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Frischer Thymian und getrocknete Tomaten verleihen dem feinen Ziegenkäse ein köstliches Aroma. © Hildebrandt - Thymian verleiht dem Ziegenkäse ein besonderes Aroma. Zutaten für 4 Portionen 4 Ziegenkäserollen (à 200 g) 2 EL getrocknete Tomaten (gewürfelt) 1 halber Bund Thymian (frisch) 5 EL Paniermehl (hell) 5 EL Edelkastanienhonig 80 g Butter 2 Baguettestangen Zubereitung: Die getrockneten Tomaten sehr fein schneiden. Die Blättchen von den Thymianzweigen abzupfen. Die geschnittenen getrockneten Tomaten, Thymianblättchen und Paniermehl in eine Schüssel geben und vermischen. Die Ziegenkäserollen jeweils auf ein Stück Backpapier legen und mit dem Edelkastanienhonig bestreichen. Ziegenkäse überbacken im backofen in new york. Danach die Rollen mit der Tomaten-Thymian-Paniermehl-Mischung bestreuen. Jeweils 20 g Butter mittig auf eine Ziegenkäserolle geben. Die Ziegenkäserollen bei 220 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen etwa 8 Minuten backen. Die Rollen anschließend auf vier Teller verteilen und zusammen mit dem Baguettebrot servieren. Quelle: k&r/ BIOSpitzenkoch Tino Schmidt Weitere Artikel zu diesem Thema:
Zubereitung Ziegenfrischkäse in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Kerngehäuse von Äpfeln ausstechen, Äpfel quer in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Weizentoastbrot toasten und rund (7 cm Ø) ausstechen. Ziegenkäse überbacken im backofen 10. Eine flache Auflaufform mit Butter ausfetten. Brotscheiben nebeneinander hineinlegen. Darauf je 1 Apfel- und Käsescheibe legen. Mit Pfeffer, braunem Zucker und den gehackten Blättern vom Thymian bestreuen. 1 Tl Butter in Flöckchen darauf setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 225 Grad (Gas 4, Umluft 200 Grad) 15 Minuten goldbraun überbacken. Mit Friséesalat garnieren.
simpel 4, 59/5 (32) Frisches Lachsfilet im Backofen mit Ziegenfrischkäse und Thymianzweigen 15 Min. simpel 3, 83/5 (4) Hähnchenbrust mit Ziegenkäse-Bärlauch-Füllung Aus dem Backofen 20 Min. simpel 3, 67/5 (4) Schweinefilet mit Ziegenkäsedecke, Paprika und Honig Leckeres aus dem Ofen, herzhaft mit einem Hauch von Süße 25 Min. normal 3, 5/5 (2) Herbstgemüse aus dem Ofen mit Ziegenkäsedip schnell gemacht! 15 Min. simpel 3, 5/5 (2) Knoblauch-Kräuter Backofenhähnchen 35 Min. normal 3, 33/5 (1) Kartoffel-Gemüse-Ziegenkäse-Päckchen für den Grill oder Backofen 20 Min. Rezept: Ziegenkäse überbacken | kraut&rüben. simpel 3, 11/5 (7) Ofen-Pestocouscous spontane Idee - und jetzt Lieblingsabendessen 10 Min. simpel 3/5 (2) krümeltigers Paprika-Ziegenkäse-Auflauf aus dem Omnia Backofen Kürbisküchlein mit Ziegenfrischkäse im Ofen gebacken 10 Min. normal 3/5 (1) Kürbis und Rosenkohl aus dem Ofen vegetarisch, lecker mit Ziegenkäse und Pinienkernen Mettfrikadellen mit Ziegenkäse und Chili aus dem Backofen 25 Min.
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Butter Quelle: Essen & Trinken M? rz 2006 03/06, Seite 11 -- Erfasst *RK* 16. 03. 2006 von -- C. Schmidt Den Ziegenk? se in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Kerngeh? use der Äpfel ausstechen, die Äpfel waagerecht in ebenfalls ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln. Toastbrotscheiben toasten und dann Kreise (7 cm Durchmesser) ausstechen. Brotscheiben in eine gebutterte Auflaufform geben (Claudia: mit Backpapier ausgelegte Form). Darauf je eine Apfel- und eine Ziegenkäsescheibe legen. Mit Pfeffer, dem Zucker und zerkleinerten Thymianbl? ttchen bestreuen, Butter in Fl? ckchen auf die Häppchen geben. Im vorgeheizten Ofen bei 225? C ca. 15 überbacken. Mit Friseesalat garnieren. Anmerkung Claudia: Nach 15 Minuten war der Zucker noch nicht wirklich karamellisiert. Ich habe mit dem Brullierbrenner nachgeholfen. =====
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