Schau dir doch auch mal meine Ginger Ale Sirup, den Holunderblütensirup oder den Johannisbeersirup an! Zutaten für den selbstgemachten Gurkensirup 300 g Bio-Minigurken 150 g Wasser 140 g Zucker 1 Prise Liebe 10 g Bio-Ingwer 10 Blätter Bio-Basilikum 3 Blätter Minze Zubereitung des Gurkensirups Zunächst die Mini-Gurken gründlich waschen, anschließend halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Anschließend den Ingwer schälen. Beide Zutaten fein raspeln und kurz zur Seite stellen. Nun in einem Topf das Wasser und den Zucker zum Kochen bringen. Immer wieder umrühren. Sobald sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, die Herdplatte ausschalten. Jetzt die geraspelten Gurken, den Ingwer, die Basilikum- und die Minzblätter hinzufügen und alles etwa 30 Minuten ziehen lassen. Gurkenlimonade mit basilikum erlangen. Die Flüssigkeit durch ein Tuch gießen und die verbleibenden Reste noch einmal kräftig ausdrücken. Den Sirup noch einmal erhitzen und dann mit Hilfe eines Trichters in eine Flaschen füllen. Tipps Gut verschlossen hält sich die Flasche im Kühlschrank drei bis vier Wochen.
Mit Eiswürfeln servieren.
Zutaten Für 6 Gläser 300 g Bio-Mini-Salatgurken 10 Basilikumblätter 150 ml Wasser (still) 140 Zucker El Limettensaft 1200 Mineralwasser (mit Kohlensäure zum Aufgießen) Zur Einkaufsliste Zubereitung Gurken gründlich waschen, längs halbieren und mit einem Löffel entkernen. Gurken raspeln. Basilikumblätter grob schneiden. Stilles Wasser und Zucker aufkochen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Vom Herd ziehen, Gurken und Basilikum untermischen. 30 Min. ziehen lassen. Flüssigkeit durch ein feines Sieb gießen und die Gurkenraspel gut ausdrücken. Sirup und Limettensaft wieder in den Topf geben und erneut aufkochen. Mithilfe eines Trichters in eine Flasche füllen und gut verschließen. Gurkensirup und Gurkenlimonade - perfekter Durstlöscher für den Sommer. © Matthias Haupt Für die Limonade 50 ml Sirup mit 200 ml Sprudelwasser aufgießen. Nach Belieben mit Gurkenscheiben servieren. Tipp Wenn Sie die Limonade Ihren Gästen servieren, am besten Sirup und Sprudelwasser extra reichen, so kann jeder für sich entscheiden, wie süß er es mag.