Küchentipp Mozzarella selber machen? Unbedingt! Mit nur vier Zutaten Tomate, Mozzarella, Basilikum ist ein Klassiker schlechthin. Aber warum sich immer den abgepackten Käse im Supermarkt kaufen, wenn man ihn auch selber machen kann. Hier gibt's das Rezept. Es gibt wohl kaum eine beliebtere italienische Vorspeise als Tomate-Mozzarella. Wer seine Gäste oder Liebsten umhauen will, sollte Mozzarella einfach mal selber machen. Mozzarella ohne tierisches Lab einfach selber machen. Schmeckt besser, ist günstiger und braucht nur ein wenig Zeit. Rezept für Mozzarella Für 1 Glas (etwa 350 ml) Haltbar: 4 Tage Zutaten: 2 Zitronen 3 ½ l Vollmilch (pasteurisiert, nicht homogenisiert) 1 Labtablette (aus dem Bioladen oder Reformhaus, Packungsangabe beachten) 4 TL Meersalz Zubereitung: Die Zitronen auspressen. Die Milch in einem Topf auf 32 °C erwärmen. Den Zitronensaft mit einem Schöpflöffel in der Milch verteilen und den Topf vom Herd ziehen, 30 Minuten ruhen lassen. Die zerstoßene Labtablette in etwas Wasser auflösen und über der Milch verteilen, wieder 30 Minuten ruhen lassen.
#134: Mozzarella selber machen - selbstgemachter Käse - YouTube | Mozzarella selber machen, Selbstgemacht, Mozzarella
Foto: Nonna Warum Mozzarella kaufen, wenn er selbst gemacht viel besser schmeckt? Und so einfach geht's: Dazu braucht man lediglich drei Zutaten, 30 Min. Zeit, fertig! Zutaten Milch mit Salz aufkochen lassen, von der Kochstelle nehmen und Essigessenz einrühren. Die Milch gerinnt sofort. Einen Behälter mit einem Küchentuch (Trockentuch) auslegen und den Sud eingießen. Anschließend zu einem Ball zusammenpressen. Mozzarella selber machen mit zitronensaft abnehmen. Den Mozzarella in der Molke erkalten lassen. In dieser Molke im Kühlschrank aufbewahren, am besten in einem geschlossenen Behälter (Tupperdose). Ideal zur Aufbewahrung Diese Frischhaltedosen eignen sich perfekt, um jedes Lebensmittel verschlusssicher aufzubewahren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Tomate Mozzarella Rezepte Pfadnavigation Mozzarella - selbst gemacht Nach oben
Um Mozzarella zu Hause selber zu machen, benötigt man unbedingt einen Lebensmittelthermometer, mit dem man die genaue Temperatur der Milch ablesen kann. Es ist bei der Käsezubereitung sehr wichtig, da die Milch nur bei bestimmten Temperaturen so gerinnt, wie sie soll. Messbecher Esslöffel Teelöffel Schälchen Kochtopf Kochlöffel Sieb Abseihtuch Schüssel Lebensmittelthermometer Schöpflöffel Schneidebrett Messer Vorratsdose Das könnte auch interessant sein
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