroggen mit Hackfleisch | Ossiladen I Kundenservice News Ossiladen.de blog. simpel 4, 1/5 (8) Schwalbennester DDR Rezept 20 Min. normal 4/5 (6) Schmorkohl deftig und lecker nach altem DDR Rezept 15 Min. normal 3, 94/5 (15) Schichtkraut ein Relikt aus der DDR-Zeit 30 Min. normal 3, 91/5 (9) Grilletta DDR Burger 30 Min. simpel 3, 69/5 (11) Nudeln Bolognese - kinderleicht DDR - Rezeptur, von allen Kindern geliebt! 25 Min. simpel 3, 54/5 (11) Ukrainisches Reiterfleisch Rezept frei nach DDR Fernsehkoch Kurt Drummer 30 Min.
Allgemeines über die Zubereitung Hackfleisch oder Gehacktes kann aus schierem Rind-, Schweine-, Hammel- oder Kalbfleisch zubereitet werden. Für Tefteli (russische Fleischklößchen) oder gefüllte Klopse wird in erster Linie Rindfleisch, und zwar Keule oder Schwanzstück, verarbeitet. Bevor man das Fleisch durch den Wolf dreht, muß es gewaschen, gehäutet, von Sehnen befreit und in kleine Stücke geschnitten werden. Erst die Hackmasse ist zu salzen und gut zu mischen. Gewöhnlich wird dann in kaltem Wasser oder Milch geweichtes Weißbrot zugesetzt und alles noch ein- bis zweimal durch den Wolf gelassen. Je häufiger eine Hackmasse durchgedreht wird, desto besser bindet sie. Ddr rezepte mit hackfleisch mac. Das geweichte und wieder ausgedrückte Weißbrot macht die Hackmasse locker und saftig, weil der beim Braten vom Fleisch, abgesonderte Saft fast völlig vom Weißbrot aufgesaugt und somit in der Hackmasse festgehalten wird. Man verwende nicht mehr ganz frisches Weißbrot, von dem jedoch die Rinde abzuschneiden ist. Am besten eignet sich Fleisch mit etwas Fett, dann werden die Buletten saftiger.