Start » Deutsche Rezepte » Omas umwerfender Erbsen-Eintopf mit Einbrenne Zu Omas Zeiten war der Erbseneintopf sehr beliebt und in vielen Haushalten isst man ihn heute noch gerne. Wenn du Zeit sparen möchtest, kaufe gegarte Erbsen in der Dose, aber kein fertiges Eintopfgericht. Das ist nicht zu vergleichen mit Omas selbst gekochter Erbsensuppe, die aufgewärmt noch viel besser schmeckt. Erbsensuppe Rezept mit Eisbeinfleisch In diesem Rezept benutze ich Eisbein. Früher war das gute Eisbein für eine Suppe zu wertvoll und so hat man auch Pfötchen, Ohren, Schwarten und Schnauze verwendet. Die Pfötchen und Ohren wurden nicht mitgegessen, aber sie gaben der Suppe den guten Geschmack und sorgten für die Bindung. Bindung unserer Erbsensuppe Eine Einbrenne oder Mehlschwitze war früher nicht immer notwendig, wenn Fleisch mit Knochen verwendet wurde. Klassische erbsensuppe mit fleisch und. Für den richtigen Geschmack verwende ich bis heute eine gebräunte Mehlschwitze. Man kann sagen, gebräuntes Mehl ist ein natürlicher Geschmacksverstärker.
3 El auf einen großen Topf Suppe. Ich streue immer noch etwas frisches Majoran über die Suppe Meine Oma hat früher fetten Speck ausgelassen und diesen dann in die Suppe gegeben. Ich brate etwas Bacon knusprig und meine Kinder lieben geröstetes Weißbrot in Der Suppe Wer mag schmeckt sie mit etwas Maggi ab. Calories: 616 kcal Carbohydrates: 55 g Protein: 41 g Fat: 30 g Saturated Fat: 12 g Cholesterol: 89 mg Sodium: 221 mg Potassium: 1241 mg Fiber: 13 g Vitamin A: 90 IU Vitamin C: 2. Klassische erbsensuppe mit fleisch youtube. 3 mg Calcium: 150 mg Iron: 5. 9 mg Keyword Erbsensuppe Rezept mit Eisbein, Westfa? lische Erbsensuppe
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Speck und Würstchen herausnehmen, in Stücke schneiden und wieder in die Suppe geben. Erbsensuppe mit Senf, Kräuteressig, Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe auf Teller verteilen und mit Petersilie bestreut servieren. Klassische erbsensuppe mit fleisch die. Schälerbsen Auf die richtige Erbse kommt es an! Schälerbsen sind, wie der Name schon sagt, bereits geschält und können daher ohne Einweichen gekocht werden. Grüne oder gelbe ungeschälte Erbsen solltest du am besten über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Wichtig nicht würzen bis die Erbsen gar sind, Gewürze könnten die Garzeit verlängern! Die Lorbeerblätter entfernen. Die Suppe ist sehr sämig, wer die Suppe flüssiger möchte, mit Gemüsebrühe verdünnen. Man kann die Suppe mit Sahne, Cremè fraiche oder etwas Meerrettich abändern. Etwas für die große Runde oder 1 x kochen und Portionen einfrieren, dazu eignet sich die Suppe sehr gut!
Ich esse sie aber lieber so wie meine Oma sie zubereitet hat mit grünen Erbsen. Die westfälische Küche ist eine regionale deftig herzhaft geprägte Küche die vom Münsterland, bis ins Sauerland, Süd und Ostwestfalen reicht. Wenn man in die echte westfälische Erbsensuppe am zweiten Tag einen Löffel in die Mitte der Suppe steckt er nicht, um da sie über Nacht geliert durch das Eisbein. Omas klassische westfälische Erbsensuppe mit Mettwurst Ich koche im Winter gern Hülsenfrüchte und mag auch sehr gern Linsensuppe mit Wiener Würstchen und den westfälischen Mettwürsten. Mein Mann ist kein großer Eintopf Freund er mag nur Graupensuppe, wo wirklich viele ja ein echtes Kindheitstrauma mit haben. Hülsenfrüchte sind sehr gesund da sie viele Ballaststoffe, Eiweiß und Mineralstoffe wie Magnesium und Kalium haben. Heute kann man gut auf geschälte Erbsen zurückgreifen so entfällt bei den Erbsen das einweichen über Nacht. Erbsensuppe mit Fleisch und Wurst Rezepte - kochbar.de. Ich koche diese Erbsensuppe auch genauso mit getrockneten gelben Erbsen. Wenn man die Suppe mit einem Stück Eisbein kocht schneide ich die Fettschicht nach dem Kochen vom Fleisch und nur das magere Fleisch und die Mettwürstchen kommen dann als Einlage in die Suppe zurück.
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