Ahle Wurscht Fest im Löwenhof. Foto: Grimmheimat Nordhessen Werbung auf EDR Die Metzger des Fördervereins locken mit ihren "Schmeckewöhlerchen" in den Löwenhof nach Lohfelden Lohfelden(pm). Die kalte Jahreszeit ist Ahle Wurscht-Zeit: Ganz authentisch im Fachwerkambiente des Löwenhofs stellen die Mitgliedsmetzgereien des Fördervereins Nordhessische Ahle Wurscht e. V. Ahle wurscht vom dorfe kassel der. am Sonntag, den 3. November 2019, an den Verkaufsständen ihr Wurstsortiment vor. Hier kann man von 11 Uhr bis 17 Uhr alles über das kulinarische Kulturgut der GrimmHeimat NordHessen erfahren und es auch verkosten. Löwenhof-Wirt Hans-Jürgen Fehr wird die Gäste mit Bratwurst, Kartoffelsuppe sowie Kaffee und Kuchen verwöhnen und Christoph Schwarz mit seinem Backhaus Brotspezialitäten feilbieten. Weitere Anbieter regionaler Produkte, wie Imker Michael Hertweck mit Honig und seinen craftBEE-Erzeugnissen, Wina Diekhof von Knofi & So mit Gemüse und veganen Brotaufstrichen oder Ferdinand Schuler vom Obsthof Bausch, lassen die Vielfalt der Heimat schmecken.
Somit unterblieb die oben beschriebene Vokaldehnung des 13. Jh. : Das a blieb kurz (wie z. B. auch in rast, ras-ten, wal-ze, has-pel) und bewahrte damit auch seine reine a -Qualität. Hinzu kommt nun ein weiterer Lautwandel: Wenn im Niederhessischen der Kombination "kurzes a + lt (oder ld)" noch ein Vokal folgte, wurde das t (oder d) ausgestoßen, wobei das vorhergehende a gedehnt wurde, also: der Wald, aber im Wahle – halt, aber hahlen – alt, aber die ahle (z. Wurscht). Dieser Wandel ist später eingetreten als die oben beschriebenen Veränderungen, andernfalls wäre dies a ja ebenfalls zu å oder gar zu o geworden und wir hätten heutzutage keine ahle Wurscht, sondern åhle oder ohle Wurscht. Die historischen Formen des Ortsnamens Wahlershausen zeigen, daß dieser Lautwandel ins 16. zu datieren ist: 1539 heißt es noch Waltershausen, in den Belegen seit 1583 kommt kein t mehr vor. Aus: Der Mundart-Kurier – Mitteilungen der Gesellschaft für Nordhessische Mundarten, Nr. Hausmacher Wurst aus der Traditionsmetzgerei Mühlhausen. 4, 2005, S. 14. Querverweise Niederhessische Mundart Kasseler Mundart
Rezept für die "weltberühmte" Grüne Soße aus Braach Auch unsere Leser waren aufgerufen, sich mit ihren Rezepten und Erinnerungen bei der MER zu melden. Nancy Jakob hatte viele von ihnen besucht und erzählt noch heute strahlend von den freundlichen und fröhlichen Begegnungen, bei denen ihr Rezepte angeboten, aber auch augenzwinkernd verweigert wurden. So rückte Gerlinde Casper aus Braach zwar das Rezept für die "weltberühmte" Grüne Soße des Dorfes raus, das für ihre Waffeln, die am Kuckucksmarkt reißenden Absatz finden, blieb jedoch in der Schublade. Über die Herausgabe von alten Rezepten stritten sich Ehepaare, andere freuten sich, die oft schlichten Sattmacher in ihrem historischen Kontext zu beschreiben. Ahle wurscht vom dorfe kassel 9. Und der hieß im vergangenen Jahrhundert oft Armut und Hunger. Kartoffeln, Speck, Kohl, alles, was satt machte und aus dem eigenen Garten, bestenfalls aus dem eigenen Stall kam, wurde zubereitet. Häufig ist Schmand die entscheidende Zutat, zum Beispiel beim Duckfett Für einen leckeren Geschmack war sehr häufig Schmand die entscheidende Zutat, zum Beispiel beim Duckfett.
Hausmacher Wurst aus der Traditionsmetzgerei Mühlhausen Wurstspezialitäten aus Nordhessen Seit über 50 Jahren haben wir uns der Herstellung der Ahlen Wurscht verschrieben. In unserem Online Shop finden Sie aber nicht nur unsere Ahle Wurst, sondern auch viele weitere nordhessische Wurst- und Fleischspezialitäten. Stets mit Liebe und Sorgfalt traditionell im Herzen des Geo-Naturpark Frau-Holle-Land hergestellt. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern in unserem Online Shop. Ihre Fleischerei Mühlhausen Blog - Alle Beiträge 04/12/2020 Als wir vor über 50 Jahren unsere Metzgerei eröffneten, war die Welt noch eine andere. Neues Kochbuch mit historischen Rezepten aus Rotenburg. In Abterode, dem beschaulichen Dorf am Fuße des Hohen Meißners, liegt unsere Metzgerei. Heute liegt unser Dorf mitten im Geo-Naturpark Frau-Holle-Land, der seinen Namen von der Märchen- und Sagenfigur Frau Holle hat. Vor 50 Jahren wurde auf dem Meißner noch Braunkohle abgebaut und an einen Naturpark war damals nicht zu denken. Vieles hat sich seit damals geändert, einige Dinge haben jedoch den Wandel der Zeit überdauert.