Die Felsenbirne – Amelanchier ovalis wird auch gern "gewöhnliche Felsenbirne" genannt und gehört zu den Rosengewächsen. Sie ist bei uns in Europa heimisch. Gern wird sie aufgrund ihrer geringen Ansprüche auch als Zierpflanze gepflanzt. Sie ist Hitze- Frost- und Trockenheitsresistent. Genau die richtige Pflanze welche wir heutzutage in unseren Gärten benötigen und kann ich neben Aronia sehr für die Gartengestaltung empfehlen. Alle Arten wachsen Strauchartig und können bis zu 4 m groß werden. Sie ist leicht und luftig verzweigt und blüht Anfang Mai. Im Juli sind die dunkelblau-schwarzen Früchte der Felsenbirne dann reif und bereichern unseren wilden Speiseplan mit ihren absolut aromatischen Früchten. "Die Früchte erinnern an Heidelbeeren" höre ich gern von meinen Kursteilnehmern. Marmeladenmanufaktur aus Dresden - das besondere Geschenk - Fruchttatzen. Ja – das stimmt von der Größe her auf alle Fälle. Der Geschmack jedoch finde ich ist mit nichts zu vergleichen. Sie hat einen hohen Zuckeranteil und auch einen Blausäureglycosidanteil und schmeckt herrlich aromatisch süss/mandelartig.
Dann 250g 2:1 Gelierzucker dazu und 10 min bei 100 °C Stufe 2 aufkochen lassen. Wie bei allen Marmeladen ab in saubere Gläser, zuschrauben und auf den Kopf stellen. Nun GANZ WICHTIG: Topf mit dem Finger ausfahren und "testen". Pin auf Einkochen. Ohh seeeehr lecker!!! Wer allerdings nicht auf kleine Kerne steht (wie die von Johannisbeeren) sollte es lieber mit Gelee versuchen. Ich steh auf "kerniges";) daher ist die Marmelade für mich so PERFEKT. So ich bin dann mal Brot schmieren! Liebe Grüße, Anja
Auch in Kübeln auf Balkon oder Terasse gedeiht sie prächtig. Mit ihren attraktiven Blüten ist sie im April ein Blickfang – und Nahrungsquelle für Bienen. Die Obstart ist selbstfruchtbar, eine einzeln stehende Pflanze setzt also willig Früchte an. Die ersten Früchte können schon im zweiten Standjahr geerntet werden. Felsenbirnen marmelade kaufen ohne rezept. Geschnitten werden muss die Aromafelsenbirne nicht allzu viel. Die an der zentralen, senkrecht stehenden Mittelachse entspringenden Seitentriebe werden, wenn sie länger als 40 cm sind, auf einen Knospe oder auf einen kurzen Seitentrieb zurückgeschnitten. Die Pflanzen der Aroma-Felsenbirne sind nicht veredelt, sondern stehen auf eigener Wurzel (sie sind "wurzelecht", wie man im Fachjargon sagt). Dadurch können die kleinen Bäume nach etwa zehn Jahren verjüngt werden, indem man einen aus dem Boden kommenden jungen Trieb belässt und den alten Teil des Baumes einfach abschneidet. Was ist die Aroma-Felsenbirne? Den meisten Gärtnern ist die Felsenbirne als apartes, weiß blühendes Ziergehölz bekannt.
Ich möchte Euch ermuntern ebenfalls experimentierfreudig zu werden! Vielleicht interessiert Euch aber auch noch ein anderes unglaubliches Rezept: Felsenbirne-Kartoffel-Klöse Ich wünsche Dir viel Freude beim Nachmachen dieses richtig leckeren Rezepts Nun wünsche ich Euch viel Freude und falls Ihr keine Neuigkeiten mehr verpassen möchtet, tragt Euch einfach in meinen Newsletter ein. Herzliche wilde Grüße Eure Heike Engel Falls Euch das Thema Wildpflanzen interessiert, empfehle ich Euch folgende zwei Bücher für den Anfang. Man kommt wundervoll in die Materie "Wildpflanzen" hinein. Felsenbirnen Fruchtaufstrich. Essbare Wildpflanzen * von Steffen Guido Fleischhauer oder die Waldapotheke* von Dr. Markus Strauss *Bei diesen Empfehlungen handelt es sich um Affiliate Links. Wenn Ihr darüber bestellt, verändert sich für Euch nicht der Preis, ich erhalte jedoch eine Kleinigkeit. Diese Anerkennung für meine Arbeit macht mich sehr glücklich – danke dafür!
Sechs bis acht Wochen an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen. Abfiltern und in eine Flasche füllen. Dieser leckere Likör ist eine aromatische Abwechslung zu herkömmlichen Sorten aus dem Handel. Heilende Anwendungen Die Felsenbirne wird traditionell nicht als Heilpflanze verwendet, sie besitzt jedoch heilsame Eigenschaften. So wirkt sie sich positiv auf den Schlaf und auch die Herzleistung aus, senkt den Blutdruck und kann bei Entzündungen im Mund- und Rachenraum Linderung verschaffen. Felsenbirnen-Tee Die Verwendung der Früchte konzentriert sich zwar auf die Herstellung von Konfitüre, andere Aufstriche und Sirup. Du kannst sie aber auch trocknen und pur oder gemischt mit anderen getrockneten Beeren als Früchtetee genießen. Felsenbirnen marmelade kaufen viagra. Er wirkt schlaffördernd und soll bei Bluthochdruck hilfreich sein. Dafür überbrühst du einen Teelöffel der getrockneten Beeren mit 200 ml kochendem Wasser und lässt den Aufguss zehn Minuten ziehen. Mehr Informationen und Rezepte für die Felsenbirne und 35 andere Pflanzen findest du in unserem Buchtipp: Erkennung und Sammeltipps Die auch als Felsenmispel genannte Felsenbirne liebt kalkreiche, steinige Böden, ist aber sonst eher anspruchslos.
