Ich wünsch′ Euch was! Andrea
Dann lassen besteichen Sie die Torte mit Zitronenguss, wer mag, kann natürlich auch einen Schokoladenguss nehmen) und lassen alles antrocknen. Fluffige Buchteln: So schmecken sie wie vom Bäcker. Guten Appetit! Übrigens: Wussten Sie schon, dass das Gebäck "Baumkuchen" wurde schon vor über 200 Jahren gebacken und zu besonderen Anlässen oder Festlichkeiten gereicht. Im Jahr 1807 hat der Konditormeister, Johann Andreas Schernikow, ein wohlschmeckendes Rezept in Lüneburg erfahren und dieses in seine Heimatstadt Salzwedel gebracht.
Buchteln kommen einfach immer gut an. Gefüllt mit Marmelade oder Nougatcreme sind sie beliebt bei Groß und Klein. Habt ihr schon einmal lauwarme, ofenfrische Buchteln gegessen? Die süßen Hefebrötchen sind auch unter den Namen Rohrnudeln, Wuchteln oder Ofennudeln bekannt. Wer die fluffigen Gebäckstücke schon einmal gekostet hat, wird immer wieder zugreifen wollen. Warum also nicht einfach mal warme Buchteln selber backen? Das geht viel einfacher und schneller als ihr vielleicht denkt. Buchteln omas rezept. Eure Buchteln könnt ihr ganz nach eurem Geschmack füllen. Das geht mit Marmelade oder Nougatcreme. Aber auch ungefüllte Buchteln schmecken mit etwas selbstgemachter Vanillesauce ganz hervorragend. Einfaches Rezept für fluffige Buchteln Fluffige Buchteln wie vom Bäcker könnt ihr ganz einfach zu Hause nachbacken. Dafür bereitet ihr einfach einen ganz normalen Hefeteig zu. Das Wichtigste ist dabei, dass der Hefeteig in Ruhe gehen kann. Danach müsst ihr nur noch kleine Kugeln formen und schon wandert alles in den Ofen.
Zutaten Für den Teig: 125 ml Milch 17 g Frischhefe 250 g Mehl 25 g Puderzucker (Staubzucker) ½ TL Salz 1 TL Vanillezucker 1 großes Eigelb 30 g Butter, weiche, für den Teig 1 Zitrone(n), Bio, abgeriebene Schale davon Butter, weiche, für die Form Außerdem: 150 g Zwetschgenmus (Powidl) oder Aprikosenmarmelade 60 g Butter, flüssige Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung Die Milch erwärmen, bis sie lauwarm ist. Die Hefe in die Milch bröseln und mit dem Schneebesen in der Milch auflösen. Das Mehl und den Puderzucker in eine Rührschüssel sieben und mit den restlichen Zutaten ca. 5 Minuten zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten gehenlassen. 60 g Butter schmelzen und abkühlen lassen. Eine ofenfeste Form mit weicher Butter einfetten. Den Hefeteig in gleichmäßige Stücke von ca. 40 g aufteilen. Die Teigstücke auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. Buchteln aus dem Bricknic - GrillStunde.com. 1 cm dick ausrollen und in die Mitte jeweils einen Teelöffel Marmelade geben. Die Teigstücke über der Marmelade wieder zusammendrücken.
Die Buchteln in die flüssige Butter tauchen und mit der Verschlussseite nach unten in die Form geben. Die Buchteln an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehenlassen. Backofen auf 170°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Buchteln auf der zweiten Schiene von unten je nach Größe ca. 25 bis 30 Minuten backen. Die Buchteln vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und am besten lauwarm genießen.
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