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Wer auf seiner #Party dieses #Schweinefilet mit cremig-würziger Soße aus dem Ofen anbietet, macht garantiert alles richtig!
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Nach einer Stunde wieder ¼ Liter Bier aufgießen. Erneut für eine Stunde in den Ofen stellen. Dann den Braten entnehmen, die Sauce mit dem Gemüse durch ein Sieb geben, das Gemüse ein wenig durchdrücken. Den Braten erneut in den Ofenmeister setzen und mit etwas Öl einpinseln. Dann geht's zurück in den Backofen. Den kleinen Grill des Ofens einschalten. Für ca. 5 Minuten bräunen. Evtl. dauert das aber auch kürzer oder länger. Das kommt ganz auf den Ofen und den Braten an. Krustenbraten mit Biersoße im Ofenmeister von Pampered Chef® - Pampered Chef - kaufen- Ofenfee - Kochshow - Schonungen - Ofenmeister- Zauberstein - Ofenzauberer - Online kaufen im Shop. Also schön im Auge behalten 😉! Die Sauce ein wenig einreduzieren lassen. Ich habe sie mit frischer Muskatnuss und frischem Pfeffer abgeschmeckt. Den Schmand dazugeben und die Sauce glattrühren. Jedoch darf die Sauce nicht mehr kochen, da sie wegen des Schmandes sonst gerinnt. Wenn der Braten eine schöne Färbung hat, heraus mit ihm und in Scheiben geschnitten. Mit Klößen und Sauce kommt das ganze auf den Tisch. Bei uns gab es noch einen grünen Salat dazu. Leeeecker!!! Guten Appetit! Servus, Eure Rosi
In der Zwischenzeit die Zutaten für die Soße verrühren und bereit stellen. Wer mit dem Ofenmeister arbeitet, sollte die Soße bei Zimmertemperatur auf ihren Einsatz warten lassen. Nach den 60 Minuten Braten aus dem Ofen holen und die Soße vorsichtig drumherum gießen. Achtet darauf, dass sie Soße nicht auf die Schwarte kommt, sonst verbrennt sie. Einen kleinen Rest Soße bitte aufbewahren. Alles mit Deckel bitte weitere 45 Minuten bei 200°C schmoren. Nach den 45 Minuten den Braten aus dem Ofen nehmen und die Schwarte mit dem Rest Soße großzügig einpinseln und ohne Deckel 10 - 15 Minuten im Ofen bei 200°C aufknuspern. Kasselerbraten aus dem Ofenmeister, mit Pampered Chef® - YouTube. Braten aus dem Ofenmeister/Bräter nehmen und einige Minuten vor dem Anschneiden ruhen lassen. Die Soße sollte soweit reduziert sein, dass Ihr an ihr nichts mehr machen müßt. Wir essen dazu gern Schupfnudeln und mit Honig glasierte im Ofen geschmorte Möhren. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit, Eure Sanne
Die Beize in einer großen Glas- oder Edelstahlschüssel abkühlen lassen. Den Braten trocken tupfen und 2- 3 Tage in der Beize ruhen lassen. Dabei sollte der Braten gut bedeckt sein. Wenn nötig mit Wasser oder Rotwein auffüllen. Bitte die Schüssel mit einem Deckel verschließen. Heute kommt er auf den Tisch Den Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Braten aus der Beize nehmen, trocken tupfen und in den gefetteten Zaubermeister legen. Beize durch ein Sieb gießen, 200 ml auffangen. Gemüse und Gewürze, grob zerbröselte Printen und Rosinen zum Braten geben. Alles mit Rinderfond angießen. Den Senf und den Zuckerrübensirup mit der Beize verrühren und über den Braten geben. Diese Mischung sollte nun ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Süße und Säure haben. Rollbraten im ofenmeister pampered chef 1. Den Zaubermeister auf den Gitterrost stellen und den Braten 1 Stunde bei 200 Grad auf mittlerer Schiene bei geschlossenem Deckel schmoren. Den Braten nach einer Stunde mit dem Schmorsud begießen und für eine weitere Stunde im Zaubermeister mit aufgelegtem Deckel bei 230 Grad Ober-/Unterhitze weiter schmoren.