Sie können den Bohnen verschiedene Aromen zufügen. Natürlich Bohnenkraut aber auch Oregano passt. Petersilie sowieso. Die Bohnen kommen zu dem Speck werden geschwenkt und erhitzt und schon ist ein feines und auch leichtes Essen fertig. Natürlich passen Lammkoteletts hervorragend dazu. Aber die hatte ich nicht und wir waren auch so zufrieden. Gerade im Herbst sind Grüne Bohnen mit Speck ein Pflichtprogramm. Go to Top Zum Ändern Ihrer Datenschutzeinstellung, z. B. Erteilung oder Widerruf von Einwilligungen, klicken Sie hier: Einstellungen
Den Speck in der Pfanne auslassen und ganz leicht anbraten. Speck aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen. Überflüssiges Fett weggießen. Die Zwiebeln in die Pfanne geben und im Speckfett leicht braun braten. Die Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und zum beiseitegelegten Speck geben. Die Flüssigkeit von den Bohnen abgießen und die Bohnen mit etwas Öl in die Pfanne geben. Die Bohnen bei starker Hitze ca. 5 Minuten unter häufigem Wenden garen. Dann auf mittlere Hitze schalten und die Bohnen weitere 10 - 15 Minuten unter gelegentlichem Wenden (nicht zu oft, sonst werden sie nicht braun, sondern nur trocken) braten. Wenn die Bohnen gleichmäßig angebraten sind, die Zwiebeln und den Speck zugeben. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren reichlich salzen und (ganz wichtig!! ) den Thymian zugeben. Eine wirklich leckere Beilage für viele Gerichte. Ich hätte vorher auch nicht geglaubt, dass man aus grünen Bohnen so einfach etwas Leckeres zaubern kann.
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