Zwischen den Strängen 1-2 cm Abstand lassen. Schnecke abdecken und ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. 6. Teigschnecke bei 170 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten goldbraun backen. Ensaïmada abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Foto: ShowHeroes
Beschreibung Aufsteigende "Mallorca-Sehnsucht"? Da gibt es nur eine Möglichkeit – etwas von der Insel muss her! Der Strand? Unmöglich. Das Meer? Auch nicht. Dieses leckere Gebäck, was es immer zum Frühstück gab? Ja, das geht! In meiner Variante habe ich ein paar kleine Zutaten verändert. Statt traditionell mit Schmalz streiche ich meinen Teig mit Butter ein. So lecker – da fange ich sofort wieder an vom nächsten Urlaub auf den Balearen zu träumen … Zubereitungsschritte Milch mit Trockenhefe verrühren und 5 Minuten ruhen lassen. Mehl, Eier, Eigelb, Zucker und Salz mit der Milch-Hefe-Mischung vermengen. Zu einem glatten Teig verarbeiten und abgedeckt 45 Minuten gehen lassen. Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Teig rechteckig (ca. 15 cm x 65 cm) sehr dünn ausrollen. Spanischer kuchen ensaimada german. Mit Butter bestreichen und von der langen Seite her eng aufrollen. Backblech mit Backpapier auslegen. Teigstrang spiralförmig zu einer Schnecke zusammenlegen und auf dem Backblech 2 Stunden gehen lassen. Kurz vor Ende der Gehzeit Backofen auf 180 °C vorheizen.
So, jetzt aber an die Töpfe, fertig, los! Spanisches Gebäck Ensaymada - Ich hoffe ihr teilt meine Begeisterung für dieses leckere spanische Gebäck zu Deutsch … | Rezepte, Kochen und backen, Frühstücksgebäck. Ich wünsche Euch viel Spass mit dem Rezept und freue mich über Nachrichten, Anregungen, Kritik und Lob. Lob finde ich am besten!! Alles Liebe für Euch und immer eine Handbreit Wasser unterm Kiel, Eure Anne …und für alle, die wie ich bekennende Pinterestopfer sind, gibt es noch etwas zum pinnen 🙂 Ich freue mich sehr, wenn Du meinen Artikel teilst. Wähle unten Deine Platform ♥️