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▲ S̄wạs̄dī Lūkxm ▲ Fahrbare Garküchen mit allen möglichen Speisen prägen das Straßenbild Thailands. Auch die Welt der Süßspeisen ist sehr vielfältig. Das Sortiment reicht von glibbrig über klebrig bis hin zu gebacken oder frittiert. Thailändischer pandan kuchen dessertteller. Wer Kuchen mag, für den gibt es die köstlichen kleinen Custard Cakes mit Puddingfüllung in den Sorten Banane, Vanille oder Pandan. Pandan ist eine traditionelle Zutat der südostasiatischen Küche und hat ein einzigartiges, mildes Aroma. Wer es ausgefallen mag sollte unbedingt die leckeren Bin Bin Snow Rice oder die Tamarindenbonbons probieren!
Rezept-Update (13. 06. 2021) Heute war ich so in Kokoseis-Laune, dass ich das Rezept direkt noch einmal ohne zusätzliches Kokoswasser in der Eismaschine gemacht habe! Was soll ich sagen – es ist ein richtig cremiger Kokoseis-Traum! Die Konsistenz kann absolut mit einem cremigen Milch- oder Sahneeis mithalten! Hach, da mag man gar nicht aufhören, einen nach dem anderen Eislöffel in sich hineinzuschaufeln! Thailändische Pandan- Kokostorte - Vital-Esslust. 🙂 Mir persönlich gefällt die Variante ohne zusätzliches Kokoswasser also noch einen Ticken besser – besonders dann, wenn man eine Eismaschine zur Verfügung hat! Ihr habt also zwei Optionen: Mit zusätzlichem Kokoswasser: Ergibt eine Konsistenz, die etwas an Sorbet erinnert. Ohne zusätzlichem Kokoswasser: Ergibt eine cremige Konsistenz, die an Eis mit Milch oder Sahne erinenrt! Eine köstliche Erfrischung für warme Tage! 800 ml Kokosmilch (aus der Dose) 100-120 g Palmzucker (gibt es im Asialaden – sonst Zucker der Wahl (z. B. Kokoszucker)) 1-2 Pandan-Blätter (oder einige Tropfen Vanillearoma) bis zu 200 ml Kokoswasser (wenn gewünscht – s. o. )
Indonesien hat viele tolle Süßspeisen zu bieten. Dazu gehört Kue Pandan – Pandan-Kuchen. Die Zubereitung ist kinderleicht. Julia und Heiko von Wo der Pfeffer wächst erklären ihr Rezept. Bei der indonesischen Küche denken viele wahrscheinlich zuerst an Nasi Goreng, Sate oder Gado-Gado. Doch im Inselreich gibt es auch viele tolle Süßspeisen. Eine der bekanntesten ist Kue Pandan, ein grüner Rührkuchen mit dezent süßem, wunderbarem Geschmack und einer leichten, fluffigen Konsistenz. Für die (manchmal gift-)grüne Farbe sorgen Pandan-Blätter. Dabei handelt es sich um eine tropische Pflanze, mit der in vielen Teilen Südostasiens gekocht wird. Thailändischer Pandankuchen Rezept. Sie ist sehr aromatisch und riecht süßlich-muffig, aber angenehm leicht nach Vanille. Den Geruch dürften viele Indonesien-Reisende kennen, denn tatsächlich wird Pandan häufig als Raumduft eingesetzt. Die Zubereitung von Pandan-Kuchen ist kinderleicht, und nach dem Backen duftet die Wohnung noch stundenlang herrlich nach Asien. Die meisten Zutaten sind in jedem Supermarkt erhältlich.
Den Herd abschalten, Kokosmilch hinzugeben und mischen. Danach etwas abkühlen lassen. Tapioka- und Reismehl mit der Kokosoße gut vermischen. Keine Klumpen. Dann 1/2 TL Jasmin hinzugeben und wieder mischen. Den Teig in zwei Teile aufteilen und zu einen Farbe hinzugeben. Thailändischer pandan kuchen restaurant. Der Teil mit der Farbe sollte etwas mehr sein. Eine eingefettete Form in einen kochenden Dampfkocher geben. Etwas von dem Teig mit der Farbe hinzugeben und für 5 Minuten dämpfen. Bevor dem hinzugeben den Teig nochmals umrühren. Die Schicht sollte fest sein. Erst dann die nächste Schicht hinzugeben und wieder 5 Minuten dämpfen Das selbe mit jeder weiteren Schicht machen und als letztes wieder den Teig mit Farbe verwenden. Wichtig: Den Teig jedesmal wieder umrühren vor dem verwenden. Den Kuchen komplett abkühlen lassen bevor man ihn aus der Form entfernt.
Mit Pandanblättern haben wir bisher in Bezug auf die thailändische Küche nur einmal eine Erfahrung gemacht, indem wir einen Pandan Kuchen gebacken haben. Und da muss ich explizit "wir" sagen, da das Backen Annes Metier ist, ich bin dafür zu ungeduldig und stand eigentlich nur dumm daneben. Außerdem haben wir damit schon mal ein Cashew Curry aus Sri Lanka gekocht, das extrem süß war. PANDAN - Torte - Rezept mit Bild - kochbar.de. Ich hatte Pandanblätter somit mental bisher in der Kategorie Süß abgespeichert. Da es im Asialaden gerade mal wieder welche im Angebot gab, habe ich aber trotzdem wieder welche eingepackt. Denn es gibt mit dem als "Gai Hor Bai Toey" bezeichneten Hähnchenfleisch im Pandanblatt auch ein durchaus deftiges Gericht. Das wollte ich schon länger einmal ausprobieren, habe das am vergangenen Samstag auch getan und hier nun das Rezept für dich aufgeschrieben. Bei diesem Rezept für thailändisches Gai Hor Bai Toey bekommt das Fleisch nur eine ganz leichte Note von Pandan. Es gibt allerdings auch Rezepte in denen Pandan Extrakt für die Marinade verwendet wird, das muss ich vielleicht auch mal noch irgendwann versuchen.
Habt ihr das Kokoseis schon einmal probiert und seid genauso begeistert davon? Mögt ihr es lieber mit Vanille oder typisch thailändisch mit Pandan? Berichtet mir gerne in den Kommentaren davon! Folgt ihr mir eigentlich schon auf Instagram und Facebook? Ich freue mich, wenn wir uns auch da vernetzen! Eure Anna ♥
Die erste Schicht ist fertig, wenn der Reis die Flüssigkeit absorbiert hat. Wenn die erste Schicht gegart ist, drücken Sie sie vorsichtig mit einer Gabel nach unten, um die Schicht zu glätten. Gießen Sie langsam die zweite Schicht Mischung über die erste Schicht. Hinweis: Ihre Kuchenform kann bis zum Rand gefüllt werden, da dieser Kuchen nicht sehr hoch steigt. Jetzt decken und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere. Weiter dämpfen für weitere 20-30 Minuten oder bis der Pudding fest ist (eine eingeführte Gabel sollte sauber herauskommen). Ein optionaler Schritt ist auf der Unterseite eines gefetteten Löffels über der Oberfläche der obersten Schicht, wie es sich befindet (lassen Sie es eine Kruste entwickeln, bevor Sie dies tun). Thailändischer pandan kuchen recipes. Wenn du das mehrmals machst, wird es die Ebene ausgleichen und dem Oberteil einen schönen Glanz geben. Kuchen vor dem Schneiden mindestens 10 Minuten abkühlen lassen. Serve wie es ist (es ist köstlich einfach) oder mit ein wenig frisches Obst und eine Prise geröstete Kokosnuss (wie abgebildet).