Rezepte & Tipps Lamm Tajine mit Pflaumen Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden. Andere Cookies, die den Komfort bei Benutzung dieser Website erhöhen, der Direktwerbung dienen oder die Interaktion mit anderen Websites und sozialen Netzwerken vereinfachen sollen, werden nur mit Ihrer Zustimmung gesetzt. Diese Cookies sind für die Grundfunktionen des Shops notwendig. "Alle Cookies ablehnen" Cookie "Alle Cookies annehmen" Cookie Kundenspezifisches Caching Diese Cookies werden genutzt um das Einkaufserlebnis noch ansprechender zu gestalten, beispielsweise für die Wiedererkennung des Besuchers. Lamm tajine mit pflaumen en. Sendinblue Tracking Cookies 4 Portionen Vorbereitungszeit: 20 Min. Zutaten 1 kg mageres Lammfleisch (aus der Schulter, vom Hals oder Schlegel) 3 EL Bio Ras El Hanout N°702 Saft von 2 Mandarinen oder 1 Orange 5 EL Olivenöl 2 TL Butter 2 rote Zwiebeln 2 EL Mehl 3 Knoblauchzehen 2 EL Tomatenmark 2 Dosen gehackte Tomaten 500 ml Fleischbrühe 2 Bio Ceylon Zimtstangen N°929 250 g Trockenpflaumen 1 Dose Kichererbsen 1 EL Honig Salz, Pfeffer 250 g Couscous 100 g Mandelblättchen 1/2 Bund frischer Koriander Herzhaftes, langsam geschmortes Lammfleisch trifft auf süße Pflaumen - diese unbeschreibliche gute Kombination solltest du am besten direkt probieren.
Eine Fisch-Tajine ist natürlich auch etwas ganz Besonderes.
Als Getränk empfehlen wir einen vollmundigen Rotwein, der gut mit dem vielschichtigen Geschmackserlebnis und der raffinierten Kombination aus süßen, würzigen und pikanten Noten harmoniert. Lass dich von diesem orientalischen Geschmackserlebnis verführen! Tipp für mehr Variation Anstelle von Lammfleisch kannst du auch Rindfleisch für dieses Gericht verwenden.
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. 2 EL Öl in einen Topf geben und die Zwiebeln unter Rühren ca. 3 Minuten anbräunen. Das Fleisch auf die Zwiebeln geben. Zimtstange, Kurkuma und Pfeffer hinzugeben. Mit 40 cl Wasser begießen. Aufkochen lassen, abdecken, die Hitze reduzieren und auf kleiner Flamme ca. 1 Stunde köcheln lassen. Salzen. Lamm-Tajine mit Pflaumen, Marokko | 50 Küchen, eine Heimat - YouTube. Pflaumen waschen und mit dem Fleisch vermischen. 30 Minuten kochen lassen. Honig und gemahlenen Zimt hinzufügen. Die Zubereitung in den Topf geben und 15 Min ohne Deckel weiter kochen lassen. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Mandeln ein paar Minuten bei starker Hitze anbraten und die Pfanne dabei schwenken. Sehr heiß im Topf, auf einer Platte oder noch besser in einem echten Tajine-Topf servieren. Mit Mandeln bestreuen.
1. Zuerst die Tomaten, die Zwiebeln und die Knoblauchzehen klein schneiden. Das Fleisch bei starker Hitze in etwas Ghee anbraten und Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Pflaumen und alle Gewürze hinzugeben. Den Deckel auf die Tajine setzen und alles bei geringer Hitze mindestens 4 Stunden garen lassen. 2. Kurz vor Ende der Garzeit die gehobelten Mandeln in einer Pfanne ohne Fett leicht braun werden lassen und mit dem Honig unter das Fleisch rühren. Lamm tajine mit pflaumen facebook. Vor dem Servieren etwas Sesam über das Gericht streuen. Als Beilage kann Reis oder Couscous dazu serviert werden.
Dann die Mandeln geschält (mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten stehen lassen, eventuell noch mal nach der Hälfte der Zeit weiteres kochendes Wasser nachgießen, dann lassen sich die Mandeln ganz leicht aus der Schale drücken), die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer gehackt und die Koriandersamen gemahlen. Die Aprikosen und Pflaumen weiche ich in etwas warmem Wasser ein. Die Mandelkerne werden als erstes angebraten, bis sie eine schöne hellbraune Farbe haben. Das habe ich noch in meiner Eisenpfanne gemacht, weil die Tajine auf Induktion natürlich nicht funktioniert. Dann kommen die Zwiebeln und der Knoblauch dazu und werden schön angebraten, bis die Zwiebeln weich sind. Dann kommen der Ingwer und die Gewürze dazu und werden kurz mit angeröstet. Auch das Fleisch brate ich noch mit an. Die Tajine habe ich ca. Marokkanische Lamm oder Rindfleisch Tajine mit Honig-Zimt-Pflaumen | DELi-BERLIN | Kochideen & Rezepte. 3 Stunden lang gewässert, beim ersten Mal sollte sie nämlich etwas länger im Wasser liegen. Später reicht dann eine Stunde aus. Ich gieße noch etwas Wasser an und fülle dann das ganze Fleisch in die Schale der Tajine.
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