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Zuvor mussten die Soldaten – die diese Art zur Haltbarmachung ihrer Lebensmittel im Krieg nutzten – die Dosen mit ihrem Bajonett am Gewehr öffnen. Zivilisten verwendeten dafür Hammer und Meißel, Äxte oder Messer. Mittlerweile gibt es zahlreiche, komfortablere Möglichkeiten, an den Inhalt zu gelangen. Da nicht immer ein Dosenöffner zur Hand ist oder dieser die Dose teilweise nicht richtig öffnet, setzen einige Hersteller auf einen anderen Trick: Sie montieren eine spezielle Lasche auf dem Deckel der Konserve, mithilfe derer der obere Teil aufgezogen werden kann. Wichtig ist hierbei, die Lasche waagerecht und nicht nach oben zu ziehen. Andernfalls bricht die Vorrichtung ab. Ist dies der Fall, müssen Sie doch zum Dosenöffner greifen. Er wird dann allerdings auf der Unterseite der Dose angewendet. Durch den aufziehbaren Deckel ist die Konserve oben anders verschlossen als Produkte ohne diese Vorrichtung. Dosenöffner greifen hier nicht richtig. Haltbarkeit wird unterschätzt Wird der Inhalt einer angebrochenen Dose in ein Vorratsgefäß umgefüllt, hält dieser deutlich länger als aus der angebrochenen Konservendose.
Konservendosen können aus unterschiedlichen Metallen hergestellt werden. Häufig wird verzinntes Stahlblech verwendet. Das Schwermetall Zinn löst sich mit der Zeit aus der Dose und reichert sich im Inhalt an. Um das zu vermeiden, sind Konservendosen heute mit einer dünnen Lage Kunststoff beschichtet. Diese enthält wiederum Bisphenol A (BPA), das als bedenklich gilt und ebenfalls den Inhalt belasten kann. Wann Beschädigungen problematisch sind Wenn eine Konservendose eine leichte Delle aufweist, ist die Schutzschicht auf der Innenseite vermutlich noch intakt. Bei einem stärkeren Knick ist davon auszugehen, dass die Schutzschicht beschädigt wurde. In dem Fall können Schadstoffe aus der Dosenwand und aus der Kunststoffbeschichtung sehr schnell in das Lebensmittel übergehen. Außerdem beginnt die Dose an der Stelle möglicherweise zu rosten und der Inhalt verdirbt schneller als durch das Verfallsdatum angegeben. Verwendete Quellen: Open Science: Lebensmittel aus Konservendosen: schädlich? Verbraucherzentrale Bundesverband: Metallverpackungen Stiftung Warentest: Konserven mit Knick Aktualisiert am 09.
Die Regionen, die Feste, die Spezialitäten – ganz Italien in einem Buch. Ein Fest für jeden Italienliebhaber! Die leidenschaftliche Beziehung der Italiener zu ihrer Küche ist legendär. Gespräche über das Aroma eines »ragù« und den passenden Rotwein haben den gleichen Stellenwert wie das Debattieren über Sport oder Politik. Dieses Phänomen hat die Historikerin Elena Kostioukovitch, die seit über 20 Jahren in Italien lebt, nicht mehr losgelassen. Sie nimmt uns mit auf eine Reise durch die Geschichte, Kultur und Traditionen der Küche Italiens. Kenntnisreich und unterhaltsam berichtet sie von den regionalen Spezialitäten und Eigenheiten, vom bergigen Friaul bis hin zu den Olivenhainen Siziliens. Sie erzählt von altüberlieferten Zubereitungsmethoden, von Slow Food und Volksfesten und macht so die einzigartige Vielfalt und den Reichtum der italienischen Kultur, die Leidenschaft und Lebensfreude Italiens auf unnachahmliche Weise erfahrbar. Mit zahlreichen s/w Fotos. »Eine wunderbare Sammlung prägender Gerichte, die die Vielfältigkeit der italienischen Küche widerspiegeln.
Aber vor allem ungeöffnet sind die Metallverpackungen echte Vorratswunder: Die hierin konservierten Lebensmittel halten mehrere Jahre und sind sogar oft deutlich länger haltbar als vom Hersteller angegeben. Die Angabe eines Mindesthaltbarkeitsdatums ist gesetzlich vorgeschrieben, sagt jedoch in diesem Fall wenig über die Genießbarkeit der Lebensmittel aus. Lediglich der Vitamingehalt sowie der Geschmack können unter der längeren Lagerung leiden. Achtung Bei Fleisch- und Fischkonserven sollten Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum beachten. Diese Lebensmittel sind leichter verderblich als Gemüse oder Obst. Wichtig bei der Haltbarkeit und Genießbarkeit der Lebensmittel ist vor allem der Zustand der Konserve: Sie sollte weder eine Delle und Risse haben noch aufgebläht oder eingedrückt sein. Andernfalls können Luft und Mikroorganismen hineingelangen und somit die Lebensmittel verderben. Prüfen Sie bei abgelaufenen Konserven daher den Geruch, das Aussehen und vorsichtig den Geschmack. Weitere Artikel Artikel anzeigen Runde Form mit Wellen Die meisten Konserven sind rund.
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