Schweinemedaillons: 1. Schweinefilet säubern und von Fett und Faszie befreien, dann in ca. 5 cm dicke Medaillons schneiden und diese mit Bauchspeck umwickeln 2. In Rapsöl von beiden Seiten bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten, das Fleisch soll innen noch schön rosa und zart sein... Ich beginne immer mit der Seite, wo der Speck "endet". Kartoffelrösti: 3. Speckige Kartoffeln weichkochen (ich mache das meistens schon am Vorabend oder in der Früh); diese dann schälen, währenddessen ein Butter/Ölgemisch erhitzen und die Kartoffeln in die Pfanne reiben (ich verwende dafür den "Gurkenhobel"); Kartoffel kräftig salzen und pfeffern und von beiden Seiten schön braun werden lassen 4. Die Schweinemedaillons mit dem Rösti servieren, dazu gibt es bei uns immer Blattsalate oder Gurkensalat; meistens mache ich noch Blattspinat dazu... Mahlzeit
simpel (0) Schweinefilet im Speckmantel mit Zwiebel-Sahnesauce für 6 sehr gute Esser 60 Min. simpel (0) 20 Min. simpel (0) Schweinefilet im Speckmantel mit Rahmsauce 30 Min. normal (0) Mariniertes Schweinefilet im Speckmantel 30 Min. normal 4/5 (5) Schweinefilet im Speckmantel in Rotweinsoße 20 Min. simpel 3, 75/5 (2) Pfiffige Füllung, schnell und lecker 30 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay) Hackfleisch - Sauerkraut - Auflauf mit Schupfnudeln Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne Cheese-Burger-Muffins Erdbeermousse-Schoko Törtchen
normal 4, 51/5 (164) Schweinefilet in Balsamico 25 Min. normal 4, 5/5 (117) Schweinefilet mit Senf-Sahnesauce 20 Min. normal 4, 5/5 (56) Schweinefilet-Kartoffel-Gratin lässt sich prima vorbereiten 25 Min. normal 4, 49/5 (495) Filettopf mit Spätzle überbacken 10 Min. normal 4, 48/5 (87) Schweinefilet in Cognacsauce 50 Min. normal 4, 46/5 (124) Mediterranes Schweinefilet 25 Min. simpel 4, 46/5 (112) Schweinefilet in Pfefferrahm 20 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Scharfe Maultaschen auf asiatische Art Kloßauflauf "Thüringer Art" Maultaschen-Flammkuchen Puten-Knöpfle-Pfanne Nudelsalat mit Radieschen in Roséwein-Sud und Rucola Bananen-Mango-Smoothie-Bowl