Zur detaillierten Sortenbeschreibung und Bestellung Hier können Sie bestellen. Downloads Sortenbeschreibung Aroma-Felsenbirne (PDF/2, 4 MB)
Dickwandiges Glas, stabiler und verzinkter Bügelverschluss, weißer Dichtring aus Kautschuk ohne Weichmacher Die hochwertige, in Deutschland gefertigte Vorratsglas Serie "Gothika" der Traditionsmarke MÄSER umfasst robuste und formschöne Einweckgläser in verschiedenen Größen Rote Bete einwecken – Zubereitung Schritt für Schritt Im ersten Schritt wird die rote Bete mit einer Bürste gründlich gereinigt und weich gekocht. Nachdem nun die Rote Bete weich ist, wird das heiße Wasser abgegossen und mit kaltem Wasser abgeschreckt. So lassen sich die roten Bete besser schälen. Zum schälen und schneiden am Besten Handschuhe tragen. Da die rote Bete stark abfärbt. In einen separaten Topf gießen wir nun 1l Wasser, geben dort 100 g Zucker hinzu, 1 EL grobes Salz, 2 Nelken und etwas groben Pfeffer. Diesen Sud mit den Gewürzen kochen wir jetzt auf. Sobald die Flüssigkeit kocht, geben wir dort noch Branntweinessig hinzu. Nochmals kurz aufkochen und zur Seite stellen. Zwischenzeitlich schneiden wir die Rote Bete in Würfel.
Rote Bete ist sehr gesund und lässt sich problemlos einkochen. Die Rote Bete muss vor dem Einkochen mit der Schale vorgekocht werden. Rote Bete kann stark abfärben. Du benötigst einen Einkochautomaten und Weckgläser inklusive Zubehör. Einkochen ist keine große Sache. Äpfel, Birnen und Quitten werden häufig eingekocht. Aber Rote Bete – nun das ist schon etwas spezieller. Ich bin ein großer Fan der kleinen Knolle. Das liegt in erster Linie am süßlich-herben Geschmack, den ich sehr mag und nur in zweiter Linie an den vielen gesunden Inhaltsstoffen. Wenn auch Du im Sommer frische, strahlend rote Rüben zur Verfügung hast, probier doch einmal die Rote Bete einzukochen. Was interessiert Dich? Warum Rote Bete ein Kracher ist Rote Bete ist mein Geheimtipp. Mal ganz abgesehen davon, das ich Rote Bete ziemlich lecker finde, enthält die kleine Rübe viele wichtige Inhaltsstoffe. Besonders Eisen tut sich hier hervor. Und Rote Bete ist ein natürlicher Lieferant von Folsäure. Wenn Du keine Lust auf Präparate bei Eisenmangel oder während der Schwangerschaft hast, schau dir Rote Bete an.
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Eine Schürze ist demzufolge ebenfalls ratsam. Da die Spritzer des Saftes auch gerne auf Tapeten landen, sollte zum Verarbeiten der Roten Bete ein Plätzchen ausgesucht werden, an dem die Umgebung leicht gesäubert werden kann – Fliesen beispielsweise. Alternativ kann Backpapier auf die Arbeitsflächen gelegt werden, welches sich hinterher leicht entsorgen lässt. Video-Tipp der Redaktion: Rote Bete einlegen Wenn Sie gerne wissen möchten, wie man Rote Bete mit Riffelschnitt einlegen kann, sollten Sie folgendes Video anschauen: Was ist noch interessant für unsere Leser? Diese Fragen stellen unsere Leser häufig: Kann man Rote Bete roh einlegen? Es ist nicht sinnvoll, die Knollen roh einzulegen. Eine spätere Verarbeitung wäre so nahezu unmöglich. Einkochen ist theoretisch auch in rohem Zustand möglich, allerdings ist auch davon abzuraten. Die Einkochzeit würde sich um ein Vielfaches verlängern, was man sich und den Knollen ersparen sollte. Können Rote Bete Frost ab? Im Gartenbeet fühlen sie Rote Bete nicht mehr wohl, wenn die Temperaturen unter den Gefrierpunkt sinken.
Bei mir kommt ein Weck Einkochautomat zum Einsatz, den ich meistens mit 290 ml RR80 Sturzgläsern befülle. Für die Dauer des Einkochvorgangs ist die Größe vom Glas natürlich unerheblich. Hier findest Du mehr Informationen zu Weckgläsern. Ich frag dich: Hast Du keine Fragen? Schreib' mir einen Kommentar! Ich freu' mich über Fragen & Feedback. Wenn der Artikel hilfreich war, kannst Du ihn auch gerne teilen. Oder ausdrucken und an den Kühlschrank hängen. xoxo Du kannst natürlich auch andere Glas-Größen nehmen. Ich finde dieses Volumen für eingeweckte Rote Bete optimal und werde mir noch mehr von den kleineren Gläser organisieren. Ein größeres Glas aufzubrauchen ist nicht immer ganz einfach, wenn sonst niemand Rote Bete mag. Rote Bete einkochen – Grundrezept Ok, Du benötigst mindestens 1 Kilogramm Rote Bete. Weniger ist für's Einkochen nicht sinnvoll. Etwas mehr ist aber kein Problem – deswegen mag ich Einkochen so. Du brauchst keine Küchenwaage und alles auf's letzte Gramm abwiegen. Die Rote Bete wird zunächst gekocht.