994 mg (50%) mehr Calcium 180 mg (18%) mehr Magnesium 139 mg (46%) mehr Eisen 4, 7 mg (31%) mehr Jod 14 μg (7%) mehr Zink 2, 6 mg (33%) mehr gesättigte Fettsäuren 6, 2 g Harnsäure 196 mg Cholesterin 25 mg mehr Zucker gesamt 25 g Zubereitungsschritte 1. Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen zerteilen. Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln. Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und hacken. Zwiebeln schälen, halbieren und in sehr feine Streifen schneiden. 2. Ghee in einem Topf erhitzen. Zwiebeln zusammen mit Chili und Ingwer darin bei mittlerer Hitze 3 Minuten dünsten. Kurkuma, Schwarzkümmel, Koriander und Senfkörner zugeben und 2 Minuten mitdünsten. Tomatenmark einrühren und mit Brühe ablöschen. Vorbereitetes Gemüse zugeben, salzen, pfeffern und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten bei kleiner Hitze garen. 3. Blumenkohl süßkartoffel curry co. Inzwischen Tomaten putzen, waschen, vierteln und würfeln. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln.
Damit ganz entspannt gekocht werden kann, sollte zunächst das Gemüse vorbereitet werden. Dazu den Blumenkohl, die Süßkartoffel, die Möhren und die Frühlingszwiebeln waschen. Vom Blumenkohl dann kleine Röschen abtrennen. Die Süßkartoffel und die Möhren schälen und in etwas dickere Scheiben schneiden. Je nach Größe die Süßkartoffelscheiben am Besten noch einmal halbieren oder dritteln. Die Frühlingszwiebeln können ebenfalls schon in Scheiben geschnitten werden. Dann kann das Gemüse erst einmal beiseite gelegt werden. Jetzt geht es an den Tofu. Diesen dazu in Würfel schneiden und in einer großen und hohen Pfanne, auf die später auch ein Deckel passt, mit etwas Ghee oder Kokosöl scharf anbraten. Sobald der Tofu von außen knusprig wird, kann er aus der Pfanne genommen werden. Nun geht es wieder mit dem Gemüse weiter. Als erstes kommen die Süßkartoffel und die Möhren in die Pfanne. Sie brauchen etwas länger und sollten kurz alleine angebraten werden. Süßkartoffel Curry Rezept | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Nach kurzer Zeit kann der Blumenkohl hinzugegeben werden.
Strunk in kleine Würfel schneiden. Süßkartoffeln schälen und würfeln (etwa 1, 5x1, 5 cm). Babyspinat waschen und gut abtropfen lassen. In einem Suppentopf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten. Ingwer und Gewürze einrühren und unter ständigem Rühren 1 weitere Minute kochen, bis die Gewürze anfangen zu duften. Blumenkohl und Süßkartoffeln dazu geben und 1-2 Minuten anschwitzen. Gemüsebrühe und Rote Linsen dazugeben. 1x aufkochen, Hitze reduzieren und für etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich und die roten Linsen anfangen zu zerfallen (macht die Suppe schön sämig). Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frischen Spinat in die Suppe rühren und zusammengefallen lassen. Sofort mit gehacktem Koriander und Chili servieren. Blumenkohl-Süßkartoffel-Curry - EMSA. Dazu schmeckt frisch gebackenes Baguette oder Vollkornbrot. Serving: 1 Port. Calories: 209 kcal Carbohydrates: 44 g Protein: 15 g Fat: 2 g Allergene keine die deklariert werden müssten Keyword Blumenkohlsuppe, Currysuppe, Indische Suppen, Linsencurrysuppe, schnelle vegane Gerichte, Süßkartoffelsuppe Tag @veggie_de auf Instagram oder hashtag #veggie_de!
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