Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Die klassischen Schupfnudeln aus Erdäpfelteig werden in diesem Rezept mit Mais verfeinert. Dazu gibt's Kürbis und Brokkoli. Foto: / Julia Schenk Zutaten Portionen: 4 Für das Kürbispüree: 400 g Kürbis (z. B. Hokkaido) 250 ml Schlagobers Salz Pfeffer Apfelessig Für die Mais-Schupfnudeln: 500 g Erdäpfel (mehlig) 200 g Mehl 1 Ei 50 g Butter 100 g Mais (frischer Kolben oder aus der Dose) Muskatnuss (fein gerieben) Für den Brokkoli: Brokkoli Auf die Einkaufsliste Zubereitung Für die Mais-Schupfnudeln mit Kürbispüree und Brokkoli zunächst den Kürbis waschen, ggf. schälen (Hokkaido kann man mit Schale essen), Kerne auskratzen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Die Kürbisstücke mit dem Schlagobers, etwas Apfelessig, Salz und Pfeffer weichkochen. Wenn der Kürbis weich ist, mit einem Mixstab fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Apfelessig nochmals abschmecken. Erdäpfel schälen und kochen. Wenn die Erdäpfel weich sind aus dem Wasser nehmen und ausdämpfen lassen.
Mit der Cremefine und Gemüsebrühe ablöschen und kurz darauf die Frühlingszwiebelstücke dazugeben. Mit Pfeffer und etwas Salz würzen und köcheln lassen bis die Soße etwas einkocht ist. Die Schupfnudeln und das Pulled Chicken mit in die Pfanne geben und servieren. Nährwerte 686 Kcal 46g Protein 86g Kohlenhydrate 16g Fett Hier findest du meine beiden Kochbücher mit über 200 schnellen, einfachen, leckeren und gesunden Fitnessrezepten Wenn du dich für kalorienarme und proteinreiche Back- und Dessertspeisen interessierst, dann schau dich hier um Du bist ein Fan von leckeren Bowls, Dressings und Frozen ShaQes mit maximalem Genussfaktor und wenig Kalorien? Hier klicken!
Eine Frage an unsere User: Welche Tipps haben Sie für die Zubereitung von Schupfnudeln? Jetzt kommentieren und Herzen sammeln! Anzahl Zugriffe: 10541 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Wie mögen Sie Schupfnudeln lieber? Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Passende Artikel zu Mais-Schupfnudeln mit Kürbispüree und Brokkoli Ähnliche Rezepte Rote Rüben Suppe aus dem Thermomix Erbsenvelouté mit Romanasalat Rund ums Kochen
Schupfnudeln sind bei uns so richtig unkompliziertes Soulfood – das Essen steht schnell auf dem Tisch und die kleinen knautschigen Kartoffelteilchen sind in jeder Variante super lecker. Ihr steht ja, zumindest laut Blogstatistik, besonders auf die Schupfnudelpfanne mit Sauerkraut. Die mögen wir auch total gerne, aber zu so einer cremigen Variante mit Pilzen und Brokkoli können wir auch nicht nein sagen. Außerdem sind Schupfnudeln in Pilz-Sahnesauce super flexibel was die Gemüseeinlage angeht – ihr könnt statt Brokkoli auch Karotten, Blumenkohl oder Zucchini nehmen. Schmecken wird es in jedem Fall! Zutaten für 2 Personen: 150g Schupfnudeln 1/4 Zwiebel 1/2 Brokkoli 6-7 Champignons etwas neutrales Pflanzenöl Pfeffer & Salz 100ml Schlagsahne etwas Zitronensaft Zubereitung: Die Pilze fein aufschneiden, die Zwiebel schälen und fein würfeln und den Brokkoli in Röschen zupfen. Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Pilze darin anbraten bis sie etwas Farbe bekommen. Die Zwiebeln dazu geben und kurz mit anschwitzen bis sie glasig sind.
Zutaten Schupfnudeln, gegart 300 g, (Frischprodukt) Gorgonzola, 50% Fett i. Tr. 30 g Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet 125 ml, (1/2 TL Instantpulver) Das könnte auch etwas für dich sein Das könnte auch etwas für dich sein
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