Gar nicht mal so angenehm bei 35°C Außentemperatur. Aber die Belohnung am Ende war alle Mühen wert. An der Wäscheleine hingen danach nämlich 3 tiptop entwickelte Filmrollen. Und in unseren Bäuchen landeten jeweils zwei große Stücke Himbeertorte. Zum Glück konnten wir uns soweit zusammenreißen sie davor noch (fast) vollständig vor die Kamera zu bekommen. Zutaten für eine 20cm große Himbeertorte 6 Eier (Größe M) 150 g Zucker 1 Prise Salz 1, 5 TL Vanilleextrakt 150 g Mehl 75 g Speisestärke 3/4 TL Backpulver 175 g Himbeerpüree 1/4 TL Vanilleextrakt 15 g Zucker 25 g Speisestärke 15 g Butter etwa 2 EL der Mascarpone-Sahne-Creme 450 g Mascarpone 110 g Puderzucker 450 g Sahne (mind. Himbeer-Buttercreme-Torte - Möhreneck. 32% Fettgehalt) ca. 250 g frische Himbeeren Optional: Buttercreme-Dekoration 125 g weiche Butter 225 g Puderzucker 1 TL heller Sirup 1 TL Sahne whisk Tipps für eine Himbeer-Buttercreme: Für eine besonders leckere Buttercreme mit Geschmack könnt ihr das Rezept der Himbeer-Pudding-Creme ohne Mascarpone-Creme-Zugabe einfach verdoppeln und diese zum Einfärben und Geschmackgeben in der Buttercreme verwenden.
9 von 41 Gib 60 g Butter in einen kleinen Topf und erhitze sie so lange, bis sie flüssig ist. Stell sie dann beiseite. 10 von 41 Du kannst jetzt schon einmal den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor heizen, damit er die richtige Temperatur hat, wenn der Kuchen soweit ist. 11 von 41 Für den Teig gibst du zuerst 3 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel. 12 von 41 Schlage die Eier anschließend mit den Rührstäben des Mixers auf höchster Stufe für etwa 1 Min. Himbeer buttercream mit pudding molds. schaumig. 13 von 41 Als nächstes lässt du unter Rühren 120 g Zucker und ½ TL Vanillepaste einrieseln. Rühre den Teig für weitere 3 Min. mit dem Mixer. 14 von 41 In einer kleinen Schüssel verrührst du nun 120 g Weizenmehl und 1 gestrichenen TL Backpulver miteinander. 15 von 41 Gib die Mischung zum Teig und rühre alles auf niedriger Stufe kurz unter. Achtung: Es ist wichtig, dass du das Mehl nur ganz kurz unterrührst, damit dein Teig schön locker bleibt. 16 von 41 Zuletzt gibst du die flüssige Butter zum Teig hinzu und verrührst sie.
Die Buttercreme ist geronnen – kann man sie noch retten? Achtet man bei der Verarbeitung der Buttercreme nicht darauf, dass Butter und Pudding zimmerwarm sind, kann die Buttercreme gerinnen bzw. wird krisselig und flockt. In dem Fall kann ein warmes Wasserbad die Buttercreme noch retten. Eine Anleitung dafür findet ihr im Youtube-Video am Schluss. Deutsche Buttercreme (Videoanleitung) Rezept Deutsche Buttercreme Zum Einschlagen und Füllen einer Torte (24-26 cm), oder 24 hohe Cupcake-Hauben Für den Vanillepudding: 500 g Milch 1/2 Vanilleschote 2 Eigelb 35 g Speisestärke 30 g Puderzucker Außerdem: 250 g Butter (zimmerwarm) 100 g Puderzucker Hier geht es zu den Produkt-Empfehlungen für dieses Rezept. Rezept veganisieren: Um eine vegane Deutsche Buttercreme zu erhalten, ersetzt die Butter durch eine vegane Margarine, die Milch durch ein Pflanzendrink, die euch gut schmeckt (z. B. Himbeeren mit Vanillecreme | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Hafer) und statt des Eigelbs nehmt ihr noch 10 g Speisestärke mehr. Ich verlinke euch meine persönlichen Favoriten unten in den Empfehlungen.
