BIZU 400W Elektrische Kaffeemühle Küche Mit scharfen, Edelstahlblättern und Innenraum für schnelles Schleifen, Haltbarkeit und einfacher Reinigung.
Man kann aber auch Espressomahlwerke auf die richtige Mahlung für Filterkaffee einstellen – nur anders herum geht es nicht. Noch günstiger sind Schlagwerke, bei denen ein kleines, sehr schnell rotierendes Messer die Kaffeebohnen zertrümmert. Diese Maschinen empfehlen wir nicht, da sie sehr viel Wärme erzeugen, nur sehr ungleichmäßige Ergebnisse liefern und außerdem sehr viel feiner Kaffeestaub entsteht, der jegliche Zubereitungsart behindert. Espressomühlen mit Scheibenmahlwerk Ein Scheibenmahlwerk enthält immer zwei identische Mahlscheiben. Diese Scheiben sind nur auf einer Seite annähernd flach. Die andere Seite ist innen dünner als außen. Auf dieser Seite befinden sich auch die Schneidzähne, die den Kaffee zerkleinern. Elektrische kaffeemühle für filterkaffee. Die Mahlscheiben werden mit den Schneidzähnen zueinander verbaut und stehen somit außen näher zusammen als innen. Nur eine der Scheiben wird durch den Motor in Drehung versetzt, die andere steht fest. Über ein Gewinde kann der Abstand der beiden Mahlscheiben zueinander eingestellt werden.
Je nachdem, ob ein Kaffee bei der Zubereitung lang oder kurz mit dem Wasser Kontakt hat, muss ein grober, mittlerer oder feiner Mahlgrad gewählt werden. Kaffeemühle für espresso und filterkaffee. Warum ist das so? Ganz einfach: Fein gemahlener Kaffee bietet dem Wasser mehr Oberfläche und entfaltet so seine Aromen schneller als grobes Pulver. Eine feine Mahlung eignet sich also für kurze Zubereitungszeiten, eine grobe Mahlung eher für lange Ziehzeiten wie beispielsweise in der Siebstempelkanne. Wie fein oder grob Sie Ihren Kaffee mahlen müssen, um bei den unterschiedlichen Zubereitungsarten das beste Ergebnis zu erreichen, sehen Sie in unserer Übersicht der idealen Mahlgrade für die verschiedenen Zubereitungsarten.
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