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Eingebrannte Erdäpfel Oma Josefine hat heute eingebrannte Erdäpfel gemacht oder wie man in Wien so schön "eibrennte Hund" oder auch "saure Hund" sagt. Dieses Rezept erinnert so manchen an seine Kindheit, da gab es die Eingebrannte Erdäpfel (Kartoffel) sehr oft, das war früher ein arme Leute Essen. Und die Knacker waren billig. Saure Suppe | Wienerin. Eingebrannte Erdäpfel Zutaten für 4 Personen: 1 kg speckige Kartoffel/speckige Erdäpfel 1, 20 Euro 2 große Gewürzgurken 2 El Öl 2 El glattes Mehl 500 ml Gemüsebrühe 1 Zwiebel 2 Loorbeerblätter 1 El Majoran 1 Schuss Essig Salz und Pfeffer etwas Muskat 1 große Knacker 70 Cent Omas 1 Euro Rezepte gibt es auch als Taschenbuch: Zubereitung: Erdäpfel in Schale weichkochen, auskühlen lassen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Essiggurken auch in dünne Scheiben schneiden. Die Knacker in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Mehl und Zwiebel dazu geben, etwas salzen, unter ständigem rühren eine Einbrenn machen.
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Zutaten 1000 g Erdäpfeln (feste Sorte), 20 g Weissmehl Butter 1 Kleine, fein geschnittene Zwiebel, 2 EL Weißweinessig (eventuell mehr) 50 ml Weißwein 300 ml Suppe (circa) Lorbeergewürz (klein) Gewürznelke Salz Auf die Einkaufsliste Zubereitung Erdäpfeln abspülen, von der Schale befreien und in 3 mm dicke Scheibchen schneiden. In kochendem Salzwasser halb weich machen, Wasser abschütten. In das Reindl Butter erhitzen. Zwiebel hinzfügen und andünsten. Mehl darüber streuen und so lange mitdünsten, bis es hellbraune Farbe angenommen hat. Unter durchgehendem Rühren Essig, Wein und zuletzt so viel Suppe hinzfügen, dass eine dünnflüssige Sauce entsteht. Saure Suppe mit Erdäpfeln Rezept - ichkoche.at. Sauce zum Kochen bringen, leicht mit Salz würzen; Lorbeer, Nelke und Erdäpfeln einfüllen. Unter gelegentlichem sorgfältigen Wenden leicht wallen bis die Erdäpfeln weich sind. Lorbeer und Nelke herausnehmen, nachwürzen und anrichten. Anzahl Zugriffe: 8538 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus!