Weihnachtsplätzchen mit Zuckerrübensirup kennt man vor allem in Norddeutschland, glaube ich. Vor ein paar Jahren habe ich schon weihnachtliche Gewürzbrezeln mit Zuckerrübensirup gebacken, die sind allerdings nicht vegan. Rübensirup Plätzchen Rezepte | Chefkoch. Da war es jetzt also an der Zeit, eine Version ohne Butter und Milch zu kreieren – eifrei waren die Plätzchen ohnehin schon. Backen mit Zuckerrübensirup Zuckerrübensirup ist ein flüssiges Süßungsmittel und gibt nicht nur einen leicht karamelligen Geschmack an die Plätzchen, sondern ist auch in der Konsistenz anders als weißer Kristallzucker (allerdings deswegen nicht "gesünder"). Zuckerrübensirup wird aus eingekochten Zuckerrüben gewonnen, hat also das gleiche Ausgangsmaterial wie unser herkömmlicher Zucker. Statt Zuckerrübensirup kann man zum Süßen auch etwas anderes verwenden, eventuell muss man etwas mehr Mehl nehmen, weil die Konsistenz nicht immer 1:1 ersetzbar ist. Auch im Geschmack ändern sich die Adventskranz-Plätzchen dadurch, aber das muss ja nicht schlecht sein.
Kekse ausstechen. 5. Schritt Die Backzeit beträgt etwa 10 Minuten, variiert aber von Ofen zu Ofen, deshalb auf jeden Fall ein Auge auf den Backprozess haben, die Kekse nehmen schnell zu viel Farbe an. Auskühlen lassen. Plätzchen mit Weiße Zuckerrübensirup Rezepte - kochbar.de. Lab-Tipp: Statt Zuckerrübensirup kann auch anderer dicker Sirup oder Honig verwendet werden. Zutaten: 150 g Zuckerrübensirup 100 g Butter 120 g brauner Zucker 380 g Mehl 1 Msp. Backpulver 1 Prise Salz 1 Ei Rezept downloaden Extradünne Karamell Cookies
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