Wer ein echter Leinöl-Fan ist, der wird dieses kleine Rezept der Leinöl-Stippe mit Sicherheit schon kennen: Leinöl als Stippe Zutaten für Leinöl Stippe Wir benötigen nicht viele Zutaten: - frisches Leinöl aus dem Spreewald - Zucker - Weißbrot oder Brötchen - alternativ Mischbrot Das spreewälder Leinöl auf einen flachen Teller geben, Zucker in einem extra Teller (Tasse oder Glas) dazu stellen. Jetzt das in mundgerechte Stücke gepflückte oder geschnittene Brot zuerst ins Leinöl tunken und dann in den Zucker stippen... und rein in den Mund. Mhhh, das ist soooo lecker! Für viele ist das einfach zuviel Zucker und zuviel Leinöl. Aber wir Spreewälder lieben das genauso für Zwischendurch. Eine richtige Mahlzeit ist das natürlich nicht, eher etwas zum Naschen. erst ins Leinöl stippen dann in den Zucker stippen Quark auf´s Brot Viehtransport im Spreewald Quark mit Schnittlauch, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Leinöl anrühren eventuell mit Milch oder Sahne verfeinern Tipp: nicht zu dünn anrühren Diese Quarkmasse nun auf ofenfrisches Brot verstreichen.
nussig, leicht im Geschmack Warum ist Bio Leinöl so gesund? Bio Leinöl enthält bis zu 70% Alpha-Linolensäure, die im Körper zu Omega 3 Fettsäure umgewandelt wird. Das stärkt nicht nur Herz und Immunsystem, sondern soll sich sogar stimmungsaufhellend auf die Psyche auswirken. 1 Teelöffel Leinöl am Tag reicht aus, um unseren Körper mit diesem gesunden Fett zu versorgen. Leinöl enthält zudem große Mengen an Linolsäure. Das hält die Blutgefäße flexibel und beugt Gefäßverengungen vor. Für Veganer und Vegetarier ist Leinöl wegen der Fette eine wertvolle Alternative zum Seefisch, der diese Fettsäuren liefert. Die sogenannten "Vegetarier-Vitamine" B1, B2 und B6 enthält das Superfood reichlich. Leinöl wirkt auch beim abnehmen. Das ist nachweisbar. Eine gesunde Ernährung, ausreichend Bewegung und die lebensnotwendigen Fettsäuren aus dem Bio Leinöl sind die ideale Kombination, um auf gesunde Art Gewicht zu verlieren. Tun Sie Ihrer Gesundheit etwas Gutes - mit dem nussig leckeren Bio Leinöl aus der Spreewaldkiste!
Martin Schreiber reinigt die Vorratsbehälter Temperaturmessung Philipp Ehlert an der Ölpresse Das erste Öl tritt aus der Presse Leinölkuchen Einblicke in die zweisträngige Straupitzer Produktionsanlage Spreewälder Leinöl Wenn es um typische Spreewälder Produkte geht, fallen den meisten zuerst die Gurken ein, dann folgen Meerrettich und das Leinöl. Letzteres war früher in nahezu allen Haushalten in irgendeiner Form präsent, egal ob als Flachspflanze, die zu Leinen verarbeitet wurde oder als Samen, aus dem das begehrte Öl gewonnen wurde. Heute weiß man, dass es das gesündeste Öl überhaupt ist und das viel angepriesene Olivenöl hinsichtlich seiner Omege-3-Fettsäuren sogar noch weit übertrifft. Das Leinöl ist in der Lausitz das beliebteste Öl. Darüber hinaus ist es weniger bekannt – die Leinölerzeuger nennen gern Berlin als Leinöl-Äquator. In der Straupitzer Mühle wird es nach alter Technik ebenso hergestellt, wie nach neueren Verfahren. Das Prinzip ist dennoch gleich, lediglich der Anteil der körperlich schweren Arbeit hat sich in der moderneren Anlage etwas verringert.
In der Kanow-Mühle in Sagritz hingegen kommt Deutschlands neueste Ölmühle zum Einsatz. Es handelt sich um einen in Details verbesserten Nachbau eines Presswerks aus dem Jahre 1911. Obwohl sich Pressverfahren und damit Geschmack des Spreewälder Leinöls® von Ölmühle zu Ölmühle unterscheiden, gibt es eine gemeinsame Besonderheit: der hohe Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, allen voran Omega-3. Einziger Wermutstropfen: Wärme zerstört diese langen Molekülketten. Daher sollte es nur in der kalten Küche eingesetzt werden. Viele traditionelle Gerichte beherzigen das selbstverständlich. Trotzdem ist Leinöl durchaus auch in der modernen Küche gern gesehen. Darüber, welche Leckereien sich neben dem unbestrittenen Klassiker "Pellkartoffeln, Quark und Leinöl" noch damit zubereiten lassen, informiert ein zu jeder Flasche gehörender Rezepttipp der jeweiligen Ölmühle. Und auch im Internet informiert der Spreewaldverein auf einer eigens eingerichteten Webseite ausführlich über das Spreewälder Leinöl®.
Das Öl kann in der Originalflasche oder auch portionsweise in anderen Gefäßen eingefroren werden. Keine Sorge, die Behälter platzen nicht bei Frost, denn Öl dehnt sich bei Kälte nicht aus. Zum Verzehr die Flasche ca. 2 Stunden bei Zimmertemperatur auftauen und sich das Leinöl schmecken lassen. Die aufgetaute Flasche bitte nicht noch einmal einfrieren.
Frisch auf den Tisch Rezepte zum Spreewälder Leinöl Tomatensalat mit Leinöl Aus frischen Zutaten lassen sich im Handumdrehen Gerichte zubereiten und mit Leinöl verfeinern. Ein besonderer Genuss ist auch der Tomatensalat mit Leinöl, der mit gebratenen Hähnchenspießen zu einer leichten, herzhaften Mahlzeit wird. Und so einfach geht's: Die Tomaten waschen und je nach Größe in Scheiben schneiden, halbieren oder vierteln. Dann Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und anschließend halbieren, so das feine Streifen entstehen. Nun Öl, Essig, Honig und Ingwer zu einem Dressing verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Tomaten geben. Für die Beilage frisches Hähnchenbrustfilet kalt abwaschen, leicht trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Currypulver würzen und auf einen Holzspieß stecken. Jetzt bei 200 °C (Umluft 170 °C) im vorgeheizten Backofen auf dem Grillrost knusprig braten. Im Sommer können die Spieße natürlich auch gegrillt werden. Den frischen Tomatensalat mit Frühlingszwiebeln garnieren, dazu die Spieße servieren, fertig.
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