Zutaten Kartoffeln schälen, waschen und reiben. In einem Küchentuch gut ausdrücken. Zwiebel ebenfalls fein reiben, mit den Kartoffeln, Eiern und Salz verrühren. Sollte die Masse noch zu feucht sein, das Mehl untermischen. Fett in der Pfanne erhitzen. Jeweils 2 EL Kartoffelmasse in die Pfanne geben und zu kleinen Kuchen drücken. Rezept rheinische reibekuchen post. Von beiden Seiten knusprig braten. Kartoffelreibe Mit der Kartoffelreibe von Westmark gelingt dir müheloses Reiben von harten Lebensmitteln und schnelle Zubereitung von Speisen wie Reibekuchen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Grundrezepte Nach oben
Die Kartoffel reiben, zwischen durch immer wieder eine Zwiebeln reiben, damit die Kartoffeln nicht zu braun werden. Eier und Mehl oder Haferflocken unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Nicht zu wenig Margarine oder Kokosfett zum Braten verwenden. Rezept rheinische reibekuchen. Einen Kochlöffel des Kartoffelbreis pro Reibekuchen in die Pfanne geben. Von beiden Seiten goldgelb braten. Mit Apfelmus und Zuckerrübensirup servieren. Man kann sie aber auch sehr gut ohne irgendetwas essen.
Wer hat das Fingerfoot erfunden? Klar, die Kölner. Die verkauften schon vor zighundert Johr Rievkooche auf der Straße, sogar aus dem Küchenfenster. Besonders im Griechenmarktveedel war die preiswerte Köstlichkeit gefragt. Kein Wunder, denn hier wohnten die nicht ganz so reichen Kölner. Der Volksmund fand auch schnell einen passenden Namen für die Schlemmergasse: Rievkoocheallee. Heute darf das Reibekuchenbüdchen (Rievkoochebüdche) auf keiner Kirmes und schon gar keinem Weihnachtsmarkt fehlen. Reibekuchen "Rheinische Art" Rezept | LECKER. Ab besten schmeckts aber immer noch zu hause. Hier unser Kölnreporter-Rezept zum Nachbrutzeln: Zutaten 1 kg Kartoffeln 1 große Zwiebel 2 Eier Salz Muskat Öl oder Butterschmalz zum Braten Tipps Festkochende Kartoffeln eignen ich besonders gut. Wenn der Reibekuchenteig zu flüssig ist, kann er zusätzlich mit einem Löffel Kartoffelstärke gebunden werden. Besonders aromatisch werden die Rievkooche mit Majoran oder Thymian. Kräuter entweder frisch oder getrocknet unter die Kartoffelmasse geben und die Küchlein wie gewohnt braten.
Aus Kartoffeln kann man so viele leckere Beilagen und Hauptgerichte machen, da wird jeder seine Lieblingsbeilage oder sein Hauptgericht finden. Für uns ist eines der besten Kartoffelgerichte rheinische Reibekuchen - mundartgerecht als Rievkooche bezeichnet - mit den unterschiedlichsten Beilagen. Ich habe heute Räucherlachs und Apfelkompott dazu gereicht. Rheinische Reibekuchen. Es ist zwar immer mit etwas Arbeit und Bratgeruch zu rechnen bei der Zubereitung, aber die Reibekuchen (auch als Kartoffelpuffer oder Rösti bekannt) nach Fertigstellung zu verzehren, entschädigt für alle vermeintlichen Unannehmlichkeiten bei der Herstellung. Die Beilagenliste lässt sich je nach Wunsch, Vorrat und Geschmack beliebig variieren und reicht vom traditionellen Apfelkompott über schlichte Zuckerbestreuung, Rübenkraut, Apfelkraut, diverse Marmeladen oder auch herzhaft über ausgelassene Baconstreifen bis hin zu Lachs und Matjes. Es ist also für jeden was dabei. Nun kommen aber schnell die Pfannen auf den Herd und dann gehts los mit Rievkooche backen.
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