Brauereigasthof Zum Schwan – Ebensfelder Brau- und Brotzeitstub'n Anschrift Hauptstraße 46 96250 Ebensfeld Oberfranken Täglich ab 16 Uhr Sonntag und Montag Ruhetag. Auf den Schwan gekommen Seit September 2015 steht der Schwan in Ebensfeld unter neuer Regie, Ramona Holzmann hat hier das Zepter übernommen. Sie hat lange nach der passenden Gastronomie gesucht und mit der Brauereigaststätte Zum Schwan schließlich auch gefunden. Die engagierte Wirtin pflegt den persönlichen Kontakt zu den Gästen und bietet neben fränkischen Speisen und Biergerichten auch vegetarische, vegane und glutenfreie Gerichte, sowie täglich selbst gebackene Kuchen. Gerichte mit Bier zubereitet Für große Familienfeste geeignet Plätze (außen/regensicher): 30-80/50 Schnitzel mit hausgemachtem Kartoffelsalat (Fr und Sa). Brauereigasthof zum schwan weilerswist. Fränkische Brotzeiten. Täglich kleine warme Gerichte. Spezialitäten: Bratwürste, angebratene Göttinger, Räucherbauch-Vulkan, Tagesgerichte, Schnitzel mit hausgemachtem Kartoffelsalat (Fr und Sa). Öffentlicher Nahverkehr
Bayerische Gastlichkeit im Naturpark Altmühltal Wir lieben die Spargelzeit! Unseren Spargel beziehen wir vom Spargelhof Forster aus Sandharlanden. Spargelcremesuppe mit Schnittlauch 4. 9o € *** Abensberger Spargel mit frischem Schnittlauch und Salzkartoffeln, dazu wahlweise zerlassene Butter oder Sauce Hollandaise 12. 5o € Wählen Sie zum Spargel gerne weitere Beilagen: + gekochter Schinken 3. 9o € + überbacken mit K ä se 4. 9o € + überbacken mit Schinken und Käse 8. 5o € + Schnitzel " Wiener Art " 9 € + " Riedenburger Schnitzel " (vom Schwein), mariniert mit Senf und Meerrettich, anschließend paniert und gebacken 1o € + Cordon bleu, gefüllt mit Schinken und Käse 11 € + Wiener Schnitzel (vom Kalb) 14 € + Schweinefilets natur gebraten 1o. 5o € BierPizza "Spargel" mit Spargel, Schinken, Sauce Hollandaise und Käse 13. 5o € Spargelsalat mit Schnittlauch, Ei und Baguette 11. 9o € 15. Mai 2022 Spargelcremesuppe 4. Brauereigasthof zum schwan ebensfeld. 9o € **** Knuspriges Schäuferl mit Knödel und Salat 13. 9o € Lammrücken auf Rosmarin-Zitronensoße mit Ratatouille dazu Knoblauchkartoffeln 18.
Zutaten Für 6 Portionen 350 g Fingermöhren (oder kleine Bundmöhren) 300 Broccoli 1 Bund Radieschen 3 Frühlingszwiebeln 4 Stiel Stiele Dill 8 Kerbel Salz 100 Zuckerschoten Eier (Kl. M) Gewürzgurken (mit 2-3 El Sud) glatte Petersilie Salatmayonnaise Sahnejoghurt Apfel (klein) Pfeffer Zucker 2 El Weißweinessig Olivenöl Beet Beete Gartenkresse Zur Einkaufsliste Zubereitung Möhren putzen, dabei etwas Grün stehen lassen. Evtl. die dünne Schale leicht abschaben. Broccoli putzen, in kleine Röschen teilen. Radieschen putzen, dabei etwas Grün stehen lassen, Radieschen halbieren. Frühlingszwiebeln putzen, in schräge, dünne Ringe schneiden. Radieschen und Frühlingszwiebeln in eine Schüssel mit eiskaltem Wasser geben. Blumenkohlauflauf mit Ei - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Dill und Blättchen von 4 Stielen Kerbel abzupfen, die Blättchen ins kalte Wasser geben. Möhren in kochendem Salzwasser 4 Minuten kochen. Dann Zuckerschoten und Broccoli zugeben und 2 Minuten weiterkochen. Gemüse mit einer Schaumkelle herausheben und in einer zweiten Schüssel mit eiskaltem Wasser abschrecken.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 800 g Kartoffeln 500 Möhren 2 (ca. 400 g) Stangen Porree (Lauch) Salz, weißer Pfeffer 8 Eier 30 Butter/Margarine Mehl 1/4 l Milch 1 EL Gemüsebrühe (Instant) mittelscharfer Senf 1/2 Bund Petersilie Zubereitung 45 Minuten leicht 1. Kartoffeln und Möhren schälen und waschen. Kartoffeln in Stücke, Möhren in kleine Würfel schneiden. Porree putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden 2. Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Möhren und Porree nach ca. 10 Minuten zufügen und mitgaren. Eier ca. 10 Minuten hart kochen 3. Fett in einem Topf erhitzen, Mehl darin anschwitzen. Gemüseauflauf mit eiern. Mit 1/2 l Wasser und Milch unter Rühren ablöschen und aufkochen. Brühe darin auflösen. Soße mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken 4. Gemüse abtropfen lassen und in die Soße geben. Eier abschrecken, schälen und halbieren. Auf das 5. Gemüse setzen. Petersilie waschen, abzupfen, hacken. Ragout damit bestreuen 6. Getränk: Weinschorle Ernährungsinfo 1 Person ca. : 470 kcal 1970 kJ 24 g Eiweiß 23 g Fett 39 g Kohlenhydrate
3. Möhren in heißer Butter anbraten, 1 Tasse Wasser angießen, salzen, pfeffern, die Brühe darüber streuen, verrühren und zugedeckt ca. 8 Min. köcheln lassen, dann Frühlingszwiebeln (etwas Grün zum Garnieren zurückhalten) und Mais samt Saft zugeben, Oregano unterrühren, abschmecken und auf zwei kleine Auflaufformen verteilen. Ofengemüse mit Ei - Essen ohne Kohlenhydrate. In die Mitte jeweils eine kleine Mulde eindrücken und jeweils 1 aufgeschlagenes Ei hineingeben. Im vorgeheizten Backofen (200°) ca. backen, bis die Eiweiße gestockt sind. Sofort mit restlichen Frühlingszwiebelgrün bestreut servieren.
Die Nudeln in Salzwasser sehr bissfest kochen. Abschrecken und abtropfen lassen. Den Schinken klein würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, die Zwiebel in feine Streifen schneiden und den Knoblauch fein hacken. Zusammen in einer heißen Pfanne im Öl glasig anschwitzen. Die Brühe mit dem Wein angießen und etwas einkochen lassen. Von der Hitze nehmen und leicht abkühlen lassen. Den Ofen auf 170°C Umluft vorheizen. Vier Portions-Auflaufformen mit Öl auspinseln. Die Nudeln mit dem Schinken gleichmäßig auf die Formen verteilen. Die Eier mit der Sauren Sahne unter die Zwiebeln rühren und mit Kümmel, Koriander, Salz und Pfeffer abschmecken. Über den Nudeln verteilen. Gemüse-Ragout mit Ei Rezept | LECKER. Mit dem Käse bestreuen und im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen. Mit Petersilie garniert servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen