M 125 g Zucker 1 TL Vanillezucker 3 EL heißes Wasser 1 Prise Salz 50 g Speisestärke 75 g Dinkelmehl Typ 630 (oder "normales" Weizenmehl) Für die Füllung: 12 Blatt weiße Gelatine 500 g Erdbeeren 500 g Magerquark 250 g Sahnequark (oder Quark mit 40% Fettanteil) 200 g Schmand 200 g Zucker 2 EL Vanillezucker 400 ml Schlagsahne Für die Dekoration: 200 g Schlagsahne ein paar Erdbeeren etwas Puderzucker Zubereitung Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit 26 cm Durchmesser am Boden fetten (nicht an Rand! ). Für den Biskuit die Eier trennen. Die Eigelbe mit dem Zucker, Vanillezucker und Wasser so lange aufschlagen, bis die Masse richtig hell geworden ist. Ich lasse es meist ca. 10 Minuten von der Küchenmaschine rühren. In der Zwischenzeit das Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen. Mehl und Speisestärke mischen. Schwedischer Apfelbiskuit | Wochenblatt für Landwirtschaft & Landleben. Den Eischnee auf die Eigelb-Masse geben und NOCH NICHT RÜHREN. Mehl-/Stärkegemisch darüber sieben und erst jetzt ganz vorsichtig mit einem Schaber unterheben.
Die Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze auflösen - nicht kochen lassen! Nacheinander 3 bis 4 EL der Erdbeer-Quark-Masse unter die Gelatine rühren zum Temperaturangleich. Dann unter ständigen Rühren dieses langsam in die Erdbeer-Quark-Masse einfließen lassen. So entstehen keine Klümpchen von der Gelatine. Die Füllung auf den ersten Boden gießen (sie ist ziemlich flüssig) und den zweiten Boden als Deckel oben auflegen. Jetzt muss die Torte für mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank. Schwedischer apfel biskuit kuchen photo. Vor dem Servieren die 200 g Sahne steif schlagen und als Rand auf der Oberseite der Torte aufspritzen. Mit Erdbeeren garnieren und in die Mitte Puderzucker sieben für die typische Optik. Anmerkungen Ich backe meinen Biskuit meist schon am Vortag, dann kann man ihn einfacher durchschneiden. Die Gelatine nur erwärmen und auf keinen Fall kochen lassen. Mein Boden war nach dem Abkühlen etwas "geschrumpft" und hatte nur noch einen Durchmesser von 24 cm. Deshalb habe ich einen Tortenring verwendet und nicht den Rand der Springform.
1. Eier und Zucker einige Minuten schaumig rühren. Öl und Milch in einem Topf leicht erwärmen und unter die Eiermasse rühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und unterheben. 2. Die Äpfel mit Schale grob raspeln. Die Hälfte der Raspel unter den Teig heben. Den Teig auf ein Backblech geben. Die restlichen Apfelraspel darauf verteilen. Schwedischer Apfelbiskuit Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Großzügig mit Zimt, den Mandelblättchen und Vanillinzucker bestreuen. 3. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene ca. 20 - 30 Minuten goldgelb backen.
Sahne auf die Apfelmasse geben und glatt streichen. Mit Zartbitter-Raspel-Schokolade bestreuen. Mit einem Messer zwischen Kuchen und Backform entlangfahren. Dann den Rand der Springform abnehmen und gekühlt servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte dir auch gefallen Und noch mehr Apfelkuchen Nach oben
SCHWEDISCHE APFELTORTE | Kuchen und torten, Kuchen und torten rezepte, Torten selber backen
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