simpel 3, 75/5 (2) Nudelauflauf mit Lachs und grünem Spargel 30 Min. simpel 3, 67/5 (4) Caserecce mit Lachs und grünem Spargel 15 Min. normal 3, 91/5 (9) Bandnudeln mit Spargel - Lachs - Ragout 30 Min. simpel 3, 5/5 (2) Lachswürfel mit grünem Spargel und Bandnudeln 30 Min. normal (0) Bandnudeln mit Lachs und Krabben 20 Min. simpel 4, 2/5 (13) Single-Abendessen Nr. 15 Wildlachs-Filet und grüner Spargel an Bandnudeln mit Schnittlauch-Knobi-Frischkäse-Soße 15 Min. simpel 4, 38/5 (14) Spargelnudeln mit Lachs Spargel in Kombination mit Lachs und dann noch überbacken... total lecker! 30 Min. simpel 3, 71/5 (5) Spargel-Nudeln mit Lachs schnelles und leckeres Gericht 30 Min. simpel 3, 7/5 (8) Lachs-Spargelsoße auf Nudeln 30 Min. normal 3, 75/5 (2) Tagliatelle in Lachs-Sahne-Soße und grünem Spargel 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) Bandnudeln mit Spargel und Lachs in Zitronensoße einfach und schnell 20 Min. simpel (0) Spaghetti mit Spargel und Lachsschinken 15 Min.
Man kann sich also in der ganzen Spargelzeit so richtig austoben 😉 Das Tolle und Praktische ist auch, dass man den grünen Spargel mit im Nudelwasser garen kann. Einfach in den letzten 4 Kochminuten der Nudeln den grünen Spargel dazugeben und schon hast Du 2 Schritte auf einmal erledigt 😉 Ich sag doch, Pasta und grüner Spargel sind eine perfekte Kombination 😉 Ingredients 500 g grünen Spargel 250 g Kirschtomaten (halbiert) 1 Zwiebel (in feine Würfel geschnitten) 2-3 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe (gepresst) 200 ml Gemüsebrühe 250 ml Sahne oder eine pflanzliche Alternative 1 Hand voll frischer Basilikum (gehackt) Salz und Pfeffer aus der Mühle zum Abschmecken etwas grob gehobelten Parmesan zum Garnieren Zubereitung 1. Zunächst setzt Du das Wasser für die Nudeln auf und kochst sie nach Packungsanleitung. Bitte hier nur schonmal vormerken: Der Spargel muss in den letzten 4 Kochminuten mit dazu gegeben werden! 2. In der Zwischenzeit schneidest Du das Gemüse. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen.
Nach einer kleinen Urlaubspause habe ich wieder ein schnelles und sehr leckeres Gericht für euch, das zudem perfekt in die aktuelle Spargelsaison passt. Lachs in einer leichten Honig-Chili-Marinade auf einem Bett aus grünem Spargel und Tomaten, verfeinert mit ein wenig Parmesan. Für das Gericht braucht ihr lediglich 20 Minuten. Zutaten für 4 Personen: 800 g frisches Lachsfilet enthäutet 1 kg grüner Spargel 400 g Cocktailtomaten 1 Tl Honig 1 Prise Chilipulver 2 Teelöffel Sojasauce Salz & Peffer Den Ofen auf 210 Grad vorheizen. Den Spargel abwaschen und ca. 2 cm vom holzigen Endstück abschneiden. Den Spargel sowie die Tomaten in eine ofenfeste Auflaufform geben und ordentlich mir Salz und Pfeffer würzen. Gebt einen Schuss beliebiges Öl dazu und vermengt alles. Jetzt könnt ihr das Gemüse schon in den Ofen geben, der Lachs kommt später dazu. Das Gemüse braucht ca. 20 Minuten, dann sollte der Spargel noch einen schönen Biss haben. Für die Marinade, Chili, Honig, Pfeffer und die Sojasauce in einer Schüssel vermengen, bis eine schöne glatte Marinade entsteht.
Jetzt steigen endlich wieder die Temperaturen und damit ist der perfekte Zeitpunkt gekommen, um auch wieder leichte Gerichte zu posten. Gerade bei hohen Temperaturen hat man ja meist nicht so viel Appetit und keine Lust auf deftige Dinge, die schwer im Magen liegen. Mein erstes Gericht dieser Art dieses Jahr ist ein frisches Lachsfilet, das glasig gebraten wird und mit frischem grünem Spargel sowie einer Kräutersoße mit Creme Fraiche serviert wird. Weil das Auge bekanntlich mit isst, sind außerdem noch Kirschtomaten aus dem Backofen mit von der Partie. Wenn man Angst hat davon nicht satt zu werden, kann man selbstverständlich überlegen, ob man noch eine Sättigungsbeilage dazu reicht. Ich würde an dieser Stelle entweder Basmatireis oder Salzkartoffeln empfehlen, da beides hervorragend zur Soße und dem Fisch passt. Zubereitungszeit 40 Min. Arbeitszeit 30 Min. Gericht: Hauptgericht Land & Region: Deutsch, International Keyword: Kräutersoße, Lachs, Sommer, Spargel Portionen: 2 16 Stangen grüner Spargel 2 Portionen frisches Lachsfilet 100 g Kirschtomaten 100 g Creme Fraiche Petersilie frisch Salz, Pfeffer 1 EL Zitronensaft für sie Soße 4 EL Olivenöl 2 EL Rapsöl Fisch waschen und trocken tupfen.
1. Das untere Drittel vom Spargel schälen, die Tomaten abbrausen und die Fischfilets abspülen und trockentupfen. Die Knoblauchzehen in der Schale leicht andrücken. Den Backofengrill auf 200 °C vorheizen. 1 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen, die Knoblauchzehen und je ein Zweig Thymian und Rosmarin in die Pfanne geben um das Öl damit zu aromatisieren. Den Spargel hinzufügen. Kurz vor Ende der Garzeit mit Zucker bestreuen, etwas karamelisieren und mit einem guten Schuss Balsamicoessig ablöschen. Die Kirschtomaten mit in die Pfanne geben und für weitere 1-2 Minuten mitanbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. In eine Auflaufform geben. 2. Einen weiteren EL Öl in der Pfanne erhitzen und wie vor mit den übrigen Knoblauchzehen und Kräutern das Olivenöl parfümieren. Die Lachfilets von jeder Seite nur einmal anbraten bis sie durch sind. Danach ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen. Die Filets auf den Spargel und die Tomaten legen, die Kräuterzweige auf den Lachs geben, mit dem Bratöl beträufeln und unter den Backofengrill so lange grillen, bis die Tomaten ein wenig ineinander gefallen sind.
430 kcal und ca. 24 g Fett
Bei diesem Rezept Lachs – Gemüsepfanne handelt es sich um eine im Geschmack leicht scharfe, würzige Gemüsepfanne, zusammen mit frischem Spargel und Lachswürfeln, Nach der Spargelsaison, kann man anstatt dem Spargel, Kohlrabistifte dazu verwenden, welche ebenfalls einen milden Kontrast zu dieser mediterran gewürzten Gemüsepfanne bilden.