Zutaten: 900 g Birnen 25 g Ingwer 1 Bio-Zitrone, Saft und Abrieb davon 1 Pck. Gelierzucker, 2:1 (á ca. 500 g) Hinweis: Für ca. 5-6 Gläser 1. Für die Birnen-Ingwer-Marmelade die Birnen schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Den Saft und den Abrieb der Bio-Zitrone zu den Birnenstücken geben. 200 ml Wasser ebenfalls dazugeben. Den Ingwer schälen, in ganz kleine Stücke schneiden und zu den Birnenstücken geben. 2. Johannisbeermarmelade mit ingwer youtube. Die Birnenstücke einmal aufkochen und mit dem Pürierstab pürieren. 3. Die pürierte Masse wiegen, um zu erfahren wie viel Gelierzucker verwendet werden muss. Sprich auf 2 Teile Flüssigkeit kommt 1 Teil Gelierzucker. Den Gelierzucker einrühren, noch einmal alles aufkochen lassen und eine Gelierprobe vornehmen. Hierfür einen Teelöffel der Marmelade auf einen kleinen Teller geben und in den Kühlschrank stellen. Nach 5 Minuten nachsehen ob die Masse gut geliert ist. Nun entweder noch mehr Gelierzucker zugeben oder direkt in die sterilisierten Gläser abfüllen. Übersicht aller SWR Rezepte
Das Zitronengras in Streifen schneiden und zusammen mit den Ingwerstäbchen in den Topf geben. Einmal mit aufkochen lassen. Das Gelee mit einem kleinen Schöpflöffel randvoll in die vorbereiteten Gläser füllen. Beim Abfüllen der Johannisbeer–Ingwer–Zitronengras darauf achten, dass sich in jedem Gläschen 2 Ingwerstäbchen und einige Zitronengrasstreifen befinden. Johannisbeermarmelade mit ingwer en. Die Gläser fest verschließen und umgedreht abkühlen lassen. Tipp 3 Gläser Johannisbeergelee à etwa 300 g + 3 Gläser mit Ingwer und Zitronengras à etwa 130 g Pro 100 Gramm haben die Konfitüren durchschnittlich: 160 kcal und 36 g KH mit Gelierzucker 2:1 oder - 125 kcal und 29 g KH mit Gelierzucker 3:1 Gelee selber machen: Die besten Rezepte auf Hier findet ihr unser Grundrezept für Johannisbeergelee und viele weitere Variationen für euren Sommer. Ihr könnt auch ganz leicht Johannisbeeren einfrieren und sie somit auch im Winter genießen.
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Diese Marillenmarmelade mit Ingwer hat eine feine leichte Schärfe und bringt willkommene Abwechslung auf den Frühstückstisch oder auch mal im Kuchen! Foto: annelie3 Zubereitung Limettenschale fein reiben, den Saft ausdrücken. Ingwer von der Schale befreien und fein reiben. Marillen waschen, halbieren, entkernen und in 1 cm große Würfel schneiden. Limettenschale und -saft, Ingwer und Marillen gemeinsam mit dem Gelierzucker in einen hohen Kochtopf geben und verrühren. Mindestens 2- 3 Stunden ziehen lassen. Die Menge mit dem Pürierstab leicht pürieren, unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen, dabei einige Male abschäumen. 22 Rezepte zu Marmelade - Ingwer | GuteKueche.at. Die Marmelade kochend heiß bis knapp unter den Rand in sterilisierte Twist-Off-Gläser füllen und fest verschließen. Die Gläser umgedreht 10 Minuten auf ein Küchentuch stellen, dann auf die andere Seite drehen und vollständig auskühlen lassen. Tipp Die Menge vom Ingwer kann nach eigenem Geschmack variiert werden.
Zutaten Für 6 Gläser 500 Gramm rote Johannisbeeren (geputzt gewogen) schwarze Johannisbeeren Gelierzucker (2:1) 1 Päckchen Zitronensäure TL Bittermandelöl Apfelsaft (evtl., zum Auffüllen) zusätzlich für Ingwer-Zitronengrasgelee Stück Zitronengras (4 cm) kandierte Ingwerstäbe Zur Einkaufsliste Zubereitung Johannisbeeren zusammen mit 375 ml Wasser langsam aufkochen lassen. Bei kleiner Hitze abgedeckt 10 Minuten kochen lassen. Ein großes Sieb mit einem angefeuchteten Mulltuch auslegen und den Früchtebrei hineingeben. Mindestens 1 Stunde abtropfen lassen. Dann den Früchtebrei im Mulltuch leicht ausdrücken. Johannisbeer marmelade mit ingwer. 900 ml Fruchtsaft abmessen (eventuell mit Apfelsaft auffüllen. Fruchtsaft, Gelierzucker und Zitronensäure verrühren und langsam aufkochen lassen. Wenn das Gemisch sprudelnd kocht, mindestens 3 Minuten sprudelnd weiter kochen lassen (Eieruhr stellen! ). Das Bittermandelöl unterrühren. Für Johannisbeer–Ingwer-Zitronengras: Etwa 400 ml Saft abnehmen und in einen kleinen separaten Topf geben.
Die Zitronen-Ingwer-Marmelade ist für jeden geeignet, der Ingwer liebt. Dieses Rezept gelingt in nur 30 Minuten. Foto Bewertung: Ø 3, 9 ( 36 Stimmen) Benötigte Küchenutensilien Schraubglas Zeit 30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit Zubereitung Die Zitronen werden geschält, dabei wird auch die weiße Haut entfernt, danach wird sie in Spalten geteilt und die Kerne werden entfernt. Nun wird der Ingwer fein geraspelt und mit den Zitronen in einen Topf gegeben, im Anschluss wird das Ganze mit einem Pürierstab zu einem feinen Brei verarbeitet. Dann wird das Wasser dazugegeben und das Gemisch wird bei mittlerer Hitze aufkochen gelassen. Die Marmelade wird unter ständigem Rühren für 5 Minuten weiter gekocht. Erdbeer-Mango-Marmelade mit Ingwer Rezept | LECKER. So kann nichts am Topfboden anbrennen und der Zucker kann sich besser binden. Zum Schluss wird die heiße Masse in die Gläser gefüllt und verschlossen um sie länger haltbar zu machen. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE APFELMARMELADE Selbstgemachte Apfelmarmelade schmeckt einfach herrlich.