Das Fleisch wird sicher gross genug sein, sodass du es mit einem Messer in kleinere Stückchen schneiden kannst. Entferne Schalen- und Knorpelteilchen. 2 Reisse die Beine des Hummers ab. Entferne das Fleisch auf die gleiche Weise wie in den Zangen. Entferne die Schale um das Fleisch freizulegn oder verwende einen Zahnstocher um das Fleisch zu lösen und lutsch es dann aus. 3 Schneide den Schwanz ein. Drücke die Schale des Schwanzes auf und drücke das Fleisch in einem grossen Stück heraus. Drehe die "Flossen" vom Schwanz und drücke die kleinen Fleischhäppchen aus dem Inneren heraus. Hummer in Hamburg essen. 4 Mache Einschnitte in die Unterseite des Hummers. Drücke die Schale des Körpers auf und picke alle Fleischteile heraus, die du finden kannst. 5 Iss die Leber. Einige Leute mögen sie nicht. Aber richtige Hummerfans schwören drauf. Es ist eine graue Substanz, die man in den Innereien des Hummers findet. 6 Suche die Koralle. Wenn du einen weiblichen Hummer hast, siehst du sicherlich rote Eier oder Rogen im Inneren des Körpers.
Kommt auf euer Budget an. Im "Le Corange" gibt es Hummer. Das Restaurant hat aber einen Stern, also dementsprechend muss das größere Portemonnaie eingepackt werden... Gehe dort aber gerne hin, für mich die beste Adresse in Mannheim und Umgebung hinsichtlich Fisch & Meeresfrüchte.
74 km entfernt von Bremen (Zentrum) asiatisch Vapiano 0. 42 km entfernt von Bremen (Zentrum) regional Medio 0. 41 km entfernt von Bremen (Zentrum) Olive Brot und Wein 2. 65 km entfernt von Bremen (Zentrum) Hummer auf der Speisekarte:
Bitten Sie Ihren Fischhändler, die Scheren zusammenzubinden, und legen Sie ihn 30 Minuten in den Gefrierschrank. So können Sie ihn unbesorgt in kochendes Wasser geben oder der Länge nach halbieren. Der kalorienarme und proteinreiche Hummer bietet sich für zahlreiche Zubereitungsarten an: gegrillt, in Sauce, mit Cognac flambiert, als Risotto, Soufflé oder Salat …