Den Ingwer schälen und in feine Scheiben schneiden. Das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanner erhitzen. Das Fleisch und den Karamellsirup zugeben und unter starker Hitze ungefähr 10 Minuten anbraten. Den Ingwer mit der Fischsauce und einer Prise Pfeffer zugeben. Nach Bleiben mit Reis oder Weizennudeln servieren und mit dem Koriander garnieren.
Ganz nebenbei ist Gà Xào Gùng auch eine wunderbare Alternative für Menschen, die auf Kalorien achten. Mit 374 kcal pro 100 Gramm ist Gà Xào Gùng überraschend kalorienarm. Dazu kommt noch viel Eiweiß und zahlreiche Kohlenhydrate, sodass Sie lange satt sind. Die Zutaten: – Acht Esslöffel Rohrohrzucker – Acht Esslöffel Fischsauce – Eine rote Chilischote – Eine Limette – 100 Gramm Reisnudeln – Zwei Tomaten – Eine rote Paprika – Eine halbe Minigurke – Ein halber Bund Koriander – Vier Knoblauchzehen – Zwei Hähnchenbrüste – Ein Esslöffel Stärke – 50 Gramm Ingwer – Vier Esslöffel Karamellsirup – Pfeffer und Öl Die Zubereitung: Schritt 1: Beginnen Sie mit dem Dressing. Dazu geben Sie den Rohrohrzucker sowie sechs Esslöffel Fischsauce in einen Topf und lassen es unter Rühren aufkochen. Machen Sie das solange, bis sich der Zucker vollkommen aufgelöst hat. Ziehen Sie den Topf vom Herd. Ga xao gung hanh. Danach geben Sie die fein gewürfelte und entkernte Chilischote sowie den frisch gepressten Limettensaft in den Topf.
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