Alte Brötchen verwerten Falls die alten Brötchen nach dem Aufbacken immer noch nicht schmecken wollen oder noch einmal welche übrig bleiben, lassen sich daraus trotzdem noch leckere Gerichte zaubern. Altbackene Brötchen sind beispielsweise eine wunderbare Grundlage für Semmelknödel, süße Ofenschlupfer oder Arme Ritter sowie zahlreiche weitere Rezepte. Kann man semmelknödel auch mit frischen brötchen machen 10. Wie sorgst du am liebsten dafür, dass altbackene Brötchen noch auf dem Teller statt in der Tonne landen? Wir freuen uns auf deine Ideen! Weitere interessante Beiträge kannst du hier lesen: Einkochen für Anfänger – so werden Lebensmittel lange haltbar Schimmel auf Lebensmitteln: verdorben oder noch genießbar? Nervennahrung: Diese 10 Lebensmittel helfen bei Stress Erkältungssalbe mit Thymian gegen Husten – auch für Kinder geeignet Saisonkalender – Obst und Gemüse regional einkaufen Zero Waste Bitte melde dich an, um diese Funktion zu nutzen. Login/Registrieren
Tatsächlich kann die Menge an Mehl nur sehr schlecht angegeben werden, da sie vom Feuchtigkeitsgrad der Brötchen abhängt. Schneiden Sie Petersilie nach Wunsch klein und mischen Sie diese zusammen mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss unter den Teig. Der Teig sollte fest und gut formbar sein. Setzen Sie nun in einem großen Topf Salzwasser auf und bringen Sie es zum Kochen. Schalten Sie dann zurück. Formen Sie mit bemehlten (oder auch feuchten Händen) Klöße aus dem Teig und legen Sie diese in das Wasser ein. VIDEO: Alte Brötchen frisch machen - so geht's. Die Kochzeit beträgt - je nach Größe der Semmelknödel - 10 bis 15 Minuten im gerade seicht ziehenden Wasser. Besonderes Schmankerl: Die Klöße können noch etwas würziger und schmackhafter gemacht werden, wenn Sie die klein gewürfelten Brötchen (falls möglich) noch kurz in Butter anbraten und dann erst mit der warmen Milch übergießen. Bei hartem Brot ist das allerdings nicht möglich. Wie hilfreich finden Sie diesen Artikel?
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Hallo Evake, Eigentlich sind Semmelknödel ja ein Resteessen, daher aus altbackenen Brötchen. Ich friere allerdings oft Brot ein, bevor es trocken wird (einfach, weil ich sehe, dass es nicht aufgebraucht wird). Die gefrosteten Brotscheiben (auch gerne Toastbrot oder Graubrot) verarbeite ich dann in der Küchenmaschine zu frischem Paniermehl. (4 Hackmeser) Wenn ich 500 g zusammenhab, fahr ich nach folgendem Rezept weiter. Geht prima, und aufgetaut ist das Brot ruck-zuck. Hab es auf die gleiche Weise auch schon mit frischem Brot gemacht, aber das ist ja schon fast wieder Verschwendung.... Kann man semmelknödel auch mit frischen brötchen machen su. Aber das steht wieder auf einem anderem Blatt, denn Moonys Frage war ja nur: Geht es auch mit frischem Brot? Antwort: vom technischem Standpunkt aus, durchaus ja. FADI Mitglied seit 24. 08. 2004 333 Beiträge (ø0, 05/Tag) Hallo! Vielen Dank für die schnellen Antworten und tollen Tipps! Da ich ohnehin vor hatte, Heiligabend FADIs Knödel in der Backform zu machen, werde ich es mal so ausprobieren, wie sie beschreibt.
Zum bayerischen Schweinebraten gehören typischerweise bayerische Semmelknödel. Oder, wie Karl Valentin sagen würde: Semmelnknödeln. Die bayerischen Klöße werden aus altbackenen Brötchen hergestellt. Das heißt, Sie verwenden Weißbrot, das bereits mehrere Tage an der Luft getrocknet ist und fürs Frühstücksbrötchen längst zu hart geworden ist. Neben der normalen Kaisersemmel eignen sich Wasserwecken, fränkische Kipfe und bayerische Brezen zum Semmelknödel Rollen. Vollkornbrötchen, Roggenbrötchen oder glutenfreies Gebäck sollten Sie ebenso wenig verwenden, wie Mischbrot oder Roggenbrot. Wenn Sie sich für die herzhafte Variante entscheiden und die Knödel aus bayerischen Brezn (Laugenbrötchen, Laugenbrezen, Laugenzopf oder Laugenspatz) herstellen, heißt das Endergebnis übrigens – eingedenk der Laugenbrezel als Basisprodukt – Brezenknödel. Semmelknödel selber machen – darauf musst du achten - Magazin. In der Regel jedoch wird der typische Brezenknödel nicht gerollt, sondern in ein Tuch eingeschlagen als Serviettenknödel zubereitet. Er ist würziger, als der Semmelknödel und eignet sich daher besser für Fleischgerichte mit einer milden Rahmsoße.
Hallo, ich möchte am Donnerstag Semmelknödel und Fleisch machen. Ich habe aber dann keine alten Brötchen. Geht das trotzdem? Ich denke ich bin bei dem Thema "Fleisch" falsch, aber ich wusste leider nicht wohin das Thema "Knödel" muss. Ich würde mich freuen wenn es richtig verschoben wird Zitieren & Antworten Mitglied seit 27. 06. 2004 4. 022 Beiträge (ø0, 62/Tag) huhu kauf doch heute ein paar Brötchen und Baguettes, das geht trotzdem!! Ganz fein schneiden, hab ich schon oft so gemacht. best regards sand _____________________________ I search. Therefore I travel. Mitglied seit 17. 01. Alte Brötchen nicht wegwerfen: mit 2 Tricks werden sie wieder frisch und knusprig. 2002 8. 915 Beiträge (ø1, 2/Tag) Hallo Nina87, schau mal unter Anderem hier! Da wurde das Thema schon mal besprochen. Wenn du wissen willst, wie oft, gib oben bei der Schnellsuche einfach die Begriffe 'Semmelknödel' und 'alte Brötchen' ein sowie 'nur Foren' ein, und du erfährst es Liebe Grüße A Friend Mitglied seit 14. 04. 2006 632 Beiträge (ø0, 11/Tag) ich kaufe immer geschnittene Semmeln im ja schon fertig in Tüten ab unseren Bäckern gibts das auch so zu kaufen, oder sie schneiden es dann wie man es braucht.