60% Hart- und Schnittkäse, 30% Weichkäse und 10% Frischkäse! 2. für wieviel Personen? Die Personenanzahl spielt auch eine wichtige Rolle. Natürlich kann man Kleinkinder nicht als volle Person rechnen, essen überhaupt alle Käse (Käseesser? ), auch muss man beachten, das z. B. von den 30 geladenen Gästen nicht mehr alle um 22 Uhr da sind wenn die Käseplatte auf den Tisch kommt! Und da kommen wir auch schon zu 3. wo und wann wird die Platte verzehrt? Bestimmt möchte niemand auf einem Frühstücksbuffet einen Limburger, Münster oder Weißlacker? Auch möchte niemand auf einem Firmenmeeting deftig riechende Käse! Gibt es im Büro überhaupt Besteck? 4. Käseplatten | Käseplatte Bilder Tipps zum anrichten | - Das Käseportal. Wie kann ich eine Käseplatte dekorieren? Dekoration mit Apfel und Käsemäuse Natürlich sollte jegliche Garnitur essbar, gewaschen und mit der Ware geschmacklich harmonieren. Auch sollte man Süße und saure Garnierungen nicht unmittelbar miteinander Kombinieren. Nicht mehr als 25% der Gesamtwarenmenge!
(Foto: Carolin Schönwald & Simon Schüller) Wurst Möchtet ihr ein traditionelles Charcuterie Board zusammenstellen, dann ist Wurst eure wichtigste Komponente. Ob klassische Wurstplatte oder buntes Charcutrie Board, diese Wurstsorten können wir euch empfehlen: Geräucherte Salami Serranoschinken Kochschinken (z. Rosmarinschinken) Jagdwurst Geräucherte Bratwurst Käse Bei einer Käseplatte greift jede:r gerne zu. Käseplatte, Wurstplatte und was noch dazu??? | Partyrezepte Forum | Chefkoch.de. Serviert ihr nur Käse, empfehlen wir euch mindestens fünf bis sechs verschiedene Käsesorte auf eurem Board zu vereinen; bei einem bunten Charcuterie Board genügen auch zwei bis drei. Camembert Blauschimmelkäse Gouda Tilsiter Bergkäse Brie Kräuterfrischkäse Obazda Emmentaler Cheddar Brot und Cracker Wenn ihr Streichkäse wie Frischkäse oder Obazda auf eurem Charcuterie Board serviert, sind Brote, Cracker oder ähnliches ein Muss. Selbst wenn nicht sind sie trotzdem ein gern gesehener Gast auf jedem Board. Cracker Knäckebrot Baguette Knabbergebäck (wie kleine Käsestangen) Brezeln oder kleine Laugenstangen Obst, Gemüse und Nüsse Auch Obst, Gemüse und Nüsse dürfen auf keinem Charcuterie Board fehlen.
Käseplatten anrichten Anrichten lässt sich eine Käseplatte gut auf größeren Holzbrettern, aber auch auf Porzellanplatten, Marmorplatten, Glasplatten oder Chromplatten. Dabei sollte aber daruf geachtet werden, dass die Platten oder Bretter lieber zu groß wie zu klein sind, nur so kommt auch unser Käse so richtig zur Geltung. Zwischen den einzelnen Käsesorten ruhig grosszügig Platz lassen, und die Käsestücke und Käsescheiben so anrichten, dass das optische Gesamtbild nicht nach den ersten Entnahmen unharmonisch wirkt. Das Anrichten des Käses auf der Platte sollte auch nicht nach Käsegruppen ( damit sind gemeint Hartkäse, Schnittkäse, Weichkäse usw. ), sondern eher nach den unterschiedlichen Aromen. Also einfach die Käse in 3 Gruppen aufteilen und mit den "milden Aromen" beginnen und dann über die würzigeren Käse zu den extrem kräftigen Käse führen. So können auch die Aromen nicht so leicht "überspringen". Käseplattentips
In Frankreich spricht man jedoch genauso von Charcuterie, wenn es um Wurstplatten geht. Mittlerweile wurde der Begriff international aufgegriffen und wird Synonym für allerhand bunte Platten verwendet, ob Wurst-, Käse- oder vegane Snackplatte. Ideen für ein Charcuterie Board Schaut euch das Video zu Beginn des Artikels an. In diesem erklärt unser Kollege Philipp, welche Zutaten auf ein vielfältiges Charcuterie Board gehören und wie ihr diese hübsch anrichtet. Wir haben euch seine Tipps noch einmal zusammengefasst und geben euch alle Zutaten an die Hand, aus denen ihr eure individuelle Einkaufsliste für ein Charcuterie Board erstellen könnt. Als Board eignet sich übrigens jede Form von Brett – idealerweise greift ihr zu einem recht großen mit Griff. Die bekommt ihr in so ziemlich jeden größeren Einrichtungshaus und in Fachgeschäften für Küchenausstattung. Habt ihr noch eine Servierplatte (z. B. aus Porzellan) zu Hause, könnt ihr natürlich auch diese verwenden. Charcuterie Boards sind besonders dann echte Hingucker, wenn ihr sie aus vielen verschiedenen Zutaten zusammenstellt.
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