Rindertatar-Torte mit Kartoffeltaler © RTL Interactive Tag 4 der "Dinner"-Woche im Lahn-Dill-Kreis. In Sinn bewirtet Julian seine Gäste. Als Vorspeise serviert er eine hochwertige Art von Rindfleisch. Es gibt Rindertatar-Torte mit Kartoffeltaler. Zutaten: Rindertatar: 1 kg Rinderfilet 10 Stk. Sardellenfilet 90 g Kapern fines 2 EL Dijonsenf 3 Stk. Eigelb 2 Stk. Das perfekte Dinner: Rindertatar-Torte mit Kartoffeltaler - Julians Vorspeise. Schalotten 1 TL Salz und Pfeffer Wasabicreme: 125 g Creme fraiche Saft einer halben Limette Abrieb einer Limette 3 EL Wasabipaste Basilikumöl: 125 ml Rapsöl (erwärmt auf ca. 55°C) 1 Strauch Basilikum 1 TL Salz Feldsalat mit Kartoffeldressing: 100 ml Rapsöl 50 ml Balsamicoessig weiß 2 TL DIjonsenf 1 TL Salz 1 Stk. Kartoffel mehlig kochend 500 g Feldsalat Kartoffeltaler: 6 Stk. Kartoffeln mehlig kochend 2 Stk. Eier 1 TL Muskatnuss gerieben 1 TL Salz 1 EL Speisestärke Tomatenshot: 600 g Kirschtomaten 1 Stk. Schalotte 1 Stk. Knoblauchzehe 1 EL Paprika edelsüß 1 EL italienische Kräuter Salz 6 Blatt Basilikum 80 ml Olivenöl 1 EL Chiliflocken Garnitur: 1 Bund Radieschen Chilisauce Chilimayonaise Kresse Zubereitung: Für das Rindertartar alle Zutaten klein hacken, das Fleisch dabei fein schneiden, nicht wolfen.
normal (0) Lachstatar an Kartoffeltalern 30 Min. normal Schon probiert? Kartoffeltaler aus der Heissluftfriteuse - Küchenstories - Cook & Write. Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Italienischer Kartoffel-Gnocchi-Auflauf Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne Frühlingshaftes Spargel-Knödel-Gratin Glutenfreies Quarkbrot mit Leinsamenschrot und Koriander Bacon-Twister Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Seite 5 Seite 6 Nächste Seite Startseite Rezepte
Kartoffelpüree, Eier, Mehl und Käse verrühren. Die Kräuter hacken und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Teig in einer heißen Pfanne in etwas Öl esslöffelweise so lange ausbacken, bis die Taler goldbraun sind. Die Pfanne darf nicht zu heiß sein, sonst sind die Taler dunkel, bevor sie gar sind. Tipps: Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Sehr gut kann man andere Zutaten (und Gewürze) wie z. B. Schinken, Paprika, getrocknete Tomaten usw. fein gehackt mit unter den Teig geben und den Talern so immer wieder einen neuen Geschmack verleihen. Kartoffeltaler • Fleur Wend. Auch mit dem Käse kann man experimentieren und z. mal einen würzigen Bergkäse verwenden. Je nachdem wie feucht das Kartoffelpüree noch ist, kann es sein, dass mehr Mehl benötigt wird, damit die Taler zusammenhalten. Bei Kartoffelpüree vom Vortag wird in der Regel weniger Mehl benötigt als bei frischem Püree. Am besten einfach einen Probetaler backen und, wenn nötig, noch Mehl hinzufügen.
Zubereitungsschritte 1. Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Zwiebeln schälen und würfeln. Kartoffeln, Zwiebeln, Milch und Lorbeer einen Topf geben, 1 TL Salz zufügen und ca. 25 Min. zugedeckt garen. 2. Anschliessend das Lorbeerblatt herausfischen und die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer fein zerstampfen. 3. Feta in ganz kleine Würfel schneiden. Tomaten überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und in feine Würfel schneiden. Die Eier, zusammen mit den Tomaten und dem Feta unter das Kartoffelpüree rühren, dann soviel Mehl unterrühren, bis eine leicht gebundene Masse entsteht, Thymian unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Öl ausstreichen. Aus dem Teig Plätzchen formen, diese portionsweise in die Pfanne setzen und je Seite ca. 3-4 Minuten goldbraun braten. Fertig Kartoffelplätzchen im Backofen (70°C) warm halten. 5. Die Plätzchen zusammen mit Salat servieren.
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