4 Zutaten für 1 Kg | Zubereitungszeit ca. 1, 5 Stunden 375 375 g Rösselmehl Roggenperle R 960 225 225 Zucker 1 1 Packung Lebkuchengewürz Backpulver 0. 5 0. 5 Zitrone 2. 5 2. 5 EL Honig 3 3 Eier 150 150 Butter Msp Natron 310 310 Ribiselmarmelade 60 60 Aranzini Zitronat Nüsse Rosinen 250 250 Schokolade 0 Kokosfett Gelingtipp der Am besten, Sie bereiten den Teig bereits am Vortag zu. So hat er genug Zeit zum Rasten und entwickelt ein schönes Aroma. Zubereitung: Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und anschließend ca. 1/2 Stunde an einem kühlen Ort rasten lassen. Die Hälfte des Teiges ausrollen, auf ein befettetes Blech legen und mit der Fülle bestreichen. Die zweite Teighälfte ausrollen und darauflegen, bei 200°C backen. Für die Fettglasur Schokolade im Wasserbad schmelzen, unter vorsichtigem Rühren mit zerlassenem Kokosfett verdünnen, bis sie einen Löffelrücken überzieht. Gefüllter lebkuchen rezept german. Den Lebkuchen mit Fettglasur überziehen und in Würfel teilen. Ihre Bewertung wurde hinzugefügt... 4. 2 von 5 Sternen.
Die grob gehackte Tunkmasse und Fettglasurmasse mit dem Speiseöl in einer Schüssel über einem warmen Wasserbad auf ca. 30 bis 35°C schmelzen. Wenn die Glasur zu dick ist noch etwas Speiseöl beigeben. Finishing Schneiden und mit Schokoladeglasur überziehen Gefüllten Lebkuchen Schokoladeglasur 1 Pkg. Pistazien fein gehackt 1. Den Lebkuchen mit dem Lineal in ca. 3 cm dicke Streifen schneiden. Ein Drittel der Schokoladeglasur auf Butterpapier mit der Palette dünn aufstreichen. Die Fläche soll ca. um 1 Drittel größer sein als die Fläche des geschnittenen Lebkuchen. Die Lebkuchenstreifen mit Zwischenabständen auf die noch flüssige Schokoladeglasur auflegen. Die restliche Schokoladeglasur auf die Streifen verteilen. Mit einer Palette oder Pinsel die Schokoladeglasur auf den Oberflächen sowie an den Seitenteilen glatt streichen. 6. Gefüllter Lebkuchen. Mit gehackten Pistazien bestreuen. 7. Nach dem Festwerden der Schokoladeglasur, die Seitenränder beidseitig von jedem Streifen mit einem Messer nachschneiden. 8. Den Lebkuchen bis zum vollständigen Aushärten der Schokolade in einem kühlen Raum lagern.
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