Das Brathähnchen mit einer Geflügelschere in 2 Hälften schneiden und unter dem Wasserhahn ordentlich abspülen. Danach in einem großen Topf mit der Gemüse- und Hühnerbrühe ca. 45 Minuten kochen. Warum schmeckt Hühnersuppe eigentlich nicht mehr nach Huhn? – manufab.de. In der Zwischenzeit Karotten und Sellerie schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Nach den 45 Minuten die Brathähnchenhälften aus dem Topf nehmen und alles Fleisch abschneiden und von Haut und Knochen trennen. Das Fleisch dann in mundgerechte Stücke schneiden. Zusammen mit den Karotten und dem Sellerie für weitere 30 - 35 Minuten kochen (je nachdem, wie bissfest man das Gemüse mag). Am Ende noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu schmeckt Reis oder Kartoffeln.
Arbeitszeit: 20 Minuten Vorbereitung: 10 Minuten Zubereitung: 10 Minuten Erste Schritte Schritt 1 Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Das Hähnchen abbrausen, trocken tupfen und mundgerecht würfeln. Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Brühe in einem Topf aufkochen lassen. Die Möhrenscheiben und das Hähnchen in die Brühe geben und bei milder Hitze 6-8 Minuten gar ziehen lassen. Die abgetropften Nudeln in die Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren. Gesundes Essen hat Zukunft.: Eine Hommage auf das gute alte Suppenhuhn - Rohrbach. Genießen
Das Neue Jahr – alles Gute übrigens – fängt schon wieder gut an. Sohnemäxchen ist krank, schnupft, hustet, fiebert. Und eigentlich hat er gar keine Zeit zum Krankwerden, nach den Ferien steht die nächste Mathearbeit an, ob das heiter wird? Ich vermute es. Jedenfalls, was immer hilft, wenn man so kodderig zusammenhängt ist eine gute, gute Hühnersuppe. Aber mit einem echten Suppenhuhn und nicht mit einem Suppen-Hähnchen. Sellerie, Lauch, Karotte und Kohlrabi geschnibbelt, Suppe in kaltem Wasser aufgesetzt, einmal hochkochen lassen, Schaum abschöpfen und dann das Hühnchen gute 3 Stunden vor sich hin blubbern lassen. Gut – es gab auch wirklich eine schöne, kräftige Brühe. Ein bisschen habe ich mit Instant-Brühe nachgeholfen – aber wieso schmeckt die Suppe nicht nach Huhn? Hühnersuppe ohne Suppenhuhn - Kochen Gut | kochengut.de. Ich meine so richtig? Wenn meine Mutter früher Hühnersuppe gemacht hatte, dann konnte man das Huhn im ganzen Haus riechen. Aber diese neuen Hühner riechen irgendwie nicht mehr. Vielleicht sind das geschlachtete Käfighühner, also die, deren Eier in vielen Supermärkten nicht mehr verkauft werden.
Teile werden zur Mutterfirma nach Deutschland geliefert, wo sie bis auf Köpfe und Knochen, zu Wurst verarbeitet werden. Zu jung für ein zähes, wertvolles Suppenhuhn, aus Omas Zeiten. Eine wirkungsvolle Hausapotheke aus Omas Küche, ist ein mindestens zwei Jahre altes Suppenhuhn, welches deine Abwehrkräfte stärkt, gegen Viren hilft und nach einer Erkrankung die Rekonvaleszenz um vieles verkürzt und erleichtert. Huehnersuppe ohne suppenhuhn. Eiweißbausteine, Anserin, Carnosin, Histidin, Zink und noch viele andere wertvolle Stoffe sind in der Hühnersuppe enthalten und helfen uns, das Immunsystem zu stärken und fördern die Virenabwehr. Die Hühnersuppe ist ein echter Gesundheits-Booster. Vieles spricht, auch ohne wissenschaftlicher Beweise für die gesunde und geschmackvolle Hühnersuppe. Nur woher bekomme ich ein solch altes Huhn? Ein schnell gewachsenes Backhuhn, teilweise voll gestopft mit Medikamenten, wenn es nicht gerade ein Bio-Backhendl ist, bewirkt das Gegenteil. Du findest aber noch Bauern, welche ihre Hühner alt werden lassen.
Aber so ein Hühnersuppenduft wäre auch was Feines gewesen.
Hühner, welche vorwiegend Gras als Nahrung finden, Schneckeneier und vieles andere aus dem Boden kratzen und so eben nicht an die Höchstleistung der Eierproduktion herankommen. Legehühner, welche in natürlicher Umgebung Gesund bleiben und ein zähes Suppenhuhn werden. So zähe, dass sie erst nach langem Köcheln eine geschmackige, gesunde und nahrhafte Suppe für uns abgeben.
Als Variation und für Fleischliebhaber kann man zusätzlich noch ein Stück Rindfleisch (falsches Filet oder Schildstück o. ä. ) in der Suppe mitkochen. Ich mache das hin und wieder, wenn wir viel Besuch haben. Dann erhöhe ich allerdings auch die Zutatenmenge entsprechend, bis auf den Ingwer und die Chilischote.
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