Eine Käseschnitte ( schweizerdeutsch Chässchnitte [1]) ist ein Gericht aus der Schweizer Küche, [2] insbesondere im Kanton Wallis, [3] und aus Savoyen. [4] Dabei wird eine Brotscheibe mit einer Mischung aus geriebenem Käse, Mehl, Milch oder Rahm sowie mit Eigelb bestrichen und dann mit der bestrichenen Seite nach unten mit Öl oder Butter gebacken. Nebst dieser «militärischen» Variante der Zubereitung werden Käseschnitten auch im Backofen zubereitet, wobei der Mischung auch Weisswein und Gewürze beigegeben werden. [5] Das Hauptgericht, selten auch mit Schinken belegt, wird meist mit Salat oder Spiegelei serviert. [6] Eine Käseschnitte ist also nicht mit einer Brotschnitte, belegt mit Käsescheiben gleichzusetzen ( Käsebrot). Kochrezepte schweizer armee.fr. [7] Verbreitung und Bedeutung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Erste schriftliche Belege der Zubereitung von Käseschnitten gibt es für das 18. Jahrhundert. [8] [9] « Berthouds heißt das Lieblingsgericht der Waadtländer, eine Käseschnitte am Feuer gebraten und mit jungem Sauserwein begossen.
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Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Schwierigkeit Kochdauer Mehr Eigenschaften - Menüart Region Zutaten Portionen: 100 Zubereitung Vorbereitung im "Feldkochherd": Geriebenen Käse mit Mehl, Salz und Gewürzen trocken vermengen. Gemisch nach und nach die Milch und die geschlagenen Eier beimischen. In Kochkessel fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch anziehen, der Menge beifügen und gut vermengen. Abschmecken mit Pfeffer, Paprika und Muskatnuss. 3-4 Stunden ruhen. Brot in 1 cm dicke Scheibchen schneiden und diese auf einer Seite 1/2 cm dick mit obigen beschriebener Menge bestreichen. Öl in Friteuse erhitzen (15 L Friteuse verwenden). Brotschnitten portionsweise mit der bestrichenen Seite nach unten, hellbraun backen. Die fertig gebackene Schnitten auf einem Sieb gut abrinnen und warm stellen. Kochrezepte schweizer armee. Tipps, Dekor, Zuspeise&Tricks: Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht! Anzahl Zugriffe: 2739 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus!
#1 Original-Link: Ich mach's hier kurz um nicht vom wesentlichen abzulenken. Beim Blick in das Inhaltsverzeichnis bleibt kein Auge trocken und hoffentlich kann hier jeder rechnen. Schweizer Militär-Käseschnitte - Rezept - kochbar.de. Weil für hundert Mannen zu kochen, kommt wohl nicht allzu oft vor Inhaltsverzeichnis: Es gibt die Rezepte auch als App unter dem Namen "Rezeptor" im AppStore bzw GooglePlay, wurde von mir nicht geprüft und kann nix dazu schreiben. So - und jetzt ran an den Speck oder besser "Ran an die Gamelle"! hat's erfunden?
6 d Kochrezepte aufgenommen werden. Quelle: EIDG. DEPARTMENT FüR VERTEIDIGUNG, BEVÖLKERUNGSSCHUTZ UND SPORT, Information
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