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Putenfleisch in grobe Stücke schneiden, im Ölgemisch wälzen und zugedeckt eine Stunde, oder auch über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen. Für die Fertigstellung der Putenspieße: Jeweils 1 Trockenpflaume in 1 dünne Scheibe Frühstücksspeck (Bacon) einwickeln. Abwechselnd mit einem marinierten Putenfleischstück auf Spieße stecken. Diese anschließend grillen oder braten, dabei mehrmals wenden und immer wieder mit dem übrigen Ölgemisch einpinseln. Putenspieße im backofen hotel. Beim Grillen auf dem Holzkohlegrill die Putenspieße auf ein Stück feste Grill- Alufolie oder auf eine Alu- Grillschale legen. Zum Servieren: Putenspieße mit Baguette oder Brot, etwas Salat und Mango Chutney genießen. Tipp: Anstatt dem Putenfleisch kann man, je nach persönlicher Vorliebe, dazu auch Hähnchenbrustfilet, Pfirsich Chutney oder Kürbis Chutney nehmen. Nährwertangaben: Ein Puten- Spieß mit 1 gehäuften EL Mango Chutney enthalten ca. 340 kcal und ca. 14 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
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Zutaten Für 4 Portionen 500 g Putenbrust im Stück 8 Zweig Zweige Rosmarin (lange Zweige) 1 Bio-Zitrone Salz Pfeffer 2 Bund Rauke 9 El Aceto balsamico bianco 5 Olivenöl Kirschtomaten Tl Zucker Zur Einkaufsliste Zubereitung Putenfleisch in 24 gleich große Würfel schneiden. Die unteren Rosmarinnadeln abstreifen und fein hacken. Die Zitronenschale dünn abreiben. Zitrone halbieren und auspressen. Putenwürfel mit Zitronensaft, -schale, Salz und Pfeffer würzen. Rauke putzen Je 3 Putenwürfel auf einen Rosmarinzweig stecken. 3 El Aceto balsamico mit 2 El Öl und 4 El Wasser verquirlen. 3 El Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Putenspieße im backofen e. Die Putenspieße portionsweise 5 Min. rundum braten. Die Spieße in Alufolie wickeln und warm halten. Die Kirschtomaten in die Pfanne geben und 3 Min. bei starker Hitze braten. Rosmarinnadeln, Zucker, 6 El Aceto balsamico und 3 El Wasser dazugeben und einmal aufkochen lassen. Spieße dazugeben. Rauke mit dem Dressing vermengen und auf Teller verteilen. Die Spieße und Kirschtomaten dazugeben und sofort servieren.