back to top Unsere Kühe Unsere Top 7: Kuhrassen Von hell- über dunkelbraun bis zu schwarz-weiss: Unsere Rindviehrassen könnten unterschiedlicher nicht sein. Doch eines haben sie gemein: Sie produzieren Milch oder Fleisch in höchster Qualität. Andere Region, andere Rasse Ein Rundgang durch die Schweiz ist gar nicht möglich, ohne mindestens eine Kuhherde zu sehen. Es sind denn auch mehr als sieben verschiedene Rassen, die für unsere Milchproduktion zuständig sind. Aber nicht nur das: Ein grosser Teil unsere Kühe gehört zu den Zweinutzungsrassen. Sie eignen sich also für die Produktion von Milch und Fleisch gleichermassen. Welche Rasse für welche Lage und für welchen Bauern geeignet ist, hängt stark von individuellen Bedürfnissen ab. Die älteste Jersey-Kuh der Schweiz - bauernzeitung.ch | BauernZeitung. 1. Das Holsteinvieh: leistungsfähiger Fleckenträger Spitzenreiter in Sachen Milchproduktion ist das auffällige Holsteinvieh. Schwarz oder rot mit weissen Flecken oder weiss mit schwarzen oder roten Flecken ist es nicht nur gut erkennbar, sondern ein wahrer Augenschmaus.
Milchproduktion Die Käsespezialitäten aus Milch der Jersey-Kühe aus dem Toggenburg erfreuen sich grosser Beliebtheit. Wo das Geheimnis der Jersey-Milch zu suchen ist, das weiss Käser Willi Schmid von der Städtlichäsi Lichtensteig im Kanton St. Gallen. Autor Laila Grillo Publiziert am Freitag, 25. Juni 2021 06:00 Artikel merken Kommentare Artikel teilen Kurz & bündig Willi Schmid verarbeitet in seiner Käserei in Lichtensteig ausschliesslich Rohmilch aus dem Toggenburg. Der Käser stellt für seine Rohmilch-Produkte strenge Anforderungen ans Tierwohl und an die Melkhygiene. Landwirt Martin Senn aus Mühlrüti liefert Willi Schmid die Milch seiner Jersey-Kühe. Ich schmecke aus der Milch heraus, ob das Futter von einer sonnen- oder einer schattenseitigen Lage… Neugierig was in diesem Artikel steht? Schweizer Jersey Kuh räumt ab - Schweizer Bauer. Lesen Sie mit einem Abo von «die grüne» weiter. «die grüne» Digitalabo Verpassen Sie keine News Zugriff auf alle Archiv-Ausgaben von «die grüne» 30 Tage kostenlos lesen Danach nur CHF 9. 90 monatlich (mit automatischer Verlängerung) Monatlich kündbar Sie haben bereits ein Login von «die grüne»?
Jetzt ist sie in der 12. Laktation – «und von zwölf Abkalbungen gab es elf Kuhkälber», freut sich ihr Besitzer. «Davon haben wir noch fünf im Stall, Joulle ist eine gute Zuchtkuh. Einzig im Gehalt ist sie etwas schwach. » Im Fall der Rekordkuh bedeutet das 4, 2 Prozent Fett und 3, 5 Prozent Eiweiss. Jersey kühe schweiz 2021. Stierkälber werde auf Betrieb gemästet Josef Eicher hätte für eine Jerseykuh gern 9 oder 10 Prozent Fett und Eiweiss zusammen. «Aber Joulle mit ihren 8'500kg pro Laktation ist für eine Jerseykuh an der oberen Grenze mit der Leistung. Das verdünnt die Gehalte», weiss er. Josef und Priska Eicher führen in der Bergzone I in futterwüchsigem Gebiet einen Graslandbetrieb mit Käsereimilchproduktion, Aufzucht und etwas Mast. Die Mast entwickle sich erfreulich, erzählt Josef Eicher: «Die Stierkälber werden alle selber gemästet mit Weidegras, Heu und Emd und etwas Milch. Wir schlachten sie mit sieben Monaten und verkaufen das Fleisch in Mischpaketen. Wir haben 50 Kunden, die wir beliefern, und 10 weitere auf der Warteliste.
» Gute Weidekuh Die weiblichen Kälber zieht er auf und lässt sie auf dem Betrieb abkalben, bevor er sie als Zuchtkühe verkauft, zur Remontierung behält oder auch einmal ausmerzt. Für seine 17 Kühe im Anbindestall will Josef Eicher nur das beste Futter: Das beste Heu und Emd im Stall und die besten Weiden. Diese müssen die laktierenden Kühe nicht sauber abweiden, da noch 50 Aufzuchttiere hinterher putzen. «So bringe ich viel Raufutter in die Kühe und brauche nur rund 800kg Kraftfutter pro Kuh und Jahr», so der Betriebsleiter, «Jersey ist eine Raufutterverzehrerin und eine gute Weidekuh. Und dank ihrem tiefen Gewicht macht sie weniger Trittschäden. Jersey kuehne schweiz usa. Seit wir vor 12 Jahren von Braunvieh umgestellt haben, hat sich die Grasnarbe stark verbessert. » Im Schnitt 6831kg Josef Eicher hat nicht nur eine Rekordkuh im Stall, er züchtet auch sonst erfolgreich. So ist er zum vierten Mal in Folge auf der Betriebsmanagementliste von Swiss Jersey. Die Zahlen zu Leistung und Fruchtbarkeit dürfen sich sehen lassen: «Die Durchschnittsleistung liegt bei 6831kg Milch mit 5, 17 Prozent Fett und 3, 88 Prozent Eiweiss.
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