Denn neben der Schweinelende zählt das Schweinefilet zu den fettärmsten und zartesten Schweinefleischstücken. Schweinefilet schneidet man aus dem hinten gelegenen Kotelettstrang. Rezepte weisen immer daraufhin, dass das Fleisch sehr zart ist und deshalb nicht zu lange braten darf. Doch inzwischen gibt es Rezepte, die vorschlagen, Schweinefilet im Backofen zu garen. Probieren Sie doch auch mal solche Rezepte aus. Im Folgenden werden Ihnen drei Rezepte vorgestellt, wie man Schweinefilet im Backofen garen kann. Schweinefilet mit Mozzarelladeckel Zerteilen Sie das Schweinefilet nach dem Waschen in Medaillons und braten sie dann in einer Bratpfannen kurz und scharf an. Nach dem Anbraten werden die Medaillons mit etwas Salz und Pfeffer gewürzt. Schütten Sie die Hälfte der Flüssigkeit der Dosentomaten in eine Rührschüssel und verrühren Sie sie mit der Gemüsebrühe und der Sahne. Geben Sie diese Flüssigkeit zu den Medaillons und lassen Sie alles kurz aufkochen. Schmecken Sie den Sud mit den Gewürzen und dem Honig ab.
4, 31/5 (24) Schweinefilet mit Tomaten und Champignons in Frischkäsesoße 30 Min. normal 4, 3/5 (8) Schweinefilet im Speckmantel mit Champignons aus dem Ofen 20 Min. simpel 3, 6/5 (3) Schweinelende gefüllt mit Hack und Champignons 40 Min. pfiffig 3, 25/5 (2) Schweinefilet im Schinkenmantel mit Frischkäse-Kräuterhaube auf Champignon SIS geeignet 15 Min. simpel 4, 4/5 (55) Filettopf mit Champignons 50 Min. normal 4, 36/5 (12) Schweinemedaillons mit Frischkäse - Joghurt - Soße 30 Min. normal 4, 22/5 (7) Schweinefilet Stroganoff 30 Min. normal 4, 05/5 (36) Philadelphia - Geschnetzeltes 20 Min. simpel 4/5 (10) Schweinefilet - Auflauf 15 Min. normal 3, 8/5 (3) Schweinemedaillons in einer cremigen Weißwein-Champignon-Salbeisauce 10 Min. normal 3, 67/5 (4) Pfannengeschnetzeltes mit Linsen, Brokkoli und Champignons 15 Min. simpel 3, 49/5 (33) Hackfleisch-Schweinefilet-Pfanne einfaches und schnelles Gericht 20 Min. simpel 3, 33/5 (1) Schweinefilet mit Frischkäsefüllung an Pastinakenpüree und frischen Rahmchampignons 60 Min.
simpel 3, 67/5 (4) Schweinefilet mit Ziegenkäsedecke, Paprika und Honig Leckeres aus dem Ofen, herzhaft mit einem Hauch von Süße 25 Min. normal 3, 6/5 (3) Schweinefilet mit Gorgonzola-Weißwein-Sauce bei Niedrigtemperatur im Ofen gebraten 30 Min. normal 3, 9/5 (18) Schweinelendchen in Kräuter - Käse - Sauce Partyrezept aus dem Ofen 35 Min. normal 3, 9/5 (29) Schweinefilet mit Gemüse 50 Min. normal 3, 88/5 (6) Ofenstory Schweinefilets auf Gemüse mit Creme fraiche - Parmesanhäubchen und Tomatenpüree 50 Min. normal 3, 71/5 (12) Schweinefilet in Kräuterfrischkäse überbacken im Ofen 30 Min. simpel 2, 5/5 (2) Schweinefilet Tupperrezept /Backofen 20 Min. normal 2/5 (1) Kräuter-Schweinefilet mit Pizzafleischkäse und Bacon ummantelt für den Ofen und die Grillparty 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Schweinefilet im Spinatbett Leckeres Ofengericht, einfach und schnell 25 Min. normal 3/5 (1) Schweinefilet mit Nuss - Käse - Kresse - Kruste und Paprikagemüse..... einfach dufte aus dem Ofen!
Schneiden Sie die geschälten Dosentomaten, den Mozzarella und die Fleischtomate in dünne Scheiben. Schichten Sie nun diese geschnittenen Zutaten in eine Auflaufform. Beginnen Sie mit einer Schicht Tomaten, dann folgt eine Schicht Schweinemedaillons, dann der Mozzarella und anschließend der Käse. Schweinefilet lässt sich sehr gut im Backofen garen und bleibt aromatisch und saftig. Probieren … Schichten Sie in dieser Reihenfolge, bis sich alle Zutaten in der Pfanne befinden. Der Käse sollte die letzte Schicht bilden. Ganz zum Schluss füllen Sie die Soße aus der Pfanne auf und backen alles bei etwa 170 °C ungefähr 20 Minuten. Servieren Sie zu dem Gericht Bandnudeln oder Penne. Etwas Eingewickeltes aus dem Backofen Heizen Sie den Backofen auf etwa 200 °C auf. Nun säubern Sie das Schweinefilet und schneiden es in Medaillons. Würzen Sie die Medaillons mit Pfeffer, Salz und Knoblauch. Legen Sie nun eine Scheibe Schinken auf den Anrichtetisch und auf den Schinken eine Scheibe Käse. Wickeln Sie ein Medaillon in die Schinken-Käseplatte ein.
Zutaten Für 4 Portionen 1 Schweinefilet (etwa 500 g) Milliliter Salz Pfeffer (frisch gemahlen) Schalotte TL Butter 0. 5 Bund Petersilie Oregano 60 Gramm Ziegenfrischkäse Eigelb (von einem Ei Größe S) Speisestärke 3 gelbe Paprikaschoten (à etwa 190 g) Bio-Zitrone 2 EL Öl 5 Fleischbrühe Zur Einkaufsliste Zubereitung Das Fleisch abspülen, trocken tupfen, längs halbieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schalotten abziehen und würfeln. In der heißen Butter glasig dünsten. Kräuter abspülen, trocken schütteln und die Blättchen hacken. Schalotten, Kräuter, Käse, Eigelb und Stärke verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Paste auf eine Filethälfte streichen. Die zweite Fleischhälfte darauf setzen (das dickere obere auf das schmalere untere Ende) und mit Küchengarn zusammenbinden. Paprikaschoten abspülen, vierteln und entkernen. Zitrone heiß abspülen und trocken reiben. Paprikaschote und Zitrone in Stücke schneiden. Das Fleisch in einem Bräter in 1 EL heißem Öl anbraten. Paprika, Zitrone und Brühe zugeben und mit restlichem Öl beträufeln.
Nun kann man den Faden einfach abheben. Das Filet in Scheiben schneiden und anrichten. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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