Wenn Sie eine Lebensmittelmühle oder ein Sieb haben, können Sie die Äpfel kochen, bevor Sie die Schale und das Kerngehäuse entfernen. Das Sieb übernimmt die Arbeit des Schälens und Entkernens. Wenn Sie keine haben, müssen Sie die Äpfel vor dem Kochen schälen und entkernen. Wenn Sie Apfelmus einkochen, können Sie es in einem Wasserbad-Konservierer verarbeiten. Vorbereiten Sammeln Sie Ihre Einmachutensilien: Wasserbad-Konservierer Konservengläser Konservenverschlüsse und Ringe Glasheber und Einmachtrichter großer Suppentopf Schüsseln große Löffel scharfes Messer Handtücher und Geschirrtücher Zutaten: Äpfel (Sie benötigen etwa 21 Pfund pro Konservenladung von 7 Quarts) Zucker, nach Geschmack Zimt (optional, eine nette Zugabe) Apfelmus einkochen, wenn Sie eine Lebensmittelmühle haben: Wenn Sie eine Lebensmittelmühle haben, ist das ganz einfach. Apfelmus einkochen - Anleitung und Rezept. Waschen und vierteln Sie die Äpfel. In einen großen Topf geben (ca. 5-6 Liter groß). Den Topf nicht zu voll machen, denn Sie müssen die Äpfel umrühren können, noch bevor sie weich geworden sind.
Dazu sollte man ab und zu versuchen den Deckel des Einkochglases anzuheben. Wenn der Deckel fest auf dem Glas bleibt, ist das Einkochglas weiterhin luftdicht verschlossen. Sofern der Prozess des Einkochens also korrekt durchgeführt wurde, hält das entstandene Vakuum in Verbindung mit der Keimfreiheit das Apfelmus für mehrere Jahre frisch. Apfelmus einkochen – Fazit Viele Menschen trauen sich nicht so recht ran an das Einkochen von Obst und Gemüse. Dabei ist es gar nicht so schwer, aus leckeren frischen Äpfeln dein eigenes Apfelmus herzustellen und dieses anschließend einzukochen, so dass es über einen langen Zeitraum haltbar wird. Apfelmus selber machen - schnell und einfaches Rezept. Verwende die Apfelsorten deiner Wahl und experimentiere ruhig mit verschiedenen anderen Zutaten, Gewürzen usw. Irgendwann wirst auf das ultimative Geschmackserlebnis stoßen und nie wieder Apfelmus im Handel kaufen! Wichtig ist lediglich, das Einkochen nach unserer Anleitung sorgfältig durchzuführen, die angegebenen Temperaturen einzuhalten und auf bestmögliche Hygiene zu achten.
Üblicherweise werden gleich mehrere Gläser auf einmal produziert und dann nach und nach gegessen. Doch dabei kommt eine Frage auf: Wie lange ist selbstgemachtes Apfelmus haltbar? Wie lange ist Apfelmus haltbar Wenn du auf ein paar Dinge achtest, dann ist dein selbstgemachtes Apfelmus bis zu einem Jahr in sterilisierten Weckgläsern haltbar. Weckgläser immer sterilisieren! Foto: SevenCooks Ich zeige dir, auf was du achten musst: Achte darauf, dass dein Gefäß komplett keimfrei ist. Apfelmus einkochen zitronensäure reinigen. Dazu kannst du die Gläser mit Deckel (! ) für zehn Minuten in einen Topf mit kochendem Wasser legen und somit sterilisieren. Achtung: Anschließend nicht mehr in das Glas greifen. Kontrolliere, ob der Deckel beschädigt ist, da sonst Luft in das Gefäß gelangen kann und dein Apfelmus verdirbt. Fülle das Glas bis zum Rand mit deinem Apfelmus und verschließe es. Dreh dein fertiges Apfelmusglas um, sodass es auf dem Deckel steht, und lass es komplett auskühlen. So verhinderst du zusätzlich, dass Luft ins Glas gelangen kann.
Andernfalls werden sie kleben. (Fragen Sie mich, woher ich das weiß! ) Ich habe zwei Töpfe, die ich manchmal gleichzeitig in Gang bringe. Einmal (und nur einmal! ) habe ich versucht, alle meine Äpfel auf einmal in einem riesigen Suppentopf zu kochen, den ich habe. Großer Fehler. Ich konnte die Äpfel nicht gut umrühren, so dass sie auf dem Boden verbrannten. Apfelmus einkochen zitronensäure monohydrat. Ich rettete die Äpfel von oben und machte weiter. Manchmal können wir versuchen, Zeit zu sparen, aber nur mehr Probleme machen. Geben Sie 1 Tasse Wasser hinzu, um ein Anhaften zu verhindern. Abdecken und köcheln lassen, bis sie weich sind, dabei oft umrühren. Pressen Sie sie durch Ihre Lebensmittelmühle. Wenn Sie Apfelmus mit einer rotschaligen Apfelsorte einkochen, nimmt es die Farbe auf. Rosa, wunderschön und appetitlich. Ich verwende meine Victorio Lebensmittelmühle. Legen Sie die Äpfel – Schale, Kerngehäuse und alles – in den Trichter, drücken Sie nach unten, während Sie die Kurbel drehen, und die Schale wird am Ende herausgeschoben, während Ihr Apfelmus aus dem Sieb kommt.
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