Wir haben uns auf die Suche gemacht und dir Rezepte zum Eigelb verwerten herausgesucht. Von süß bis herzhaft, von Snack bis Dessert – hier lohnt sich das selber machen: Wenn du eh gerade im Backwahn bist, kannst du dein Eigelb am einfachsten in einer Biskuitplatte für eine Biskuitrolle unterbringen. Das zusätzliche Eigelb sorgt hier für die besondere Elastizität, sodass sich die Rolle ganz einfach aufrollen lässt. Auch klassische Rührteige eignen sich wunderbar zur Eigelbverwertung. Solltest du also nur ein einzelnes Eigelb übrighaben, kannst du es problemlos zusätzlich mit in einen Rührteig geben. Rührei nur mit eigelb full. Bei Mürbe- oder Hefeteigen kannst du das Eigelb verwerten, um eine schöne braune Oberfläche zu erhalten. Vermenge dazu ein Eigelb mit 2 EL Milch und streiche es mit einem Backpinsel vor dem Backen auf den Teig. So bekommt dein Gebäck eine schöne Bräunung. Viele Mürbeteige benötigen außerdem ausschließlich das Gelbe vom Ei. Gerade bei Plätzchen wird oft auf das Eiweiß verzichtet. Der Klassiker zum Eigelb verwerten ist natürlich die Herstellung von Eierlikör.
Eier gehören in jeden guten Ernährungsplan. Doch viele entsorgen das Eigelb oder kaufen pasteurisiertes Eiklar in Flaschen oder Eiklarpulver. Wie (un)gesund ist das? Eier sind das perfekte Sportler-Lebensmittel. In vielen Fitness-Küchen wird allerdings nur das Eiklar verwendet, während das Eigelb (Dotter) im Müll landet. Der Grund: zu viele Kalorien, zu viel Fett, zu viel Cholesterin. Im Grunde ist das auch korrekt, denn ja: Der Eidotter enthält tatsächlich mehr Kalorien, mehr Fett und mehr Cholesterin als das Eiklar – wie die Tabelle verdeutlicht: Eigelb pro 100 g Eiklar pro 100 g Kalorien 349 kcal 47 kcal Eiweiß 16, 1 g 11, 1 g Kohlenhydrate 0, 3 g 0, 7 g Fett 32 g 0 g Cholesterin 1260 mg Ergibt es also tatsächlich Sinn, das Eigelb vom Teller zu verbannen und nur das Eiklar zu verzehren? Wir haben bei dem Sportwissenschaftler und Gesundheitsexperten Prof. Rührei nur mit eigelb ne. Dr. Ingo Froböse von der Deutschen Sporthochschule Köln für Sie nachgefragt. Nährstoff-Vergleich: Eigelb versus Eiklar Sowohl das Eigelb als auch das Eiklar haben einzeln betrachtet ihre Vor- und Nachteile.
Auch die Frittata lässt sich recht einfach und in vielen Varianten mit Eigelb zubereiten. Hierzu haben wir auch leckere Rezepte für euch gefunden. Sei es auf italienische Art mit leckeren Kartoffeln oder aber auch in einer Süßen Variante mit Mangold und Birne. Eigelb im Dessert Natürlich gibt es auch viele leckere Rezepte wie man das Eigelb in einem Dessert verwenden kann. Ich persönliche liebe die Creme Brülee. Auch hier wird recht viel Eigelb verwertet. Gerade richtig, wenn man dieses übrig hat. Neben Eigelb braucht man noch Zucker, Milch Sahne und etwas Vanille für den Geschmack. Zutaten, welche man meist im Haus hat. Vanille Pudding und leckerer Milchreis Auch ein selbstgemachter Vanille Pudding ist besonders zur Eigelbverwertung geeignet. Auch dieses Rezept braucht einiges an Eigelb. Rührei nur mit eigelb – Kaufen Sie rührei nur mit eigelb mit kostenlosem Versand auf AliExpress version. Sogar in den Schokopudding kommt Eigelb rein. Möchte man seinen Milchreis selber machen, dann sollte man mal versuchen hier zusätzliches Eigelb unterzubringen. Schmeckt besonders lecker und ist auch eine gute Dessert Idee.
