Um die Blumenkohl-Taler zu formen, 1 Esslöffel der Masse in die Pfanne geben und platt drücken.
1. Den Blumenkohl von den Blättern befreien und im Salzwasser fast gar kochen. 2. In eine Schüssel die Eier mit der Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen. 3. In eine andere Schüssel das Paniermehl geben. 4. Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen. 5. Die Blumenkohl röschen erst in der Ei Mischung, dann im Paniermehl wenden und in der Butter braun braten, anschließend in eine Auflaufform geben. 6. Blumenkohl mit Emmentaler und Käse Rezepte - kochbar.de. Die restliche Ei Mischung drüber gießen, mit dem Käse bestreuen und im vorgeheiztem Backofen ca. 20 Min. bei 220°C überbacken.
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