Rühre hierfür Mascarpone zusammen mit dem Puderzucker glatt. Schlage die Sahne in einer zweiten Schüssel auf und hebe sie anschließend unter die gesüßte Mascarpone. Schon ist die Creme bereit zum Verarbeiten. Bis zum Zusammensetzen der Torte kannst du sie nun abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Rühre vor dem Zusammensetzen der Torte zwei bis drei Esslöffel der Mascarpone-Creme unter den abgekühlten Himbeerpudding. So wird deine fruchtige Tortenfüllung perfekt. Himbeer-Buttercreme Tortendekoration Für die sündig-leckere Tortendekoration kannst du entweder eine klassische Buttercreme mit Vanillegeschmack verwenden. Rezept Buttercreme ♥ leicht, fondanttauglich und variantenreich - Frau Paulus Tortendrang. Oder du verleihst ihr mit Hilfe des Himbeer-Puddings unterschiedliche Farb- und Geschmacksabstufungen. In beiden Fällen solltest du zuerst deine weiche Butter zusammen mit dem Puderzucker, Sirup und der Sahne hell-cremig aufschlagen. Fertig ist die Grundmasse deiner Butterceme. Je nachdem, ob und wie viele Farb- und Geschmacksabstufungen du zaubern möchtest mischst du nun in kleinen Mengen etwas Himbeer-Pudding unter.
Marienkäfertorte mit Fondant, Himbeercreme und Schokoladenbuttercreme 180 Min. pfiffig 4, 3/5 (18) Himbeer - Waldfrucht Torte mit Marzipanbuttercreme fruchtige Torte mit Mascarpone-Sahne-Creme und Buttercreme 120 Min. pfiffig 3, 75/5 (2) EikOs Buttercreme Torte mit Himbeer - Schoko - Creme und Eierlikörspiegel 60 Min. pfiffig (0) Schokobuttercremetorte Buttercreme-Muffins 30 Min. simpel (0) Mango - Himbeer - Buttermilchtorte auf Cornflakes - Boden Erfrischende Torte aus dem Kühlschrank, ganz ohne Backen 50 Min. pfiffig 3, 33/5 (1) Rumkuppeltorte eine Buttercremetorte vom Feinsten 60 Min. normal (0) Igel-Torte leckere Buttercremetorte mit Walnusstacheln 35 Min. normal 3, 33/5 (1) Monte Carlos leckere Kekse mit Buttercreme, für etwa 15 Stück 35 Min. normal (0) Himbeer-Knuspertorte knuspriger Amaranth-Schokoboden mit Buttermilchcreme und frischen Himbeeren - ohne Backen 20 Min. Himbeer buttercreme mit pudding selber machen. simpel 4/5 (3) Buttermilch-Himbeer-Gelee Buttermilchmuffins mit Himbeercreme Muffins in Pink 30 Min.
Lasse das übrige Nuss-Nougat auf dem Wasserbad stehen, du benötigst es später noch für deine Dekoration. 28 von 44 Verteile darauf ein weiteres Viertel der Himbeer-Buttercreme und die restlichen Himbeeren. 29 von 44 Und dann kommt der letzte Boden auf die Creme. Verteile dann noch ein weiteres Viertel der Creme auf der Tortenoberfläche. 30 von 44 Mit der restlichen Himbeer-Buttercreme streichst du anschließend den Rand der Torte ein. Verwende dazu am besten wieder die Palette. 31 von 44 Bevor du deine Himbeercreme-Torte hübsch dekorierst, stellst du sie für 1 Std. in den Kühlschrank. So kann die Creme schön fest werden und deine Torte gewinnt an Stabilität. 32 von 44 Wenn deine Torte gut durchgekühlt ist geht's mit der Dekoration weiter. Himbeer buttercream mit pudding . Verteile am unteren Rand der Torte einige Brauseperlen. 33 von 44 Erwärme dann nochmals das Nuss-Nougat im Wasserbad und fülle es anschließend in einen Spritzbeutel. Nimm dir dafür einen Teigschaber zur Hilfe. 34 von 44 Schneide nun mit einer Schere eine kleine Spitze von dem Spritzbeutel ab.
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