Ein schöner Blechkuchen mit Konfetti passt prima auf einem Partytisch. Ob zum Karneval, Kindergeburtstag oder anderem Kinderfest ist dieser Blechkuchen ein leckerer Nachtisch. Der Kuchen lässt sich einfach vorbereiten und schmeckt mit dem Frischkäse Frosting sehr erfrischend. 4. 7 Sterne von 33 Stimmen Teig 5 Eier 140 g Zucker 400 g Mehl 1 Packung Backpulver 150 ml Öl, neutral 180 ml Apfelschorle Frischkäse Frosting und Topping 150 g Butter, weich 120 g Zucker 400 g Frischkäse Zitronenaroma, nach Belieben 2 TL Zitronensaft Lebensmittelfarbe, nach Belieben Zuckerstreusel, Konfetti Zuckerdekor, nach Belieben Teig zubereiten Eier und Zucker 2 Minuten schaumig schlagen. Mehl und Backpulver vermischen. Die Mehlmischung abwechselnd mit dem Öl zu der Eiermasse unterrühren. Die Apfelschorle vorsichtig unter den Teig beimengen. Den Teig auf dem Blech streichen. Blechkuchen mit Frischkäse Frosting und Konfetti. Den Blechkuchen bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen. Den Kuchen auskühlen lassen. Frischkäse Frosting zubereiten Weiche Butter cremig schlagen und den Puderzucker einrieseln lassen.
Zutaten Für 20 Stücke 1 Grundrezept Rührteig (siehe unten) 50 g Mandeln (gemahlen) 150 weiße Schokolade 450 Himbeeren 200 Frischkäse (Doppelrahmstufe) 400 (light) Magerquark 100 Puderzucker Mark von 1 Vanilleschote fein abgeriebene Schale von 1/2 Biozitronen Zubereitung Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Backblech fetten und dünn mit Mehl bestäuben. Die Schokolade hacken. Das Grundrezept für Rührteig zubereiten. Mandeln und 75 g Schokolade unterrühren. Teig auf dem Backblech verstreichen. 4/5 der Himbeeren darauf verteilen. Kuchen ca. Rührkuchen mit frischkäse topping opa2134. 25-30 Minuten auf der 2. Schiene von unten goldbraun backen. Den Kuchen in der Form abkühlen lassen. Übrige Schokolade in einer Schale über dem heißen Wasserbad schmelzen. Schokolade gleichmäßig auf dem Kuchen verstreichen. Kalt stellen, bis die Schokolade fest ist. Frischkäse, Quark, Puderzucker, Zitronenschale und Vanillemark glatt rühren. Auf dem Kuchen verstreichen und ca. 2 Stunden kalt stellen. Dann mit übrigen Himbeeren anrichten. Tipp Statt Himbeeren schmecken auch Blaubeeren und Sauerkirschen.
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Frischkäse mit Zitronenaroma und Zitronensaft unter die Buttercreme rühren. Nach Belieben das Frischkäse Frosting mit Lebensmittelfarbe einfärben. Konfetti Kuchen toppen Den Blechkuchen mit dem Frosting bestreichen und für 2 Stunden kühl stellen. Vor dem Servieren mit bunten Zuckerstreuseln verzieren und in Stücke schneiden.
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