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Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Mehl, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. 50 g Butter in Flöckchen und das Ei auf dem Mehlrand verteilen. Die Milch erwärmen. Hefe in der Milch unter Rühren und auflösen lassen. Die Hefemilch in die Mulde gießen. 2. Alle Zutaten für den Hefeteig mit den Knethaken des Handmixers ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Den Hefeteig zugedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. 3. Rosinen in ein Sieb geben, abspülen, abtropfen lassen und trocken tupfen. Eine Kastenform (30 cm lang) gut fetten und mit Mehl ausstäuben. Das überschüssige Mehl wieder herausschütten. 4. Omas stuten backen mit hefe meaning. Den Teig mit bemehlten Händen auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3-4 Minuten durchkneten und dabei die Rosinen untermengen. Teig zu einem länglichen Laib von ca. 30 cm Länge formen und in die Kastenform legen. Nochmals ca. 45 Minuten zugedeckt gehen lassen. 5. Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3). Das Eigelb und 1 EL Wasser verquirlen und den Rosinenstuten damit bestreichen.
Ein Biss und ich sitze wieder in Omas guter Stube… Ihr könnt euch jetzt sicher denken, wie sehr ich mich über die Rezept-Entdeckung gefreut habe. Westfälischer Stuten für euer Pinterestboard Habt ihr dieses Rezept ausprobiert und seid ihr auf Instagram unterwegs? Super! 2 Omas Stuten Rezepte - kochbar.de. Dann markiert mich doch einfach mit @kuechenmomente oder nutzt den Hashtag #kuechenmomente. Ich freue mich immer riesig darüber, wenn ich eure (Back)Werke zu sehen bekomme! Zubereitungszeit 20 min Wartezeit 2 Std Backzeit 50 min ZUTATEN 900 g Weizenmehl (Typ 550) 100 g Roggenmehl (Typ 990) 275 ml Milch, lauwarm 275 ml Buttermilch, lauwarm ½ Würfel frische Hefe (im Original 1 Würfel) 2 TL Zucker 2 TL Salz 40 g Schweineschmalz, erwärmt Außerdem Etwas Milch zum Bestreichen ZUBEREITUNG Beide Mehlsorten in eine große Schüssel geben, mischen und eine Mulde in die Mitte drücken. Die Hefe mit 1 TL Zucker und 5 EL der warmen Milch in einer Tasse verrühren. Die Hefemilch in die Mulde gießen und mit etwas Mehl bedecken. Stehen lassen, bis Risse auf der Mehlschicht zu sehen sind.
Den Rosinenstuten oder den Hefestuten mit etwas Milch bestreichen, das gibt dem Stuten eine schöne Farbe, und den Stuten im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Umluft oder 190 Grad Unter/Oberhitze etwa 35 Minuten backen. Omas stuten backen mit hefe videos. Dann den Rosinenstuten aus dem Ofen nehmen, etwa 10 Minuten abkühlen lassen und den Stuten anschlieend aus der Kastenform stürzen. Viel Spaß beim Backen! Rosinenstuten Rezept mit Bild downloaden Hier finden Sie weitere leckere Hefekuchen-Rezepte:
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