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Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 Brötchen (vom Vortag) Zwiebel 500 g gemischtes Hackfleisch Ei Salz Pfeffer gemahlener Koriander 4 EL Olivenöl 800 Salatgurke Knoblauchzehe 200 ml Gemüsebrühe (Instant) 250 Magermilch-Joghurt einige Spritzer Zitronensaft Peperoni, Oliven und Petersilie zum Garnieren Zubereitung 30 Minuten leicht 1. Brötchen einweichen. Zwiebel schälen, fein würfeln. Hackfleisch, ausgedrücktes Brötchen, Ei und Zwiebel vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Koriander würzig abschmecken. Zu kleinen Bällchen formen und in 2 Esslöffel heißem Öl unter Wenden ca. 8 Minuten braten. 2. Gurken waschen und mit einem Sparschäler in breite Streifen schneiden. Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken. 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Knoblauch und Gurkenstreifen darin andünsten. 3. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gurkengemüse mit Hackfleisch - Rezept - kochbar.de. Mit Brühe ablöschen, kurz aufkochen. Joghurt, Zitronensaft und restliches Öl vermengen, etwas salzen. Gurkengemüse, Hackbällchen und Joghurtdipp portionsweise anrichten.
Mit Dill garniert servieren. Zubereitungszeit: etwa 30 Minuten Schwierigkeit: leicht Quelle: variiert nach Brigitte-Rezepte, S. 147 Dazu schmeckt: Reis
1. die salatgurke wird erst geschält, dann längs halbiert und mit dem teelöffel entkernt. das innere der gurke aufheben, wird noch benötigt. 2. die gurke in ca. 1 cm dicke halbringe schneiden. 3. die zwiebel wird wieder entkleidet und dann klein gewürfelt und in dem öl glasig gedünstet. 4. jetzt kommt das hackfleisch dazu. es wird kräftig mit salz, pfeffer, paprika und cayenne abgeschmeckt und scharf angebraten. 5. dazu fügen wir nun das tomatenmark und rühren es gut durch. 6. das mehl zufügen, umrühren und die gurkenhalbringe beigeben. alles gut durchschmoren lassen. 7. jetzt nehmen wir das innere der gurke und geben es in ein sauberes küchentuch. gut durchdrücken und die flüssigkeit aufheben, sie kommt jetzt zum hackfleisch dazu. 8. nun noch mit der gemüsebrühe auffüllen und ca. 10 min (meist länger, da die gurke danach noch ziemlich fest ist) schmoren lassen. Rezept gurkengemüse mit hackfleisch video. 9. zum schluss kann man noch nach belieben sahne zugeben und mit dill abschmecken. muss man, braucht man aber nicht. 10. wir haben uns dazu salzkartoffeln gemacht (wir heißt natürlich: ARNIM)
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