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So eigentlich nicht! Okra-Saucen und Eintöpfe gibt es in unzähligen Varianten: Mit Fleisch, mit Fisch, mit Meeresfrüchten, mit Gemüse und regional gebräuchlichen Gewürzen. Allen gemein ist jedoch, dass die Okra-Schoten klein geschnitten werden, um die Sauce (oder "Ocra-Soup") dickflüssiger zu machen. Je kleiner die Stücke, desto mehr Schleim sondern die Schoten ab. Ein einfaches Okra-Rezept Zutaten für 2 Portionen: 300 g frische Okraschoten • 3 EL Palmöl • 2 Tomaten • 1 Zwiebel • eventuell Suppenwürfel oder Maggi • 1 Tasse Wasser, Salz, Pfeffer Zubereitungszeit 15 min - Gesamtzeit 35 min: 1. Okraschoten-Rezepte | EAT SMARTER. Tomaten würfeln und die Zwiebel in Streifen schneiden 2. Von den Okraschoten die Stile entfernen und Schoten in kleine Scheiben schneiden 3. Palmöl (alternativ Sonnenblumenöl) in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln glasig dünsten 4. Okraschoten dazu geben und ca. 3 Minuten mitbraten 5. Tomaten dazu geben und kurz umrühren 6. Wasser dazu geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken 6. Zugedeckt etwa 20 Minuten kochen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist Tipps:: Dieses Grundrezept wird auf vielerlei Arten variiert.
Zutaten Für 8 Portionen 250 Gramm Yamswurzeln (als Flocken) 230 Cassava (als Pulver) 2 Liter Wasser 400 Rindfleisch 100 Okra 1 Zwiebel Tomaten Dose Dosen Makrelen (in Tomatensoße mit Chili; 255 Gramm) Salz (etwas) 15 Pfeffer (frisch gemahlen) Öl Zur Einkaufsliste Zubereitung Das Rindfleisch in kleine Würfel von ca. 30 Gramm schneiden, die Okra waschen und halbieren. Eine Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Das Fleisch in etwas Öl anbraten, die Zwiebel hinzugeben und beides kurz anschwitzen lassen. Okra rezept afrikanisch per. Danach einen halben Liter Wasser hinzugeben, nach zehn Minuten die Okra und zwei ganze Tomaten hinzugeben. Mit etwa drei Prisen Salz kräftig würzen. Insgesamt alles ca. 1, 5 Stunden köcheln lassen. Zwei gehäufte Teelöffel frisch gemahlenen Pfeffer und die Dose Makrelen in Tomatensoße in die Rindfleischbrühe geben und weiter köcheln lassen. Nach etwa fünfzig Minuten vom Herd nehmen und zusammen mit dem Fufu auf tiefen Tellern anrichten. Fufu Rezept Yamsflocken und Cassavapulver in einen Topf geben.
Er ist eine beliebte Beilage und wird häufig zu würzigen Eintöpfen und Suppen gegessen. Fufu Original-Rezept: Ihr braucht: 500g Maniok oder Yamswurzel 500g Kochbanane eine Prise Salz Für das Fufu Rezept Maniok und Kochbananen schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Kochwasser wegschütten Kochbanane in einem stabilen Topf mit einem großen Mörser zerstampfen bis keine Klumpen mehr da sind. Nach und nach die Maniokstücke zugeben und weiter stampfen. Okra rezept afrikanisch in english. Den langsam entstehenden Brei immer wieder zusammen falten und so lange stampfen, bis ein zäher, klebriger und glänzender Brei entstanden ist. Einzelne Portionen abteilen, zu Kugeln formen und in die Suppe/den Eintopf legen. Info: Das Kochen des Maniok, bzw. der Yamswurzel ist extrem wichtig, da so die im Gewächs enthaltene Blausäure neutralisiert wird. Das Kochwasser sollte nicht weiter verwendet werden. Hier findet ihr alle Infos rund um Maniok.
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