Mit unserem Gin Sul Test testen wir den einzigen in Hamburg destillierten Gin, der zugleich auch noch der einzige deutsche, als koscher zertifizierte Gin ist. Wir haben den Gin Sul einen ausführlichen Test unterzogen und gleichzeitig das passende Tonic Water für den Gin Sul gefunden. Gin Sul Test – Was ist eigentlich drin? Grundsätzlich ist die Hauptzutat aller Gins die Wacholderbeere, mit Ausnahme einiger Schlehengins. Gin Sul gehört zu den klassischen Wacholdergins. Ginstr mit welchem tonic online. Doch was genau zeichnet seinen Geschmack aus und wie setzt er sich von den anderen Gins ab? Dieser Frage sind wir nachgegangen und haben die Antwort gefunden. Neben frischen, portugiesischen Zitronen, Bio-Wacholder, Rosenblättern und frischem Rosmarin kennzeichnet den Gin Sul insbesondere das Aroma der Zistrose. Die Lack-Zistrose wird auch klebriges Kraut genannt, da sehr viel Harz in der Pflanze produziert wird und zum Schutz vor der starken Sonnenstrahlung Portugals abgesondert wird. Neben einem sehr feinen Aroma wird der Zistrose eine potenzfördernde Wirkung nachgesagt.
Damit haben wir die Gin & Tonic Trophy gewonnen, das wäre also das Gewinnerrezept. Wir selbst bevorzugen aber das Fever-Tree Mediterranean Tonic, weil es würzig-floraler ist. GINSTR Tonic - Rezept – GINSTR – STUTTGART DRY GIN. Wer es ganz klassisch mag, nimmt das sehr trockene Schweppes Dry (silbernes Etikett) und wer es etwas süßer bevorzugt: Thomas Henry Indian Tonic. Wir haben aber grundsätzlich noch kein Tonic Water probiert, das nicht zu GINSTR gepasst hat - also ausprobieren!
Außerdem zieren die Flasche die bereits errungenen Preise. Das Gesamtbild ist stimmig und edel. Herstellung Heimatliebe wird bei den zwei Gründern Markus und Alexander großgeschrieben. GinSTR wird in der eigenen Destille im Weingut Escher gebrannt, wobei alle Zutaten aus regionalem Anbau oder, falls dies nicht möglich ist, von regionalen Händlern stammen. Selbst das für den Gin verwendete, gefilterte Bodensee-Wasser wird mit Cannstatter Mineralwasser veredelt. Jeder Arbeitsschritt ist reinste Handarbeit – vom Ernten der Zutaten, über das Destillieren, Abfüllen, Nummerieren, bis hin zum Verkorken jeder einzelnen Flasche. Welches Tonic passt zu meinem Gin? – tryfoods. So behalten die Macher volle Kontrolle über die Qualität ihres Produktes. Nosing Als erstes rieche ich deutlich die Zitrone, die den Gin sehr frisch macht und ein schön bitteres Aroma mit sich bringt. Nach ein wenig Entfaltungszeit und einem beherzten Schwenk im Glas erfasse ich den Wacholder und eine feine Kräuternote, die ich nicht exakt bestimmen kann. Der GinSTR ist sehr leicht in der Nase – trotz seiner 44% brennt er überhaupt nicht.
Welche Unterschiede gibt es beim Tonic Water? Eine mögliche Kategorisierung von Gins findet sich auf diesem Artikel. Für die Geschmackskategorien von Tonic Waters benutzen wir Christian Kopps Ansatz, der auf seinem Blog zu finden ist: Klassisch/neutral: bitter mit feinen Zitrusnoten; geben charaktervollen, klassischen Gins Raum zur Entfaltung. Floral/fruchtig: fruchtige Noten geben dem Gin Frische, blumige ein weiches Gefühl. Würzig/herb: bitter-fruchtige Noten rücken zurück, würzige Noten bereichern ursprüngliche Bestandteile im Gin. Dry: sehr trocken, sehr bitter mit wenig Zucker. Ginstr mit welchem topic.asp. Leicht: zurückhaltender Geschmack, weniger bitter, leicht süßlich und fein fruchtig. Welche Gins passen zu welchen Tonics? Die Verbindung von gleichartigen Gins und Tonic Waters kann man als Basis beschreiben. Das bedeutet, man mischt einen trockenen Gin mit einem trockenen Tonic, einen fruchtigen Gin mit einem fruchtigen Tonic usw. Darauf aufbauend kann man beginnen, zu experimentieren und sehen, ob vielleicht auch gegenteilige Aromen harmonieren.
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Der Abgang ist vollkommen in Ordnung und nicht zu kurz – der GINSTR schmeckt durchaus eine Weile nach und hinterlässt so einen angenehmen Eindruck. Insgesamt ein sehr würziger New Western Gin, der sicherlich seine Fans finden wird. Der GINSTR ist bereits laut Text auf dem Flaschenetikett eine echte Hommage an die Stadt Stuttgart. Insgesamt erlebt der Gin-Genießer hier eine Spirituose aus sehr hochwertigen Botanicals, die mit Liebe zum Detail hergestellt wurde. GINSTR gehört eher zur Gruppe der zitrusbetonten Gins, kann dabei aber durchaus mit einem vielschichten Mix aus Kräuter- und Waldnoten in Verbindung mit zarten Aromen aus Hibiskus und Nelken punkten. Ginstr mit welchem tonic 1. Auch wenn Fans von Gin-Klassikern sicherlich eine stärkere Wacholderprägung vermissen, lässt sich der GINSTR als sehr guter New Western Gin bezeichnen, der mit seinem Fokus auf Stuttgart die Landkarte der deutschen Gins deutlich bereichert. Wer sein Gin-Regal also noch vielfältiger gestalten möchte, liegt mit dem GINSTR genau richtig.
Ersterer stammt aus einer Winzerfamilie, die im Remstal Weinberge besitzt. Tatsächlich wird Ginstr Stuttgart Dry Gin auf dem Weingut seiner Familie in einem traditionellen Brennkessel von Hand hergestellt. Von den Remstaler Weinbergen stammen auch die knackigen Wacholderbeeren, die in dem Destillat mazeriert werden. Die Neutralspirituose wird zuvor aus gefiltertem Bodensee-Wasser und Cannstatter Mineralwasser gebrannt. Escher und Franke haben außerdem Zitrusfrüchte gezüchtet, die auch ihren Weg in Ginstr finden. Die restlichen Botanicals stammen entweder ebenfalls aus Stuttgart und Umgebung oder werden von den beiden mit Blick auf Qualität von regionalen Händlern in der Markthalle vor Ort eingekauft. Folgende Zutaten geben unter anderem ihre Magie an den Stuttgarter Gin ab: Granatapfelkerne, Hibiskus- und Orangenblüten, Kaffirlimettenblätter, Kardamom, Koriander, Rosmarin und Süßholz. Eine raffinierte Kombination an Nuancen, die Ginstr Stuttgart Dry Gin zu einem wunderbaren Geschmackserlebnis machen, welches das Gütesiegel Stuttgarter Gin definitiv verdient hat.
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