Das solltet ihr immer berücksichtigen. Los geht's! Fassen wir zusammen: Früh salzen, zwei Eigelb mehr, wenig Temperatur, viel rühren, etwas Butter und ein Schuss Sahne zum Abschluss – das sind die entscheidenden Faktoren für ein wirklich extrem cremiges Rührei. Das ist tatsächlich eine sehr reichhaltige Variante, die euch mit einer einmaligen Textur, ganz viel Geschmack und Saftigkeit belohnt. Natürlich könnt ihr einzelne Schritte weglassen – für etwas weniger Fett, das ist logisch. Aber sagt nicht, ich hätte euch nicht informiert! Ich bin gespannt, wie ihr das findet. Schreibt mir einen Kommentar – ich freu mich auf eure Meinung. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. Das Rezept für das perfekt cremige Rührei Das beste Rührei aller Zeiten Du willst das saftigste, cremigste und intensivste Rührei überhaupt? Dann ist das hier dein Rezept! Vorbereitungszeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. 6 ganze Eier 2 Eigelb 1/2 TL Salz 1 EL ungesalzene Butter (kalt) 1 EL Sahne oder Creme Fraiche Frühlingszwiebeln Die Eier und die zwei Eigelb mit einem Schneebesen eine Minute aufschlagen.
Für einen Liter Eierlikör schlägst du zunächst 3 Eigelb mit einem Päckchen Vanillezucker und 100 g Puderzucker auf. Anschließend rührst du noch 200 ml Schlagsahne und 100 ml Rum unter. Für den süßen Zahn empfehlen wir dir unser schwedisches Weihnachtsgebäck. Auch hier brauchst du ein Eigelb, das du super nutzen kannst, wenn du es übrighast. Hast du zwei Eigelb übrig, kannst du dies in unseren Haselnussplätzchen verwerten. Die Plätzchen halten sich in einer geschlossenen Dose problemlos für einige Wochen, sodass du sie auch gut etwas aufbewahren kannst. Du möchtest ein leckeres Dessert selber machen? So einfach machen Sie das perfekte Rührei. Desserts, wie Eis, Creme Catalana, Crème brûlée, Vanillepudding, Lemon Curd, Zabaione oder Tiramisu, brauchen lediglich das Eigelb. Schau einfach mal nach einem passenden Rezept, da gibt es viele Möglichkeiten. Magst du es lieber herzhaft, kannst du dein Eigelb zur Verwertung auch ganz einfach in dein Omelett oder Rührei geben und es hier unter die anderen Eier mischen. Wenn du nach dem Backen auf der Suche nach einem leckeren Abendessen bist, in dem du ein Eigelb verwenden kannst, ist Spaghetti Carbonara das richtige für dich.
Spaghetti alla Carbonara Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten Spinat - Kartoffeltaschen Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan Currysuppe mit Maultaschen Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen im Rotweinfond mit Schmorgemüse Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Klar geht das und ob es schmeckt, musst du selbst entscheiden. Gut gewürzt kann man alles essen! Wenn du das Eiweiß noch etwas schlägst, damit es schaumiger ist und die Hälfte der Milch durch kohlensäure haltiges Mineralwasser ersetzt, wird es echt fluffig... Klar, Du kannst das voneinander trennen und nur das Eiweiß verarbeiten. Wenn Du es quirlst, wird das dann der sogenannte Eierschnee (oder Eischneee). Hat keinen besonderen Eigengeschmack. Über Geschmack lässt sich bekanntlich streiten und dieser ist nicht zuletzt von den Gewürzen abhängig. Rührei nur mit eigelb video. "Rührei" würde ich das nicht nennen, denn du musst es dann ja nicht verrühren. Höchstens mit ein bisschen Wasser um das Eigelb von der Konsistenz her ein bisschen zu immitieren. Wenn du nur das Eiweiß brätst erhälst du halt eine Pfannekuchen-artigen Fladen, der nach Eiweiß Schmeckt. Wie ein Spiegelei ohne Eigelb. Ich würds nicht essen, bin aber auch Veganer:-P Klar geht das! Rührei ist das dann aber keines mehr! Mir schmeckt bei Spiegeleiern auch das Eiweiß besser, ein Rührei ohne Eigelb würd ich dagegen nicht essen, aber das musst du ja selber wissen.