DIY: dreierlei Aprikosenkonfitüren- pur, mit Lavendel und Thymian | Aprikosenkonfitüre, Aprikosen, Konfitüre
Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachbacken und Vernaschen... Herzlichst, Ria Diese Galettes sind außerdem mein Beitrag zum Knuspersommer auf das Knusperstübchen <3
Zutaten für Tarteform von 30cm Durchmesser 50g gemahlene geschälte Mandeln 125g Butter 1gute Prise Salz Orangenabrieb einer halben unbehandelten Oragen 2 EL Creme Fraiche 50g Zucker Etwas Wasser 800 g Aprikosen 1 Ei 3 EL Creme Fraîche 4 TL Lavendelhonig 2 EL Butter 2 EL Pinienkerne Zubereitung: Die Zutaten des Bodens zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und mindestens eine Stunde kalt stellen. Die Tarteform buttern, den Boden ausrollen und ca. 15Minuten in die Tiefkühltruhe stellen. Den Ofen auf 190° vorheizen. Den Tarteboden mit Backpapier und Hülsenfrüchten abdecken und 10 Minuten blindbacken, Hülsenfrüchte und Papier entfernen und weitere 10 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Lavendel waschen, Blüten abschneiden, die Blätter abzupfen und grob hacken. Den Lavendelhonig mit gehacktem Lavendel in der Butter schmelzen. Aprikosen darin bei schwacher Hitze etwa zwei Minuten offen garen. Aprikosenmarmelade mit lavendel und thymian von. Umdrehen und weitere zwei Minuten garen. Abkühlen lassen.