In Zeiten industrieller Massenware und Großserienfertigung sind die von Hand zubereiteten Produkte, welche ohne Farb- und Konservierungsstoffe auskommen, immer etwas Besonderes. Aktuelles Tag der offenen Tür Verfasst am Dienstag, 01. Kontakt - Kelles Suppenmanufaktur. Januar 2019. Veröffentlicht in Newsbox auf Startseite Aufgrund der aktuellen Situation mit dem Coronavirus, haben wir unseren Tag der offenen Tür am 22. 03. 2020 vorsorglich abgesagt. Mehr
15 Jun Die NVA-Suppe! Von W. MÜLLER Stendal/Freital - Die schmeckt ja wie früher! Ostdeutsche Männer (und Frauen) löffeln begeistert einen Suppen-Schlager, der an alte Armee-Zeiten erinnert. Die "NVA-Feldsuppe" erobert gerade die Mägen zurück. Die Idee dazu hatte eine kleine Familien-Firma. Gelbe Erbsen, Fleisch und frisches Gemüse. Aus diesen Zutaten kocht "Kelles Suppen-Manufaktur" in Kläden bei Stendal die Suppe nach NVA-Rezept. Mit Erfolg! Chefin Antje Mondelkow (41), gebürtige Freitalerin, und ihr Mann beschäftigen zwölf Mitarbeiter. "Wir haben schon lieferprobleme, die Nachfrage ist riesig. " Bis zu 15. 000 Dosen verlassen im Monat die Küche, schafften es kürzlich zur "Grünen Woche" und in Regale von Supermarkt-Ketten wie Edeka und Norma. Trotzdem bleibt die Firma bodenständig. "Erbsen weichen wir wie früher per Hand ein statt sie zu dämpfen, kochen ohne Ersatzstoffe. " Ubrigens: Für den Geschmack ist Antjes Ehemann Wolfgang (56) zuständig. Der war Koch bei der Volksmarine, kennt noch alle Rezepte.
Als auch dieser Weg nicht die erforderliche Umsatzsteigerung brachte, stellte Antje Mandelkow die Suppe 2008 dem damaligen Leiter des EDEKA-Marktes in Stendal vor, der sich nach erfolgreicher Verkostung für die Listung des Produktes bei EDEKA Hannover-Minden einsetzte. "Als der EDEKA Geschäftsführer fragte, wie viele Suppen wir pro Tag herstellen könnten, antwortete ich: 5. 000, fügt Antje Mandelkow mit einem Lachen hinzu. I/ Dabei waren es damals gerade einmal 15 - aber ich hatte ja nichts zu verlieren. Sie bekam den Auftrag und seitdem belieferte der inzwischen mit einem günstig erworbenen Einkochautomaten ausgestattete Familienbetrieb nicht nur EDEKA, sondern erschloss zunehmend neue Märkte. "Um neue Kunden zu gewinnen, haben wir teilweise an sieben Tagen die Woche im Rahmen der verschiedensten Veranstaltungen kostenlose Verkostungen durchgeführt, berichtet Antje Mandelkow. Die ständig steigende Nachfrage veranlasste das Unternehmerehepaar schließl ich dazu, im Februar 2009 mit "Kelles Produkten" ein Gewerbe anzumelden, um zwei Jahre später das Restaurant "Zum Feinschmecker" in Kelles Klädener Suppenmanufaktur umzuwandeln.
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