Der Geschäftsführer der Schlossbrauerei, Freiherr Michael Beck von Peccoz, behagt der Begriff "Craft" gleich "Handwerk" nicht besonders. Er legt Wert auf die Feststellung: "Sämtliche Biere, die das Unternehmen Schlossbrauerei Au verlassen, sind nach handwerklich bester Braukunst produziert. Trotzdem entwickelt sich das Craft-Beer zum dritten Standbein des Unternehmens. Große Erfolge erzielte das "Hallertauer", ein Kellerbier – unfiltriert, gestopft mit Mandarin-Hopfen. Ursprünglich sollte das ein Sommerbier werden, doch dank der großen Nachfrage, gibt es das Bier das ganz Jahr durch. Der Hopfull ist dem IPA (Indian Pale Ale) nachempfundene Kopie. Gleich aus mehreren Hallertauer Hopfensorten wird das IPA gebraut und erst bei der Lagerung des Bieres, wird der "Saphir", ein Aromahopfen, zugegeben. Ein typisches Winterbier ist ein "Dark Ale. " Dem steht die leichte Sommervariante – mit weniger Alkohol dafür aber sehr fruchtig – gegenüber. Mehrere Hopfensorten geben dem "Summer Ale" die fruchtige Fülle.
Stolz ist die Schlossbrauerei auf mehr als 425 Jahre Brauereigeschichte, wird doch auf dem Schloss-Areal seit mehr als 425 Jahren erfolgreich Bier gebraut. Doch es ist mehr als eine Vermutung, dass schon viele Jahre vorher am Ort Bier gebraut wurde. Nachweislich ist, dass seit 1590 in der Schlossbrauerei Au Bier gebraut wird. In der Schlosschronik von Au ist nachzulesen, dass ein Brauer Schwaiger aus Nandlstadt seiner Herrschaft Bier gebraut hat. Die Schlosschronik belegt dann den häufigeren Besitzerwechsel von Schloss und Brauerei. Die Freiherren von Thurn waren bis 1642 die Besitzer von Schloss und Brauerei. Ihnen folgten für die Jahre von 1544 bis 1669 die Freiherren von Fraunhofen als Eigentümer der Liegenschaft. Die heutige Brauerei – so die Chronik – wurde im Jahr 1792 erbaut. Weniger bekannt dürfte die Tatsache sein, dass auch die Grafen Montgelas für eine kurze Dauer (1833 – 1845) Schloss und Brauerei im Besitz hatten. 1846 endete der häufige Besitzerwechsel. Das Schlossareal mit Brauerei wurde von der Familie Beck von Peccoz erworben.
Die Weichen für die Zukunft sind gestellt – Die Schlossbrauerei Au / Hallertau, die mehr als 400 Jahre bayerische Firmengeschichte schrieb, geht zum Teil an einen chinesischen Investor. Bild: Pixabay Die Nachricht aus Au kam überraschend und schlug dementsprechend ein. Man hätte auch einen Faschingsscherz vermuten kö ist die Tatsache, dass die traditionsreiche Schlossbrauerei Au zu noch unbekannten Teilen in die Hände chinesischer Investoren geht. Zu den "Kernpunkten der neuen Strategie" des Betriebs zählen die Belieferung neuer Märkte, aber auch der Ausbau der regionalen Stellung der Brauerei im Heimatmarkt und die Investition in neueste Techniken. Der derzeitige Geschäftsführer Michael Freiherr Beck von Peccoz werde diesen Prozess "begleiten". Auszug aus der Pressemeldung der Schlossbrauerei Au / Hallertau "[…] Die Schlossbrauerei Au hat mit der FCAA Castle Brewing Company einen Investor gewinnen können, der als Holding die deutschen Aktivitäten der chinesischen Einzelhandelsgruppe Dashang Group mit Sitz in Dalian, China bündelt.
Der Ort Au selbst liegt sehr idyllisch in einem langgezogenen Flusstal des kleinen Flüsschens Abens. Im Norden des Landkreises Freising gelegen, dominieren die meterhohen Hopfenstangen das Landschaftsbild des Marktes Au.
Für eine weitergehende Stellungnahme war Michael Beck von Peccoz am Donnerstag nicht erreichbar. Doch was bedeutet das für Vereine und Betriebe, die im Schlossbräukeller bereits ihre Weihnachtsfeiern gebucht hatten? Den vollständigen Artikel lesen Sie als Abonnent kostenlos auf oder in Ihrer Tageszeitung vom 01. November 2019. Übrigens: Die Einzelausgabe des ePapers, in dem dieser Artikel erscheint, ist ab 01. November 2019 verfügbar. Klicken Sie auf ePaper und geben Ihren Suchbegriff ein. Es werden Ihnen dann alle Ausgaben angezeigt, in denen sich der Artikel befindet.
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